Megadom magam a csoportnyomásnak. Felugrottam a szekérre. Megrészegültem az egyik kedvenc ételem újszerű és egészséges változatának édes ígéretétől.

Az ebédem ropogós salátája.

Majdnem minden nap van egy saláta változatom ebédre, és gyakran kérik, hogy ezt az ételt hozzam pot luck vacsorákra. Általában tartalmaz valamilyen fehérjét (grillcsirkét, tonhalat, maradék lazacot vagy csicseriborsót), friss zöldségeket (sült paradicsomot vagy céklát, avokádót, esetleg borsót) és csak egy kis kemény sajtot (a feta vagy a kék sajt a kedvencem.)

De egészen a közelmúltig nem fordultam el a megbízható spring mixemtől vagy a ropogós római szívektől, hogy a kelkáposzta földjére ugorjak, mint a saláta fő alapanyaga. Számos kedvenc ételemhez adtam hozzá, mint például a Kale és káposzta coleslaw és a fehérbab és sütőtök sertés chili, de valamiért nem került be a szokásos ebéd ropogtatós rotációmba.

Míg meg nem pirítottam a káposztaleveleket a salátához.

A ropogósra sült kel salátát imádom. Dobj egy kis sót a felaprított levelekre, és tedd be a forró sütőbe néhány percre, és máris megvan a burgonyachips remek alternatívája. Miért ne lehetne tehát a kelkáposzta ízét és keserűségét egy gyors pirítással enyhíteni, és salátát készíteni belőle? Oké, csináljuk ezt a dolgot.

A kelkáposzta annyi más lehetőséget kínál a világhálón, hogy valóban sok ételblogger egyik kedvence. És bár erősen kétlem, hogy egyhamar lekerülne bárkinek is a kedvencek listájáról, rengeteg más természetes élelmiszer kerül be a mindennapi étkezési szokásaink közé.

Nekem van néhány kelkáposztás kedvencem, de szeretném tudni, hogy neked mi a kedvenced?

Pár megjegyzés a recepthez

1. Eredetileg úgy próbáltam ki ezt a receptet, hogy nem szedtem le a kelkáposztaleveleket, mert azt gondoltam, hogy a pirítás eléggé megpuhítja őket ahhoz, hogy haraphatóvá váljanak. Míg néhány kisebb, vékonyabb szár valóban megpuhult és kellemesen rágható volt, a nagyobb levelek a villám és a fogaim közötti kötélhúzássá váltak. A szám nem győzött. A szárak eltávolítása a levelekről, de az egész levél megtartása teljesen új megjelenést ad a salátának, mint a kis, apróra vágott levelek, amelyekkel általában készítem a salátát.

2. Bár ezt a salátát egy szigorúan növényi étkezés első opciójaként készítettem, történetesen volt egy kis maradék sült csirkemellem, így a biztonság kedvéért dobtam rá néhány darabot. Az édeskömény édesfűszeres íze kellemes édességet ad a leveles kelkáposztához, és néhány falat füstös, pirított mandula hozzáadja a vágyott ropogást. Igen, van benne egy kis feta is.

3. Mivel a kelkáposztalevelek olyan erősek, ez egy természetes recept, hogy nehezebb öntetet adjunk hozzá. Ezt a cézáröntetet Pam által megosztott recept ihlette (hasábburgonya krutonok, IGEN!) avokádó hozzáadásával a még több krémességért és egy kis szardellával a sós ízért. Ha félsz a szardellától, bármikor elhagyhatod, és helyettesítheted kóser sóval.

0 szavazatból 0 szavazat

Nyomtatás

Pörkölt kelkáposzta és édeskömény saláta. Avokádó-cézár öntettel

Készítmények

A pirított kelkáposztasalátához

• 1csokor kelkáposztalevél
• Extra-szűz olívaolaj
• 1fűszeres édesköményhagyma levélzöldje fenntartva
• 1mag nélküli kis uborka
• ½csésze pirított mandula szelet
• ¼csésze morzsolt feta sajt
• citromhéj

.

