A végső kényelmi étel! Ez a vegán sült tészta rétegesen tartalmaz zsenge pennét, kesudiós ricotta sajtot és egy kiadós, diós bolognai mártást. Készüljön fel a lenyűgözésre!
Egyszerűen van valami hihetetlenül megnyugtató egy nagyszerű tésztaételben, és ez a vegán sült tészta biztosan lenyűgözni fog. Rengeteg ízzel, textúrával és abszolút finomsággal rétegezve.
A vegán lasagnámhoz és a lasagnával töltött portobellóimhoz hasonlóan ezt a receptet is az olasz származásom ihlette, és a nyáladat fogod csorgatni. PS. Olasz társaimnak, tekintsék ezt a kedvenc Pasta Al Forno vegán változatának. 🙂
Miért fogod imádni!
- Ez egy remek előre elkészíthető étel. Ezt 1-2 nappal előre teljesen elkészítheted és összerakhatod, és megsütheted, amikor készen állsz az evésre.
- Fagyasztóbarát! Tökéletes étel, amit megduplázhatsz és lefagyaszthatsz egyet a következő alkalomra. Nagyszerű azokon a napokon, amikor egyszerűen nincs ideje a konyhában tölteni.
- Egészségesebb, mint a legtöbb sült tésztaétel. Most ne értsen félre, nem tartom a tésztát egészséges ételnek. Ennek azonban megvan az a táplálkozási előnye, amit az olyan diófélék, mint a kesudió és a dió nyújtanak. Ráadásul az egészséges fajta zsír, ellentétben a klasszikus sajtos változattal.
- Hihetetlen íz és állag! A tészta kényelmét és gyengédségét kapod a gazdag, sajtos kesudiós ricottával és a bőséges, diós bolognai mártás kellemes ropogásával együtt. Itt az abszolút tökéletességről beszélünk!
Hogyan készítsd el
(Ez egy összefoglaló lépésről lépésre fényképekkel, a teljes recept méretei és utasításai az alábbi receptkártyán találhatók.)
Gyűjtsd össze a hozzávalókat.
Tegyél fel egy nagy fazék bőségesen sózott vizet forrni a tészta főzéséhez. Amíg arra vársz, hogy felforrjon, készítsd el a kesudiós ricotta sajtot.
Add a kesudiót, a táplálékélesztőt, a ricotta sajt fűszereket és a vizet a konyhai robotgépedbe. (1-2. kép)
Feldolgozzuk, amíg sima nem lesz, és szükség szerint megállunk, hogy lekaparjuk az oldalát. Ezután tegye félre. (3. kép)
Ha forr a víz, adjuk hozzá a tésztát, majd készítsük el a szószt. Keverjük össze a paradicsomszószt, a darált diót és a fűszereket, majd jól keverjük össze. Tegye félre. (4-6. kép)
Mostra a tésztának meg kell főnie. Ne felejtsd el 2-3 perccel alulfőzni, mivel a sütőben tovább fog főni! Azonnal csepegtesd le, és kezdd el összeállítani a vegán sült tésztaételedet.
Adj egy vékony réteg bolognai szószt egy 9″x13″-es lábas aljára. Ez megakadályozza a ragadást. (7. kép)
Ezután a lecsepegtetett tészta felét a tetejére tesszük, majd egy újabb vékony réteg szósz következik. (8-9. kép)
Most, az elkészített kesudiós ricotta felét használva, csepegtessünk egy kanálnyit a szószos réteg tetejére. (10. kép)
Tegyünk meg mindent, hogy a sajtréteg jól terüljön, de nem kell tökéletesnek lennie. (11. kép)
Majd a tészta maradék felét és még több szószt teszünk a tetejére. (12. kép)
Majd következik a ricotta sajtod maradék fele, ismét eloszlatva, és végül még több szósz. (13-14. kép)
Választható: Ha használunk, szórjuk meg a tetejét vegán parmezán sajttal. (15. kép)
Majd 20 percig sütjük fedetlenül, és kivesszük a sütőből. (16. kép)
Friss petrezselyemmel megszórjuk a vegán sült tésztát, és tálaljuk.
Meddig tartható el?
A maradék hűtőben 3-4 napig eláll. Újramelegíthetjük sütőben, vagy szétbontva a tűzhelyen.
Vagy lefagyaszthatjuk ezt az ételt, sütés előtt vagy után akár 3 hónapig. Vegye figyelembe, hogy a fagyasztott tészta felolvasztáskor és újramelegítéskor lágyabb lesz az állaga.
Milyen tésztát használjak?
Szinte bármilyen fajtát használhat a vegán sült tésztához. Én a pennoni tésztát szeretem, így több szósz és sajt kerülhet bele.
De bármilyen rövid fajta megteszi. Próbáld ki a pennét, a rotinit, a zitit vagy a rigatonit, ha van kéznél.
Szükség esetén használhatsz gluténmentes tésztát is. Csak ne felejtse el 2-3 perccel alulfőzni, bármit is választ.
Megoldható diómentesre?
A vegán ricotta sajt elkészítéséhez a kesudiót napraforgómaggal is helyettesítheti, hasonló eredménnyel. Ne feledje, hogy ez egy kicsit kevésbé lesz gazdag, de még mindig nagyon ízletes.
