Kritika: (Reposado) 85/100
a review by Chip Dykstra (Aka Arctic Wolf)
Updated April 14, 2015

A Jose Cuervo honlapja szerint minden 1795-ben kezdődött, amikor Jose María Guadalupe de Cuervo a spanyol királytól kapott hivatalos engedély alapján elkezdte kereskedelmi forgalomba hozni mexcal borpárlatát. 1812-re megalapította a La Rojenát, azt a lepárlóüzemet, amely a mai napig a Jose Cuervo Tequilát gyártja. 1844-re a Jose Cuervo Tequilát már Mexikón belül is forgalmazzák, és 1873-ban történt a tequila legkorábbi ismert, dokumentált exportja Mexikón kívülre, amikor 3 üveg Jose Cuervo szamárral szállítottak át az Egyesült Államok határán. Ez az export folytatódott (bár már nem szamárral), és ma a Jose Cuervo márka a legkelendőbb tequila márka az egész világon. A Jose Cuervo Tradicional 100% kék agávéból készül, és legalább két hónapig tölgyfahordóban érlelik (vagy pihentetik).

In the Bottle 4/5

A hátsó teraszomon készítettem egy képet a lezárt Jose Cuervo Traditional Reposado-ról, és ez a kép látható a bal oldalon. A szeszesital egy magas, karcsú palackban érkezik, ami szépen mutat; azonban, ha őszinte akarok lenni, be kell vallanom, hogy meglehetősen nehéz elhelyezni a tequilapolcomon, amely a jellemzően rövid és zömök tequilás palackokra van kialakítva. A palack “karcsúsága” azzal a további hátránnyal jár, hogy kissé instabil, és csak egy kis lökés kell ahhoz, hogy felboruljon.

A palack szép szintetikus dugóval van lezárva, és a címkézés is elég kielégítő. Összességében a jó felülmúlja a rosszat, bár egy rövidebb, zömök palack egy kicsit magasabb pontszámot kapott volna.

A pohárban 8.5/10

Amikor a Reposado tequilát a glencairn poharamba töltöttem, észrevettem, hogy a színe talán egy kicsit sötétebb, mint más Reposado tequila szeszes italoké, amelyeket már átnéztem. Semmiképpen sem sötét, inkább a halványsárga szalmaszál színéhez hasonlít. A kezdeti illat a pohárból meglehetősen visszafogott, ami a gyümölcsös agavéillatokat illeti, de a szellőkben egy nagyon könnyű tölgyet és némi borsos akcentust érzek.

Ahogy hagyom lélegezni a poharat, a földes agavéillatok egyre inkább észrevehetővé válnak, úgy tűnik, hogy a könnyű tölgy mögött egy nagyon könnyű méz és vanília illatát érzem, és talán van egy kis grillezett ananász és szétszórt tealevelek azokban a szellőkben a pohár felett. Összességében azt mondanám, hogy az illat hívogató, az agavé gyógynövényessége a párlaton belül kissé visszafogott.

Szájban 51/60

A Tradicional illata nagyon jól átjön a pohárból a szájba. A szájban meglehetősen lágy a lecsengés, mivel a szeszes ital kissé “olajos” állagúnak tűnik. A fűszeres agávé íz kissé visszafogott (sült tök és grillezett ananász jut eszembe, enyhe fehérbors porral). Enyhe tölgy, vanília és méz árnyalatai kísérik ezt az enyhe, gyümölcsös agávé ízt az egész szájpadláson. Bár az agávé az egész szájpadláson enyhe, mégis nagyon élvezem a párlatot. Kortyolgatható tequilaként ez viszonylag sima és vonzó. Valamint, amikor egy nagy kortyot veszek egy “tequila shot”-hoz hasonlóan, ez a simaság nagyra értékelhető.

Egy kicsit tovább haladva a párlattal, kevertem egy Margaritát a hagyományos receptem alapján, és nagyon lenyűgözött. A visszafogott ízek és a borsos befejezés tetszett nekem ebben a bizonyos koktélban. Kipróbáltam még néhány más receptet is, a The Scarlet Ruse-t, amely az én variációm az ismertebb Tequila Sunrise-ra, és a The Lonely Silver Rain-t, amely egy olyan receptem, amely a tequilát, a grapefruitot és a citromlevet használja nagyszerűen. Még a Cuervo honlapjának javaslatát is követtem, és a Tradicional üvegemet egy éjszakára a fagyasztóba tettem, és jéghidegen kortyolgattam. Azt hiszem, a magam hosszúra nyúlt módján azt mondom, hogy a tequila nagyon jó koktélokhoz, és elfogadható szeszes italként tisztán tálalva.

