Ezek a málna-lime cupcakes olyan szépek, és olyan szórakoztató ízkombinációval rendelkeznek. Nedves vaníliás cupcake-ekből indulnak egy csipetnyi lime-mal, majd friss bogyós gyümölcsökből készült málnás vajkrémmel vannak bevonva.

A cupcake-tészta eláll egy éjszakán át?

Hűtőbe teheti a süteménytésztát két adag között, ha több réteget vagy cupcake-et készít, mint amennyi formája van, és újra kell használnia a formáit, de ezt csak a sütés és a hűtési folyamat alatt tegye.

A sütemények nem biztos, hogy jól megemelkednek vagy ugyanúgy sülnek, ha a tésztát egy éjszakán át vagy tovább tárolja.

Szia! Fiona vagyok a Just So Tasty-tól, aki ma beugrott, hogy megossza ezeket a málna-mész cupcake-eket.

Az utóbbi időben annyira izgatottan vártam a friss bogyós gyümölcsök szezonját. Sokkal szórakoztatóbbá teszi az élelmiszervásárlást, amikor a terményrészleg tele van lédús bogyókkal, friss zöldségekkel és annyi élénk színnel. Ráadásul ez a legjobb inspiráció a konyhában való munkához. Szóval ne aggódj, mindenképpen megmutatjuk, hogyan készítsünk vajkrémmázat friss bogyós gyümölcsökkel, hogy ne váljon szét.

Amikor megláttam a friss málnát a helyi termelői piacon – tudtam, hogy ezek a málna-mész cupcakes tökéletes recept lesz, hogy megosszam veletek itt az Oh Sweet Basil-on.

A nyári szombat délelőttöket szeretem a termelői piacon kanyarogva tölteni. Felnőttként ez volt a szombat reggeli rituálé számomra és anyukám számára. Először fahéjas kifliért mentünk a kedvenc pékségünkbe, majd sétáltunk egyet a szomszédos termelői piacon. Spárgával (apám kedvence), bébikrumplival (az én kedvencem) és persze rengeteg friss gyümölccsel tértünk haza. És mindig ez volt a legjobb módja annak, hogy élvezzük a napsütéses nyári reggeleket.

A mai receptet lime-os muffinnal kezdjük. A lime íze a frissen reszelt lime héjából és a lime levéből is származik. Nem túl erős és nem is túl erős, ehelyett könnyű és friss íze van, egy finom csipetnyi lime-mal. Ha a citrusok ízére vágysz, mindig add hozzá a citromhéjat, mert az extra ízt ad!

Tortaliszt helyettesítő

A tortaliszt mindenképpen sokat számít, ha cupcake-et készítesz, de ne stresszelj, ha nem tudsz beszerezni. Van néhány dolog, amit megtehetsz, hogy mégis könnyű, habos és nedves cupcake-et kapj.

A cupcake azért lesz nedves & habos, mert valódi vajat, liszt & kukoricaliszt keverékét (ez úgy viselkedik, mint a süteményliszt, ami habosabb cupcake-et eredményez) és tejfölt használunk. A tejföl puhán & nedvesen tartja a cupcake-eket, finom cupcake-morzsával.

Miért ragadnak a cupcake-ek a bélésre?

A cupcake-bélések különféle papírokból és fóliákból készülnek.

Azok általában nincsenek jól felcímkézve, de a legolcsóbb papírok általában azok, amelyek a leginkább ragadnak.

A ragadás megelőzésére van néhány módszer:

1. GREASE YOUR WRAPPERS

2. VÁSÁRLJ NON-STICK LINERS

A málnás máz az igazi sztár. (Legalábbis ha olyan vagy, mint én, és a cukormáz miatt eszel tortát). Friss vagy fagyasztott bogyós gyümölcsökből készül, és természetes málnaízű. Imádom, hogy a rózsaszín szín nem színezékektől származik, és a cukormáznak valóban olyan íze van, mintha bogyós gyümölcsökkel lenne tele.

A cupcake-jeimet pipettás zsák és hegy segítségével díszítettem, de ha jobban tetszik, egyszerűen késsel is bevonhatod őket.

A lime íze élénk & friss, míg a cupcake-morzsa vajas és puha. Ezután párosítsuk a málnás mázzal – és máris tökéletes a párosítás!

Fagyasztható-e a vajkrémes máz?

A vajkrémes máz 4-5 napig marad jó a hűtőben.

Változatlanul tegyük légmentesen záródó edénybe, és fagyasszuk le akár 3 hónapig.

Amikor újra felhasználható, vegyük ki a fagyasztóból, és egy éjszakára tegyük a hűtőbe, hogy felolvadjon.

Puha málnás-citromos cupcake

32 nap

Megrendelheti új könyvünket!

Ez az egyedülálló szakácskönyv minden lépésen végigvezet, étkezési listákkal és könnyen követhető receptekkel, valamint egy adag szívmelengető családi történettel.

Már előrendelhető

Puha málnás lime cupcake-ek

4.23, 22 szavazatból

Elkészítési idő: 5 perc

Sütési idő: 20 perc

Teljes idő: 25 perc

Adagok: 1 db:

Ezek a málna-mész cupcake-ek olyan szépek és olyan szórakoztató ízkombinációval rendelkeznek. Nedves vaníliás cupcake-ekkel kezdődnek, egy friss csipetnyi lime-mal, majd friss bogyós gyümölcsökből készült málnás vajkrémmel vannak bevonva.

