Nincs semmi, ami boldogabbá tesz, mint egy nagy tál chili ősszel. Ez a sütőtökös fehérbab chili csak egy a sok recept közül, amit rotációban tartok, mert, dehogynem, különböző hangulatokhoz különböző chiliket készítek.

Én úgy nőttem fel, hogy kizárólag tésztás chilit ettem benne. Őszintén szólva nem tudtam, amíg nem voltam egyedül, hogy nem ez a norma. Na most, nyilván a Skyline is beépíti a tésztát a chilijébe, szóval nem lehet annyira lökött koncepció, de meg kell mondjam, sokkal jobban szeretem a tészta nélküli chilit.

A kedvenc fehérjém a chili elkészítéséhez a darált marhahús és a mexikói chorizo keveréke, de annak érdekében, hogy ez a tökös fehérbab chili a soványabb oldalon maradjon, inkább a darált pulykát választottam. Ráadásul így a sütőtök és a chili íze igazán megállja a helyét. Ez komolyan annyira jó és tápláló, srácok. Remélem, kipróbáljátok!

Összetevők & Subs

olívaolaj – bármilyen semleges olaj jó lesz.
hagyma – én a fehér vagy édes hagymát szeretem ehhez, de a vörös vagy akár a mogyoróhagyma is rendben van.
répa
cellér
fokhagyma – helyettesítheti 1/2 teáskanál fokhagymaporral
őrölt koriander
füstölt paprika – szükség esetén helyettesítheti normál paprikával, de próbáljon meg füstöltet használni, ha lehet!
őrölt kömény
őrölt pulyka – én 100%-ban a sötét húst részesítem előnyben a mellekkel szemben, de csináld te. Ki lehet cserélni darált marhahúsra vagy csirkére is.
cukrozatlan sütőtökpüré – bármit is teszel, ne tökfőzeléket vegyél.
tűzön pirított paradicsomkockák – használhatsz hagyományos paradicsomkockákat, vagy vehetsz olyat, amihez zöld csilit is adnak, ha szereted.
kockára vágott zöld csilipaprika – kellemes fűszerességet ad, de nem túl sok csípőset!
cannellini bab, lecsepegtetve – használhatsz fekete vagy pinto babot is.
csirkehúsleves – ha vegetáriánusan készíted, használj zöldséglevest.
nehéz tejszínhab

** Ha vegetáriánusan szeretnéd elkészíteni, hagyd el a darált húst, és adj hozzá még két konzerv babot. Én ebben az esetben szeretem keverni őket, így én egy konzervet cannellini, egy konzerv fekete babot és egy konzerv pinto babot tennék. Cserélje ki a zöldséglevest a csirkelevessel, és már kész is.

How to Make

Tegye az olajat egy 5 négyliteres holland sütőbe közepes lángon. Adjuk hozzá a hagymát, a sárgarépát és a zellert, és főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak, időnként megkeverve.
Adjuk hozzá a fokhagymát és az összes fűszert, és pároljuk 1 percig. Adjuk hozzá a darált pulykahúst, és addig főzzük, amíg a hús már nem rózsaszínű, kevergetve és kanállal összetörve, kb. 8 percig.
Adjuk hozzá a zöld chilipaprikát, a sütőtököt, a paradicsomot, a babot és a húslevest. Keverjük össze, és forraljuk fel. Főzzük 25 percig, amíg kissé besűrűsödik.
Vegyük le a tűzről, és keverjük bele a tejszínt. Kóstolja meg, és ha szükséges, állítsa be a fűszerezést. Melegen tálaljuk.

Tárolás

A chilit légmentesen záródó edényben 3-4 napig tároljuk a hűtőszekrényben. Fagyasztáshoz öntse a teljesen kihűlt chilit egy fagyasztózacskóba. Nyomja ki a levegő nagy részét, és fektesse laposan egy sütőlapra. Fagyassza le a zacskót a sütőlapon, így a könnyebb tárolás érdekében laposra fagy. Fagyassza le akár 6 hónapig, és egy éjszaka alatt olvassa ki a hűtőszekrényben.

Slow Cooker és Instant Pot utasítások

Slow Cooker

1. Tegye az olajat egy 5 literes holland sütőbe közepes lángon. Adja hozzá a hagymát, a sárgarépát és a zellert, és főzze, amíg a zöldségek megpuhulnak, időnként megkeverve.
2. Adja hozzá a fokhagymát és az összes fűszert, és párolja 1 percig. Adjuk hozzá a darált pulykahúst, és addig főzzük, amíg a hús már nem lesz rózsaszínű, kevergetve és kanállal összetörve, kb. 8 percig. Tegye át a keveréket a lassú tűzhelybe, és adja hozzá a zöld chilipaprikát, a babot, a sütőtököt, a paradicsomot, a húslevest és a sót.
3. Főzzük alacsony fokozaton 6 órán át vagy magas fokozaton 3 órán át.
4. Közvetlenül tálalás előtt keverje bele a tejszínt.

Instant Pot

1. Adja hozzá az olajat, és állítsa a lábast Saute-ra. Adja hozzá a hagymát, a sárgarépát és a zellert, és főzze, amíg a zöldségek megpuhulnak, időnként megkeverve.
2. Adja hozzá a fokhagymát és az összes fűszert, és párolja 1 percig. Adja hozzá a darált pulykahúst, és főzze, amíg a hús már nem lesz rózsaszínű, kevergetve és kanállal összetörve, kb. 8 percig.
3. Adja hozzá a többi hozzávalót a fazékhoz a tejszín kivételével.
4. Fedje le, és állítsa be a nyomásfőzést 10 percre, hagyja, hogy a nyomás természetesen engedjen. Közvetlenül tálalás előtt keverje bele a tejszínt.

Meleg tipp

“Fújjon rá, hogy lehűljön”. – Matt

Még több levesrecept, amit szeretni fogsz!

Növényi tésztaleves

Fehér csirke chili korianderes-citromos kukoricakenyérgombóccal

Hűsítő csirke orzo leves

Felnőtt mini húsleves

Fűszeres jalapeno popper leves

Kívánom, hogy élvezd ezt a receptet! Nézz körül az oldalon, és kérlek, ha elkészítesz valamit, jelezd nekem, ha hagysz egy kommentet és értékeled a receptet alább. Ne habozzatok, ha bármilyen kérdésetek, gondotok vagy kérésetek van!