A hétvégén a Utah állambeli Park Citybe utaztam, ahol a leginspirálóbb nők egy csoportja vett körül. Izgatottan és éhesen érkeztem, és táplálkozva távoztam. És nem úgy értem, hogy “rostos szelet” tápláltan, vagy akár “szuperétel turmix” tápláltan. Úgy értem, hogy mélyen a szívedben, csordultig telt, Quinoa töltött butternut tök áfonyával és kelkáposztával táplált.
Mint látni fogod, a töltött butternut tök táplált valóban nagyon is táplált.
Amikor Maria és Heidi meghívott egy hétvégi blogger elvonulásra Park Citybe, nem tudtam elég gyorsan igent mondani. Azóta felnéztem erre a két nőre, amióta blogolni kezdtem. Igen, a honlapjaik és a receptjeik egyszerűen gyönyörűek, de amit leginkább csodálok, az a jellemük szépsége és az a nagylelkűség, amellyel megosztják idejüket és tehetségüket a blogger közösséggel.
A jelenlévő bloggerek (akik közül mindegyikre szeretnék egy kicsit jobban hasonlítani) nyíltan megosztották egymással a véleményüket. Beszéltünk a céljainkról, a küzdelmeinkről, és bátorítást és tanácsokat adtunk egymásnak.
És ettünk. Ó, te jó ég! Ha csak egy forró másodpercig is követted az Instagramon (#BBRetreat) vagy a Snapchaten (wellplated), elkerülhetetlenül elkaptál valamit a lakmározásból, ami történt.
- Az egészséges quinoa töltött butternut tök recept elkészítése
- A maradék tök felhasználási módjai
- Még több finom sütőtökrecept
- Töltött butternut tök quinoával, kelkáposztával, áfonyával és csicseriborsóval
- Hozzávalók 1x2x3x
- Instrukciók
- Jegyzetek
- Táplálkozás
- Lépjen be még ma és kezdje el menteni kedvenc receptjeit
Az egészséges quinoa töltött butternut tök recept elkészítése
Ahogyan a hétvégéket követő hétköznapok, amelyeken bőséges mennyiségű evés történik, úgy az én menüm is a következő napokban. Sok egészséges vacsorát tervezek, rengeteg őszi zöldséggel, teljes kiőrlésű gabonával és sovány fehérjékkel.
Ez a vegetáriánus töltött butternut tök recept ragyogó példája annak a fajta egészséges, de hangulatos ételnek, amire az otthonról távol töltött hétvégék után vágyom. Tele van az összes tápláló összetevővel, amire a testem vágyik, de mégis olyan meleg, pirítós és jóllakott érzést hagy bennem, amire a saláta önmagában nem képes.
Igen, imádom az áfonya és a kelkáposzta kombinációját a butternut tökkel, és tudjuk, hogy a csicseriborsó megszállottja vagyok, de ami igazán ragyogóvá teszi ezt a töltött butternut tök receptet, az a narancshéj. A friss héj vidám kis táncot jár a karamellás tökkel, és élénk és eleven ízt kölcsönöz a receptnek.
A maradék tök felhasználási módjai
- Pürésítsd parmezánnal és olívaolajjal egy gyors, egészséges köretért.
- Sóval és borssal enyhén kaparjuk le a külső réteget (ez elveszi a pikáns ízt), pürésítsük, majd próbáljuk meg a tökpüré egészére vagy egy részére cserélni az alábbi receptek bármelyikében.
- Adjuk turmixokhoz. Próbáld ki a tököt, egy fagyasztott banánt, fahéjat és datolyát. Tárolja a maradék töltött butternut tököt légmentesen záródó edényben a hűtőszekrényben legfeljebb 5 napig.
- Újramelegíteni. Melegítsük újra 350 fokos sütőben, lefedve, amíg meleg (kb. 20-30 perc), vagy óvatosan a mikrohullámú sütőben.
- Ennek a töltött butternut tök receptnek az egyik kedvencem az újramelegíthetősége. A recept felét megettük vacsorára, majd a maradékot később a héten elfogyasztottam ebédre.
Még több finom sütőtökrecept
- Diótök tészta kolbásszal és kelkáposztával
- Kolbásszal töltött makk. Tök
- Spagettitök lasagna
- Pörkölt spagettitök parmezánnal és gombával
- Mogyorótök almaleves
- És, az összes többi egészséges butternut tök recept!
Tápláló hétközi feltöltődést kívánok mindenkinek a leghangulatosabb, legfinomabb, legtöltelékesebb butternut tökből!
