Ah, tequila. Poche bevande alcoliche ispirano lo stesso livello di sgomento o di piacere – a seconda della situazione – o scatenano gli stessi ricordi (o la loro mancanza) di notti fuori con i tuoi amici come questo spirito messicano spesso incompreso.
Ma visto che è la Giornata Nazionale della Tequila, abbiamo pensato di sfatare alcune voci e condividere alcune ricette di cocktail piccanti e degni dell’estate, in modo che possiate festeggiare come il gentiluomo colto e debosciato che sapete di voler essere-*ahem*.
Prima di tutto, la tequila è effettivamente meglio goduta come uno spirito da sorseggiare, piuttosto che uno da sparare. E prima che alziate le mani, vi facciamo sapere che questo viene dall’esperto di tequila, Kevin Vanegas, ambasciatore nazionale della tequila per Brown-Forman. Mentre alcuni tipi di tequila possono essere usati come uno shot veloce, “quando si beve tequila più fine con un processo di produzione di alta qualità come Tequila Herradura, si dovrebbe godere sorseggiando o in un cocktail artigianale”, dice Vanegas.
Questo perché le tequile di fascia alta hanno sapori più complessi che variano a seconda del processo produttivo e dell’età. Nel caso di alcune delle espressioni invecchiate di Herradura, come il suo Añejo, “più tempo passano nella botte, più forte è la presenza di note di legno, caramello e vaniglia”, spiega. Quindi, se si dovesse buttare solo un colpo di alcune delle cose buone (cioè più costose), si potrebbe facilmente perdere le molte note di degustazione diverse.
Il prossimo, e probabilmente più importante, mito che vorremmo sfatare: lime e sale. Contrariamente alla credenza popolare, lime e sale possono effettivamente peggiorare la tua esperienza con la tequila, secondo Vanegas. “L’aggiunta di lime e sale sovrasta alcune di quelle note e sapori delicati che dovrebbero davvero essere assaporati”, dice. Questo è particolarmente vero per le tequile invecchiate come i reposados e gli añejos, quindi se è questo che vuoi bere, ti consigliamo di sorseggiarla liscia.
Questo ultimo mito potrebbe potenzialmente portare alla luce qualche brutto ricordo, molto probabilmente dal college, di qualcosa che uno dei tuoi amici ti ha sfidato a fare: bere il verme nella bottiglia di tequila. Ma come si scopre, la tequila non è mai stata effettivamente associata al “verme”, secondo Vanegas. In realtà, “il ‘verme’, noto anche come il Gusano che si vede nei mezcal, è stato usato come espediente di marketing molti anni fa a Oxacaca, il luogo di nascita del mezcal”, dice. Quindi, la prossima volta che qualcuno ti sfida ad abbattere il verme, puoi dire loro che sono appena stati giocati.
Quindi ora che sei un po’ più saggio quando si tratta di tequila, è il momento di mettere alla prova la tua conoscenza e raffinatezza. Ecco 10 cocktail di tequila piccanti e saporiti – con la giusta quantità di dolcezza – che imballano un pugno in sapore e spirito.
¡Salud!
Per l’accesso ai video esclusivi dell’attrezzatura, interviste di celebrità e più, iscriviti su YouTube!