A boltban vásárolt granola tele lehet hozzáadott cukorral és alacsony rost- és tápanyagtartalommal. Ez a ropogós, magas rosttartalmú granola tele van nagyszerű összetevőkkel, és jóllakat, így tökéletes egészséges reggeli!
A granolával szeretem és gyűlölöm egymást. Szeretem, mert a granola. Duh. Ropogós, édes, sokoldalú… mit nem lehet szeretni? Nos, sok bolti (és még sok házi készítésű is) tele van cukorral, magas a kalóriatartalma, magas a szénhidráttartalma, és alacsony a rost- és tápanyagtartalma.
A közelmúltban küldetésemnek indultam, hogy olyan magas rosttartalmú granolát készítsek, ami finom ízű, de sok tápanyagot tartalmaz. Ezzel a ropogós, magas rosttartalmú granolával határozottan megütöttem a főnyereményt. Enyhén édes, tökéletesen ropogós, és 14 gramm rostot tartalmaz!
A legfontosabb, hogy ez a ropogós müzli finom.
Beszéljünk arról, hogy mi kerül ebbe a magas rosttartalmú müzlibe:
- Zabpehely
- Kókuszreszelék
- Mandulaforgács
- Chia mag
- Psylliumhéj
- Méz
- Kókuszolaj
- Fahéj
- Vanília
.
A rostok nagy része a chia magokból és a psylliumhéjból származik. Biztosan hallottál már a chia magokról, hiszen az utóbbi években egyre nagyobb népszerűségnek örvendenek. A psylliumhéj alapvetően tiszta rost – 1 evőkanál 6 gramm rostot tartalmaz, így tökéletes a magas rosttartalmú müzlihez.
Az egész granola készítési folyamat nem is lehetne egyszerűbb. Mérd ki a hozzávalókat, keverd össze, és süsd aranyszínűre. Ha nagyobb csomókat szeretnél, ne keverd meg a granolát, amíg ki nem hűl. Én szeretem a csomók és a darabok keverékét, ezért az enyémet enyhén megkeverem.
Mire észbe kapsz, máris kész a granola reggelire vagy ropogós nassolnivalóra. Csak 1/2 csésze ebből a granolából, egy kis tej és egy marék málna elég egy laktató reggelihez. Szeretem alacsony cukortartalmú izlandi joghurttal és málnával is párosítani. Meg fogsz döbbenni, milyen jól eltelít (hála a rostoknak!), és egész reggel jóllakottan tart.
Táplálkozás
Bontjuk le a tápértékét. Egy 1/2 csésze adag ebből a magas rosttartalmú müzliből 260 kalória, 13 gramm zsír, 18 gramm nettó szénhidrát (szénhidráttartalom mínusz a rostok), 5 gramm fehérje és 14 gramm rost.
Az 1/2 csészényi adagot én étkezésnek tekintem tejjel vagy joghurttal, de egy 1/4 csészényi is jó uzsonnaadagnak megfelel.
A legtöbb bolti müzliben körülbelül 2 gramm rost van, ami azt jelenti, hogy nem tölt el sokáig. A rostok szuper fontosak a táplálkozásunkban, mivel az emésztőrendszerben tömeget adnak, hogy segítsék a dolgok mozgását. Nem túl elbűvölő, tudom, de segít a vércukorszint szabályozásában, a fogyásban, és csökkentheti a koleszterinszintet. Elég király, nem?!”
Oké, most, hogy már volt egy kis táplálkozási leckénk…?
Ezt a müzlit nagyon könnyen megváltoztathatod, ha bármilyen kedvenc diófélét használsz, és játszol az ízesítéssel. Aszalt gyümölcs is adható hozzá, de én szeretem friss gyümölccsel enni az enyémet, így azt kihagytam. Az aszalt gyümölcsök azonban nagyszerűvé tennék ezt a reggelit útközben is!
A ropogós, magas rosttartalmú granola gyorsan az egyik új kedvenc reggelim lett. Könnyű elkészíteni, egészséges és szuper finom! Mi mást kérhetnél még?
- 1 ½ csésze glutén-Free Rolld Oats*
- ½ csésze szeletelt mandula, vagy bármilyen dióféle
- ½ csésze kókuszreszelék
- ½ csésze Chia mag
- ¼ csésze psylliumhéj
- 1/3 csésze méz*
- 2 evőkanál kókuszolaj
- ½ teáskanál fahéj
- 1 teáskanál vaníliakivonat
- Csipetnyi só
.
- A sütőt előmelegítjük 325º-ra.
- Egy nagy tálban keverjük össze a zabot, a mandulát, a kókuszreszeléket, a chia magot és a psylliumhéjat. Tegyük félre.
- Egy kis edényben alacsony hőfokon keverjük össze a mézet, a kókuszolajat és a fahéjat, amíg minden el nem olvad és jól össze nem keveredik. Vegye le a lábast a tűzről, és keverje bele a vaníliakivonatot és a sót.
- Öntse a mézes keveréket a granola hozzávalóira, és jól forgassa össze, amíg minden bevonódik.
- Öntse a granola keveréket 2 tepsibe, és tegye át az előmelegített sütőbe.
- Süsse a granolát 15 percig, majd forgassa meg a tepsit (fordítsa a hátulját az elejére, és forgassa meg a rácsokat is). Ezután süssük a müzlit további 15 percig. Azt szeretné, ha a granola aranybarna lenne, ezért folytassa a serpenyők forgatását, ha a magáé még nincs kész a 30 percnél. Kerülje a granola keverését, ha klasztereket szeretne!
- Hagyja a granolát teljesen kihűlni, mielőtt átrakja egy üvegbe vagy légmentesen záródó tartályba a tároláshoz.
- Hozam: 5 csésze (10 ½ csésze adag)
- *Ha nem kell gluténmentes, bármilyen zabot használhat.
- *1/3 csésze méz enyhe édességet ad, ezért ha édesebb granolát szeretne, növelje 1/2 csészére. Javaslom, hogy először az 1/3 csészével készítsd el, és ha nem találod elég édesnek, csak csorgasd meg mézzel, amikor megeszed. Ezután a következő alkalommal, amikor elkészíted, az ízlésedhez igazíthatod a mennyiséget.