A diót elhagyhatja, VAGY helyettesítheti pepitával, ismét hasonló eredménnyel.
Szakértői tippek
- Ne főzze túl a tésztát. Ne feledje, hogy a sütőben tovább fog főni, ezért a legjobb, ha 2-3 perccel alulfőzi.
- Ha nincs erős konyhai robotgépe, a feldolgozás előtt áztassa be a kesudiót. A leggyorsabb módja ennek, ha egy fazékban vagy vízforralóban vizet forralunk. Ezután áztassa a kesudiót a forró vízben 30 percig. Csöpögtesse le, és használja fel az utasítás szerint. Ezáltal megpuhulnak, és könnyebben feldolgozhatók lesznek.
Még több vegán tésztaétel
- Vegán sütőtökös tésztamártás
- Pasta Aglio e Olio (tészta fokhagymával). & Olaj)
- Vegán Pasta e Fagioli
- Pasta Carbonara w/ Soy Curl Pancetta
Ha kipróbáltad ezt a receptet, kérlek, írd meg nekem az alábbi hozzászólásokban. Mindig örülök, ha hallok rólatok! Ne felejtsd el feliratkozni erre az Egészséges Konyhára, hogy az elsők között értesülj az új receptjeimről! Követhetsz engem a Facebookon, Instagramon, Pinteresten és Twitteren is, hogy még több finom ételt láss és értesülj a legújabb hírekről.
Buon appetito
Rosa
Vegán sült tésztaétel
Efelszerelés
- ▢
- ▢
9×13 lábas (vagy hasonló)
Hozzávalók
- ▢ 1 lb pennoni vagy penne tészta gluténmentes, ha úgy tetszik
A Cashew Ricotta
- ▢ 1.5 csésze nyers kesudió
- ▢ 1 evőkanál almaecet
- ▢ 1/4 csésze táplálkozási élesztő
- ▢ 3/4 tk tengeri só
- ▢ 1 tk fokhagymapor
- ▢ 1 tk hagyma. por
- ▢ 1/2 csésze víz
A bolognai szószhoz
- ▢ 4 csésze paradicsomszószhoz használjuk a kedvenc fajtánkat
- ▢ 1 csésze apróra vágott dió elég kicsire vágva hogy hasonlítson a darált húshoz
- ▢ 1/2 teáskanál tengeri só
- ▢ 1/2 teáskanál oregánó
- ▢ 1/2 teáskanál bazsalikom
- ▢ 1/2 teáskanál petrezselyem
Optional
- ▢ 1/3 csésze vegán parmezán sajt
Instrukciók
-
A sütőt előmelegítjük 425 fokra, és fogunk egy 9 “x13” vagy hasonló méretű lábas tálat, és tegye félre. Ezután töltsön meg egy nagy fazekat bőségesen sózott vízzel, és tegye forrásba.
-
Amíg arra vár, hogy a víz felforrjon, készítse el a kesudiós ricottát úgy, hogy az összes hozzávalót egy konyhai robotgépbe teszi, és simára dolgozza. Szükség szerint álljunk meg, hogy lekaparjuk az oldalát. Ezután tegye félre.
-
Mostra a víznek már forrnia kell, ezért tegye a tésztát a fazékba, és főzze meg a csomagolás utasításai szerint, de 2-3 perccel alulfőzve. Ezután azonnal csepegtesse le.
-
Míg a tészta fő, készítse el a mártást úgy, hogy a bolognai hozzávalókat egy tálba teszi, és jól összekeveri. Tegye félre.
-
Mostra a tésztának készen kell lennie, és elkezdheti összeállítani a vegán sült tésztaételt.
-
Adj egy vékony réteg szószt a lábasod aljára, hogy ne ragadjon össze. Ezután tedd rá a főtt tésztád felét, egy újabb vékony réteg szószt, és a ricotta sajt felét. Terítsd el a sajtot, amennyire csak tudod, de nem kell tökéletesnek lennie.
-
Aztán tedd rá a tészta maradék felét, egy újabb réteg szószt és a maradék ricotta sajtot. Terítsük el a sajtot, tegyünk rá egy újabb réteg szószt, majd szórjuk meg a vegán parmezán sajttal, ha használjuk.
-
Süssük fedetlenül 20 percig, majd vegyük ki a sütőből. Tálaljuk friss petrezselyemmel, ha kívánjuk.
Jegyzetek
- A vegán ricotta sajt elkészítéséhez a kesudiót napraforgómaggal helyettesítheti, hasonló eredménnyel. Tartsd szem előtt, hogy ez egy kicsit kevésbé lesz gazdag, de még mindig nagyon ízletes.
- A diót elhagyhatjuk, VAGY helyettesíthetjük pepitával, szintén hasonló eredménnyel.
A maradék 3-4 napig hűtve eltartható, vagy akár 3 hónapig lefagyasztható. Ne hagyja magát túlterhelni a hozzávalók és a lépések számával. Sok közülük éléskamrai alapanyag és fűszer. Sok lépés egyszerre történik, így nem fog sok időt igénybe venni. Nézze meg a fenti, a posztban található folyamatfotókat, ha szükséges, hogy segítsen az összeállításban. A blogon található receptek többségétől eltérően ez a recept meghaladja a 400 kalóriát adagonként, ezért ezt tekintsd alkalmi csalónapnak 😉