Töltött butternut tök quinoával, kelkáposztával, áfonyával és csicseriborsóval
- 2 közepes méretű vajdió
Hozzávalók 1x2x3x
- 2 közepes méretű vajdió tök kb. 2 1/2 font egyenként
- 2 teáskanál olívaolaj elosztva
- 3/4 csésze quinoa
- 1 1/2 csésze alacsony nátriumtartalmú zöldségleves vagy csirkeleves
- 1 csokor kelkáposzta szárát eltávolítva és felaprítva (kb. 6 enyhén csomagolt csésze)
- 2 gerezd fokhagyma apróra vágva
- 1 teáskanál szárított oregánó
- 1/2 teáskanál kóser só plusz további a sütőtök sütéséhez
- 1/2 teáskanál fekete bors plusz további a sütőtök sütéséhez
- 1 doboz alacsony nátriumtartalmú csicseriborsó (15 uncia), leöblítve és lecsepegtetve
- 1 narancs héja plusz 1 evőkanál friss narancslé
- 1/3 csésze csökkentett cukortartalmú szárított áfonya
- Reszelt parmezán vagy morzsolt feta sajt, opcionális
Instrukciók
-
Tegyen egy rácsot a sütő közepére, és melegítse elő a sütőt 425 fokra. Félbevágjuk a butternut tököt, kikaparjuk a magokat, majd a feleket vágott felükkel felfelé elrendezzük egy tepsiben. Locsoljuk meg 1 teáskanál olívaolajjal, és enyhén szórjuk meg sóval és borssal. Süssük 45-55 percig, amíg a tök megpuhul. Vegyük ki a sütőből, és hagyjuk kihűlni. Csökkentsük a sütő hőmérsékletét 375 fokra.
-
Míg a sütőtök sül, tegyük a húslevest egy kis lábasba, és forraljuk fel. Adjuk hozzá a quinoát, forraljuk fel újra, majd csökkentsük a hőfokot, fedjük le, és hagyjuk főni 12 percig, amíg a húsleves nagy részét felszívja. Vegyük le a tűzről, és lefedve hagyjuk állni 15 percig. Villával pelyhesítsük fel, majd tegyük félre.
-
Egy nagy serpenyőben melegítsük fel a maradék 1 teáskanál olívaolajat közepes hőmérsékleten. Adjuk hozzá a kelkáposztát, és főzzük, amíg megfonnyad, körülbelül 4 percig, majd mérsékeljük a hőfokot közepesen alacsonyra. Adjuk hozzá a fokhagymát, az oregánót, 1/2 teáskanál sót és 1/2 teáskanál fekete borsot. Főzzük további 30 másodpercig, amíg illatos nem lesz. Keverjük bele a csicseriborsót, a narancshéjat, a narancslevet, a főtt quinoát és az áfonyát.
-
Mihelyt a tök eléggé kihűlt ahhoz, hogy kezelni tudjuk, kanalazzuk ki a húsát úgy, hogy az oldalán 1/2 hüvelyk vastag, az alján pedig 3/4 hüvelyk vastag szegélyt hagyjunk. A húst tegyük félre egy másik felhasználásra (vagy ha nem bánjuk, hogy szuper duper töltött tökünk lesz, keverjük össze a többi töltelékkel). Töltse a kelkáposzta-kvinoatölteléket a tökfélékbe, majd tegye vissza a tököt a sütőbe. Süsse 375 fokon, amíg forró nem lesz, körülbelül további 10 percig. Szórjuk meg sajttal, és tálaljuk melegen.
Jegyzetek
- Ideák a maradék tök felhasználására:
- Parmezánnal és olívaolajjal pürésítsük, hogy gyors, egészséges köretet kapjunk.
- Sóval és borssal enyhén kaparjuk le a külső réteget (ez elveszi a zamatosságot), pürésítsük, majd próbáljuk meg a sütőtökpüré egészére vagy egy részére cserélni az alábbi receptek bármelyikében.
- Adjuk turmixokhoz. Próbáld ki a tököt, egy fagyasztott banánt, fahéjat és datolyát. YUM!
- Tárolja a maradék töltött vajtököt légmentesen záródó tartályban a hűtőszekrényben akár 5 napig is. Melegítse újra 350 fokos sütőben, lefedve, amíg meleg (kb. 20-30 perc), vagy óvatosan a mikrohullámú sütőben.
Táplálkozás
Lépjen be még ma és kezdje el menteni kedvenc receptjeit
Teremtsen egy fiókot, hogy könnyedén elmentse kedvenc projektjeit és útmutatásait.
Regisztráció