Torkában 13/15

A kijáratban a bors és a fűszer teljes mértékben megmutatkozik, ahogy a gyógynövényes agávé felmelegíti a szájat, és csak egy kicsit izgatja a mandulákat. A fűtött lecsengés, amely a tölgy és a vanília jegyeit, valamint talán egy csipetnyi mézet és szétszórt tealeveleket tartalmaz.

Az Afterburn 8.5/10

A Jose Cuervo Tradicional Reposado nagyon szép. Az enyhe tölgy és méz ízei jól keverednek a gyógynövényes agávé ízzel. Bár a fűszeresség talán visszafogott az általam próbált más márkájú reposado tequilákhoz képest, az ízprofil kellemes ízű, amikor tisztán kortyoltam a párlatot. A Cuervo Tradicional-t koktélokhoz és tequila shotokhoz is nagyon kellemesnek találtam.

Elolvashatja néhány más tequila véleményemet (kattintson a linkre), ha szeretne összehasonlító véleményeket kapni.

Receptjavaslat:

A három recept, amelyet a felülvizsgálati folyamat során készítettem, nagyon szép koktélokat eredményezett, amikor a Jose Cuervo Tradicional-t kevertem. Úgy gondoltam azonban, hogy a javasolt receptemhez felfedezem a Tequila shot ötletét. Bár eléggé elterjedt, hogy a tequilát “egy kis sóval és lime-mal” lövik, egy másik módja a tequila shotok élvezetének a fahéjjal és egy szelet naranccsal. Úgy döntöttem, hogy ezt a variációt a tequila shotok témájára, Fahéjas bőrnek nevezem.

Fahéjas bőr

1 oz Jose Cuervo Tradicional
nagy jég-kocka

csipet fahéj
narancs ék

Tegyük a tequilát és a jeget egy koktél shakerbe
Rázzuk össze és szűrjük át egy hűtött feles pohárba, hogy a párlat nagyon hideg legyen
Az egyik kezünk mutatóujjának vagy hüvelykujjának párnáját nyaljuk meg és szórjuk meg egy csipet fahéjjal
A másik kezünkben tartsuk a hűtött feles poharat.
Tartsunk ünnepi tósztot
Rántsuk meg a fahéjat, lőjük bele a tequilát, és harapjunk bele a narancsszeletbe
Szükség szerint ismételjük meg (de felelősségteljesen)!

(Megjegyzés: Ez a koktél folytatja a John D. MacDonald amerikai író Travis McGee-regényeiről elnevezett tequilakoktélok sorozatát. Mindig is szerettem a Travis McGee-regényeket, és e regények címei számomra különösen alkalmasnak tűnnek arra, hogy egyben nagyszerű koktélok nevei is legyenek.)

A pontszámokat (lazán) a következőképpen értelmezheted:

0-25 Egy ilyen alacsony minősítésű szeszesital tulajdonképpen megölne.
26-49 A bátorságodtól függően ezt talán tényleg túlélheted.
50 -59 Ezt nyugodtan megihatod… de nem kellene.
60-69 Színvonal alatti moslék, amit olyan embereknek ajánlhatsz, akiket nem akarsz többé látni.
70-74 Most már van egy tisztességesen kevert tequilánk. Fogadjuk el, de ügyeljünk arra, hogy koktélba keverjük.
75-79 Ezt elkezdhetjük felszolgálni a barátainknak, (valószínűleg még mindig koktélok területén vagyunk).
80-84 Ezt a szeszes italt tisztán vagy jéggel kezdjük élvezni. (Én még mindig elsősorban koktélokat fogok keverni)
85-89 Kiválóan alkalmas kortyolgatásra vagy finom koktélok keverésére!
90-94 Egyértelműen elsődleges kortyolgatós párlat, sőt, lehet, hogy ezt magunknak akarjuk felhalmozni.
95-97.5 The Cream of the Crop
98+ Ezzel az üveggel még nem találkoztam…de szeretnék.

Nagyon lazán fogalmazhatjuk meg a pontszámaimat a számodra talán ismerős fogalmakkal az arany-, ezüst- és bronzérmes skálán a következőképpen:

70 – 79,5 Bronzérem (Csak keverőnek ajánlott)
80 – 89.5 Ezüstérem (kortyolásra és vagy kiváló minőségű mixerként ajánlott)
90 – 95 Aranyérem (Kiemelten ajánlott kortyolásra és fenséges koktélokhoz)
95.5+ Platina díj (Legmagasabb ajánlás)