Készítmények

Lime Cupcakes

• 1 1/4 csésze összes…liszt
• 1/4 csésze kukoricakeményítő
• 2 teáskanál sütőpor
• 1/2 teáskanál só
• 1/2 csésze vaj szobahőmérsékletűre lágyítva
• 3/4 csésze kristálycukor
• 1 teáskanál vaníliakivonat
• 1 evőkanál frissen reszelt lime héja
• 1 nagy tojás
• 2 nagy tojásfehérje az 1 egész tojáson kívül
• 2 evőkanál frissen facsart lime lé
• 1/3 csésze tejföl
• 1/4 csésze tej egészben, 2%-os vagy inkább író
• 1 evőkanál frissen facsart lime levet

Málna máz

• 1 1/2 csésze málna frissen vagy fagyasztva
• 1 csésze sótlan vaj szobahőmérsékletűre lágyítva
• 4 csésze porcukor átszitálva
• 1 evőkanál tejszínhab, ha szükséges

Instrukciók

• Készítsük el a lime cupcakes
• A sütőt előmelegítjük 350 F fokra & 2 muffinformát kibélelünk muffinpapírral. Körülbelül 16 muffin lesz a végeredmény.
• Egy közepes tálban szitáljuk össze a lisztet, a kukoricakeményítőt, a sütőport és a sót.
• Ezután egy külön nagy tálban verjük habosra a vajat és a cukrot.
• Habarjuk bele a lime héját, a vaníliát, a nagy tojás & tojásfehérjét, amíg egyenletesen összeáll.
• A keverőgépet alacsony sebességre állítva verjük bele a tejfölt és 2 evőkanál lime-levet, majd a lisztes keveréket.
• Végül verjük bele a tejet.
• Kikapcsoljuk a keverőt, és szükség szerint kaparjuk le a tál oldalát, és ügyeljünk arra, hogy ne keverjük túl a tésztát.
• Kanalazzuk a tésztát az előkészített muffinformákba, mindegyik formát 2/3-3/4-ig megtöltve.
• Süssük előmelegített sütőben 15-18 percig, vagy amíg egy beleszúrt fogpiszkáló tiszta nem lesz.
• Hagyjuk kihűlni, és minden muffin tetejét kenjük meg a maradék 1 evőkanál lime-lével. (1 evőkanál lime levet csak elosztjuk az összes cupcake között.
• Málnamázst
• A málnát turmixgépben vagy konyhai robotgépben simára pürésítjük.
• Aztán egy szitán átpasszírozzuk, hogy eltávolítsuk a magokat. Ez nem kötelező, de ajánlott.
• Tegyük át a pürét egy kis lábasba, és hagyjuk, hogy a keveréket óvatosan kevergetve gyengén felforrjon.
• Hagyjuk forrni körülbelül 10-20 percig, vagy amíg a keverék sűrű nem lesz, és az eredeti térfogatának körülbelül 1/4-1/3-át nem teszi ki.
• Aztán tegyük a hűtőbe vagy a fagyasztóba, hogy teljesen kihűljön.
• Egy nagy tálban verjük habosra és világosabb színűre a vajat, majd kapcsoljuk a mixert alacsony sebességre, és keverjünk bele 2 csésze porcukrot.
• Vigyázzunk, hogy a málnapüré teljesen hideg legyen (még egy kicsit sem lehet meleg, különben elválik a máz), majd verjünk bele 2-3 evőkanálnyit.
• Végül verjük bele a maradék porcukrot és 1 evőkanál tejszínhabot, ha szükséges, vagy egy kis extra porcukrot.
• A kihűlt cupcake-eket szórófejes zacskóval vagy késsel megmázoljuk

Jegyzetek

A cupcake-ek kb. 3 napig elállnak a kamrában.

Táplálkozási adatok

Puha málnás-meszes sütemény

Mennyiség adagonként (1 g)

Kalória 374Kalória zsírból 171

% Napi érték*

Zsír 19g29%

Telített zsír 12g75%

Többszörösen telítetlen zsír 6g

Koleszterin 62mg21%

Nátrium 220mg10%

Szénhidrát 49g16%

Rost 1g4%

Cukor 38g42%

Fehérje 3g6%

* A napi százalékos értékek 2000 kalóriás étrenden alapulnak. Fiona

Course: 500+ Best Desszert Receptek

Keyword: máz, key lime, lime, málna

Látogass el a blogomra, vagy csatlakozz hozzám a közösségi médiában további receptekért! Szeretnék találkozni veled!

Blog | Facebook | Pinterest | Instagram

Kókuszos cupcakes lime-os vajkrémmázzal

Ezeknek a cupcakesnek tökéletes trópusi íze van. A kókuszos cupcake-ek bővelkednek a kókuszban, majd a cukormáz olyan krémes, egy finom csipetnyi lime-mal!

Key Lime Oreo Truffle Pie

Ez a sütés nélküli key lime Oreo Truffle Pie tökéletes a meleg időjáráshoz. Fehér csokoládé, Oreo & fanyar lime mindez egyben!