• Kóser só és frissen őrölt fekete bors
• 1/2csészényi csirkemell opcionális

Az avokádós cézáröntethez

• 1 ½ nagy avokádó.
• 3 gerezd fokhagyma meghámozva
• 1/4csésze majonéz
• 1/4csésze olívaolaj
• 2anchovis olívaolajba csomagolva
• egy citrom leve
• Friss, tört feketeszemű bors

Instrukciók

A pirított kelkáposztasalátához

1. A megmosott és megszárított kelkáposztaleveleket leszedjük, és fóliával bélelt tepsibe tesszük. Enyhén meglocsoljuk extra szűz olívaolajjal, majd megszórjuk kóser sóval és frissen törött fekete borssal. Tegyük 400 fokra előmelegített sütőbe, és süssük 3-5 percig, vagy amíg a levelek ropogósak lesznek a széleken, majd vegyük ki a sütőből, és tegyük félre.
2. Az édesköményhagyma fehér részét nagyon vékonyra szeleteljük, és néhány leveles ágacskát távolítsunk el a szárakról, és tegyük félre a díszítéshez. Vékonyan felszeleteljük az uborkát.
3. A kelkáposztaleveleket egy tányérra vagy tálalótálra rétegezzük, majd az édesköményhagyma szeleteket és az uborkát, megszórjuk pirított mandulával és morzsolt feta sajttal. Díszítsük citromhéjjal és frissen őrölt fekete borssal és kóser sóval. Tálaljuk az Avocado Caesar Dressinggel.

Az Avocado Caesar Dressinghez

1. Tegyük az összes hozzávalót egy konyhai robotgépbe, vagy turmixoljuk magas fokozaton másfél percig.

Ezek az ételbloggerek is biztosan rajonganak a K-wow-ért, te melyiket veszed fel a menüdbe? És kérlek, látogass el a blogjaikra, hogy még több finomságot láthass.

Kelkáposzta és fekete bab burrito Kathryntől a Cookie + Kate-től

Green Superfood Smoothie Julia-tól a The Roasted Root-tól

Waldorf Kale Salad Hannah-tól a Blue Kale-től

Waldorf Kale Saláta Hannah-tól a Blue Kale-ról Road

Chicken Kale and Chickpea Skillet from Jessica at How Sweet It Is

Creamy Spaghetti with Kale and Sundried Tomatoes from Lisa at With Style and Grace

Sweet Potato, Goat Cheese, and Kale Pizza by Amy Jo of Pure and Simple

Kale Articsóka Dip görög joghurttal by Becky of The Vintage Mixer

Spagetti görög joghurttal

Spagetti Greens and Cherry Tomatoes by Mike and Margherita from The Iron You

Creamy Kale Pesto Pasta by Jackie of Domestic Fits

Sweet Potato, Fekete bab, and Kale Quesadillas by Ashley from Cookie Monster Cooking

Kale and White Bean Crostini by Jeanine at Love and Lemons

Gluténmentes Kale Pesto Spaghetti kecskesajttal by Whitney of Little Leopard Book

Sweet and Nutty Kale Salad by Sofia from Betacyanin

Curry Marinated Summer Squash Salad by Erin at Naturally Ella

Gnocchi with Sausage and Kale by Bev by Bev from Bev Cooks

Kale and Feta Crustless Quiche by Brittany of Eating Birdfood

Cauliflower Kale Pasta by Bryan of The Bite House

Kale Ricotta Dip from Ashley of Big Flavors from a Tiny Kitchen

Kale Caesar Salad with Pickled Onions and Homemade Breadcrumbs from Jodi of What’s Cooking Good Looking

Köszönöm az olvasást, és kérjük, tartsd a kapcsolatot a FoodieCrush előfizetéssel és kövess engem a Twitteren, Facebook, Pinterest. Ez a bejegyzés affiliate vásárlási linkeket tartalmaz, amelyekből az eladások egy kis százalékát kapom, hogy új és különleges tartalmakat tudjak létrehozni, mint ez az olvasóim számára, ezért köszönöm a támogatást. Minden vélemény a sajátom.

Sharing is caring!

Megosztjuk veled a kedvenc receptjeinket.