Oké, szóval sokat kerestem az interneten vegán kókuszlisztes palacsintát, és az igazság az, hogy nagyon sok recepthez mandulaliszt is szükséges.
Megfogalmaztam egy küldetést, hogy kifejlesztek egy vegán, csak kókuszlisztből készült palacsintát. Nos, azt mondani, hogy ez kemény munka volt, az enyhe kifejezés, már hónapok óta játszottam a kókuszliszttel, de végre rájöttem a legnagyobb trükkre a használatával kapcsolatban! Olvass tovább a részletekért.
A kókuszliszt egyre népszerűbb, különösen azok körében, akik alacsony szénhidráttartalmú életmóddal próbálkoznak. Ennek az alternatív lisztnek teljesen más az íze, mint a többi lisztnek, ezért valószínűleg nagyon kevés recept létezik.
A kókuszliszt eleve savanyúbb, mint más lisztek, ezért nagyon meg kell dolgoznod a feltéteket és az édes jegyeket. Ezeknek a palacsintáknak van ez a kissé savanykás íze, de a fő ok, amiért meg akartam csinálni őket, az alacsony szénhidrát előnye volt.
Ha szereted a villásreggelit, akkor nézd meg a hajdina palacsintát, a holland babát és a Blintz-et.
Kókuszlisztes palacsinta vegán
Tényleg szuper egyszerű vegán palacsintát készíteni kókuszlisztből, a lényeg, hogy nem tésztával fogsz dolgozni. Ez az első számú legfontosabb dolog, amit nem szabad elfelejteni.
Megannyi tésztára törekvő keveréket készítettem, és egyszerűen egyáltalán nem működik a kókuszliszttel. Ehelyett egy tésztával fogsz dolgozni, és még ez is lehet egy kicsit szeszélyes.
Egy dolgot nem állítok, hogy ezeket a palacsintákat könnyű elkészíteni. Nem időigényesek, csak arról van szó, hogy a keverék teljesen jó legyen.
A hajdina palacsintáimmal ellentétben itt csak beledobsz mindent, felvered, és mindig sikerül.
Kókuszlisztes vegán palacsinta Hozzávalók
- 1/2 csésze kókuszliszt
- 1 teáskanál chia mag
- 2 evőkanálnyi fizliumhéj
- 1 evőkanál sütőpor
- 2 evőkanál. kókuszolaj
- 2 evőkanál granulált stevia édesítőszer
- 1 csésze cukrozatlan mandulatej
- 1 evőkanál vanília esszencia
A kókuszliszt a legnyilvánvalóbb összetevő, mivel gluténmentes, vegán és rengeteg egészségügyi előnye van. Nagyon rostban gazdag összetevő, és remek vasforrás.
A chia magot és a psylliumhéjat egyaránt kötőanyagként használják. Győződjön meg róla, hogy a chia magot egy csipet vízzel néhány percig aktiválja, mielőtt hozzáadná a keverékhez.
A chia magnak és a psylliumhéjnak is van néhány nagyszerű táplálkozási tulajdonsága. A keverékben ez a kettő biztosítja, az omega 3-at, a fehérjét és a rostokat.
Ha nem ragaszkodsz annyira a szénhidrátokhoz, akkor a granulált édesítőszert helyettesítheted az általad választott édesítőszerrel.
Módszer
Először aktiváld a chia magokat egy csipet vízzel, és tedd félre. Olvasszuk fel a kókuszolajat, és adjuk hozzá a granulált édesítőszert. Egy külön tálban add össze az összes száraz hozzávalót, mielőtt hozzáadnád az édesített kókuszolajat a tejjel és a vaníliaesszenciával.
A keverékből tésztát készíthetünk, gyúrjuk át, és hozzuk össze az egészet. Lehet, hogy kicsit ragacsos lesz, ez nem baj. Ebből a keverékből 12 db picklet méretű palacsintát kell készíteni.
Ha nem ismered a picklet méretét, nézd meg ezt a serpenyőt.
Ez összesen 4 embernek kell, hogy adjon egy adagot. Visszatérve a tésztához, sodorjuk ki, egy pogácsaszaggatóval készítsünk belőle 12 pickletet.
Olajozzuk ki a serpenyőt kókuszolajjal, ha van, vagy egy csipetnyi olívaolaj is megteszi. Közepes lángon tedd bele a picklet palacsintáidat. Pár perc múlva fordítsd meg, és ismételd meg, amíg aranyszínű nem lesz.
Tálalás
Tálaláshoz én egymásra halmoztam őket, fagyasztott málnával. kakaómaggal és mandulaforgáccsal díszítettem. Készítettem egy csepp csokoládéöntetet is, amit egy evőkanál kókuszolajból, egy teáskanál kakaóból és egy csepp folyékony steviából kevertem össze.
