Argentína a kiváló minőségű, fűvel táplált marhahúsáról híres. Valójában az ország több szarvasmarhával büszkélkedhet, mint emberrel a határain belül, és egy főre vetítve a harmadik legnagyobb marhahúsfogyasztó. A legfinomabb húsdarabokra az argentin steakhouse-okban számíthat, de azoknak, akik még nem ismerik a konyhát, íme egy hasznos útmutató azokról a marhahúsdarabokról, amelyek Argentínát a húsimádók paradicsomává teszik:

Entraña

Az entraña, más néven skirt steak, vékony, de rendkívül ízletes húsdarab. A bordák rekeszizomrészéből származik, így gazdag és szaftos, rágós harapással. A Puerto La Boca étteremben az entraña messze a legnépszerűbb steakünk, és egytálételként vagy megosztható tányérként is kapható.

Asado de tira

A rövid bordák argentin változata extra rövidre van vágva, de így is bővelkedik az ízekben és ropogós külsővel rendelkezik. A Puerto La Boca asado de tira ételét grillezik és csont nélkül tálalják a maximális szaftosság érdekében.

Churrasco

A Puerto La Boca legendás szűzpecsenye, a churrasco szeletelve és forrón, sercegő tálon tálalják. Ez egy ünnep a szemnek és az ízlelőbimbóknak egyaránt, különösen, ha egy halom chimichurrival fogyasztják.

Bife de Lomo

A gyakran bélszínként vagy Filet Mignonként ismert bife de lomo az egyik legnépszerűbb sovány húsdarab. A bife de lomo más steakfajtákhoz képest enyhébb marhahúsos ízzel rendelkezik, mégis rendkívül zsenge és szaftos. A Puerto La Boca-ban a lomo főételünket autentikus argentin mártással tálaljuk.

Bife Ancho

A bife anchót, más néven bordaszeletet vagy bordaszem sültet, a bife anchót a bordatekercsből vágják, és csont nélkül vagy csont nélkül kapható. A csontos változat még több ízt ad az amúgy is ízgazdag steaknek. Míg a Puerto La Boca legtöbb steakje 12 unciás méretben kapható, a mi bife anchónk egy kicsit “izmosabb”, 14 unciás.

Picaña

A picaña steak, más néven culotte, csont nélkül, a felső szűzpecsenye tetejéből vágják. Észak-Argentínából származik, sovány, mégis elképesztően ízletes, a szűzpecsenyéhez hasonló textúrával. A Puerto La Boca étteremben az egész culotte-ot felszeletelik és sercegve tálalják tálcán, egyéni főételként vagy nagyobb adagban, megosztásra.

Fedezze fel kedvenc húsdarabját a Puerto La Boca étteremben a San Diego-i Little Italy-ban

Nem tudja eldönteni, melyik hagyományos argentin húsdarabot kellene megkóstolnia? A Puerto La Boca segít eligazodni a pazar steak-ételeket, valamint autentikus csirke-, tenger gyümölcsei és tészta előételeket és előételeket tartalmazó étlapunkon. San Diego Little Italy negyedének szívében talál minket, ezért ugorjon be hozzánk, és foglaljon helyet az egyik asztalunknál, amikor legközelebb megkívánja a steak-et.

Várjuk, hogy kiszolgáljuk Önt! Ha bármilyen kérdése van, hívjon minket még ma a (619) 234-4900-as telefonszámon.

Lássuk “Top 10 argentin étel, amit meg kell kóstolnia”