Ezek az extrák határozottan segítenek megszabadulni a kókuszliszt savanykás ízétől.
Kattints ide további finom vegán keto-reggeli receptekért.
Tárolás
Tárolhatod ezeket a vegán kókuszlisztes palacsintákat légmentesen záródó edényben a hűtőben 2-3 napig. Le is fagyaszthatja őket, és később a kenyérpirítóban felmelegítheti őket. Ennek ellenére a legjobb frissen tálalni őket.
Mikor fogyasszuk a kókuszlisztes palacsintát
A kókuszlisztes palacsinta tökéletesen működik reggelire vagy vegán villásreggelire. Édes ebédnek is remekül működnek!
Készítmények
- 1/2 db. egy csésze kókuszliszt
- 1 evőkanál chia mag
- 1 evőkanál foszlliumhéj
- 1 evőkanál sütőpor
- 2 evőkanál természetes granulált édesítőszer
- 1 csésze cukrozatlan mandulatej
- 1 evőkanál vaníliaesszencia
- 2 evőkanál kókuszolaj
Intézkedés
- A chia magot egy kis vízzel aktiváljuk, majd félretesszük.
- Egy keverőtálban adjuk hozzá a következő hozzávalókat: sütőpor, kókuszliszt és psylliumhéj, keverjük össze őket.
- A kókuszolajat felolvasztjuk, majd kézi habverővel hozzáadjuk a granulált édesítőt, a tejet, a vaníliaesszenciát és az aktivált chia magokat.
- A száraz keverék közepébe mélyedést készítünk, majd hozzáadjuk a folyékony keveréket. Jól keverjük össze, amíg tésztát nem kapunk.
- A tálban gyúrjuk át a tésztát, mielőtt deszkára tennénk. Tekerje ki, és vágjon ki a tésztából 12 picklit.
- A picklis serpenyőt közepes lángon, enyhén kiolajozott kókuszolajjal melegítse fel.
- Tegyük a pickleteket a serpenyőbe, és süssük meg. Pár perc múlva fordítsuk meg, amíg mindkét oldala aranyszínű lesz.
- Tálaljuk azonnal, tetszés szerinti feltétekkel. Lásd fentebb a különféle lehetőségeket.
Jegyzetek
- Készítsen még egy csöpögtető mártást két evőkanál kókuszolajból. Olvasszuk meg, és adjunk hozzá egy teáskanál nyers kakaóport 1 csepp folyékony édesítővel. Ez egy finom keto-csokis lehetőség.
- Ne felejtsük el, hogy a kókuszliszt íze savanykás. Szükséged lesz néhány ízletes feltétre, hogy ezt ellensúlyozd. Sok recept odakint mandulalisztet is használ, csak egy csipetnyi kókuszliszttel. A mandulaliszt sokkal drágább, mint a kókuszliszt, ezért akarja megpróbálni és leszögezni ezeket a kókuszos finomságokat.
- Azt sem szabad elfelejtened, hogy más palacsinta receptekkel ellentétben nem tésztával fogsz dolgozni. A kókuszlisztnek egészen más az állaga, mint más liszteknek, ezért tésztával kell majd dolgoznod. Nekem hónapokba telt, mire erre rájöttem, minden alkalommal, amikor azt hittem, hogy tésztát készítek, csak szétesett a serpenyőmben. Nem volt, amíg rájöttem, hogy kezelnem kell a keveréket és formáznom kell a főzés előtt, hogy végül működött.
- A chia magok és a psylliumhéj segít megkötni a keveréket.
Táplálkozási információk:
4
Adagolási méret:
1
Adagonkénti mennyiség:Kalória: Zsír: 172Teljes zsír: 11gTelített zsír: 8gTranszzsír: 0gTelítetlen zsír: 3gKoleszterin: 0mgNátrium: 376mgSzénhidrátok: 1 adag: 172 Össz: Szénhidrátok: 13gNettó szénhidrát: 13g 4gSzálak: 3gCukor: 4gFehérje: 4g
Disclaimer: Ebben a bejegyzésben affiliate linkek találhatóak. Ha ezeket használod, egy kis jutalékot kapunk az eladásból anélkül, hogy neked külön költséget jelentene. Ezek az apróságok segítenek minket a felszínen tartani. Soha nem ajánlunk olyat, amiben nem hiszünk, mindig kipróbáltuk és teszteltük is.
Ha tetszett felfedezni ezeket a kókuszos finomságokat, miért nem nézed meg még néhány receptünket:
Vegán brunch
Vegán szendvicsek
Sharing is caring!
- Megosztás
- Tweet
- Pin
- Yummly
- Mix