A múlt hétvégén az oregoni Mt. Angelbe mentünk az Oktoberfestre. Nagyon jól éreztük magunkat, amikor meglátogattuk a különböző kézműves standokat, és örültünk, hogy a családtagoknak szánt karácsonyi bevásárlásaink egy részét is elvégeztük. Yay! Egy bizonyos standnál, ahol a Leonardo e Roberto’s Gourmet Blends-t árulták, mert egyszerűen nem tudtam ellenállni a csodálatos ecetes ízeknek, amiket árultak. Az egyik kedvenc ízem, amit kínáltak, egy körte fehér balzsamecet, ami tele volt körte ízzel és egy csipetnyi édességgel. Azonnal elképzeltem egy körtés vinaigrette-et, amit egy vajas salátára öntöttem kéksajttal, szeletelt körtével, lilahagymával és kandírozott pekándióval (bár a férjem és a lányom fetával ették, mert ők nem szeretik a kéksajtot). A körte vinaigrette mindannyiunknál hatalmas sikert aratott, és csodálatos íze volt a salátáinkon.
Keverjük össze az olívaolajat, a növényi olajat, a körte fehér balzsamecetet, a felaprított mogyoróhagymát, a dijoni mustárt, a tengeri sót és a frissen törött borsot, ízlés szerint. Keverjük össze, amíg jól össze nem keveredik. Kóstolja meg; ha szükséges, adjon hozzá mézet. Tegye félre, hogy az ízek összeérjenek.
Tálaláskor jól keverje össze, mielőtt a salátára csöpögtetné. Jó étvágyat!
Recept nyomtatása
Körtés Vinaigrette
Készítmények
- 3…4 evőkanál körtefehér balzsamecet ízlés szerint*
- 2 evőkanál olívaolaj
- 2 evőkanál növényi olaj
- 1 evőkanál mogyoróhagyma aprítva
- 1 teáskanál dijoni mustár
- Tengeri só és frissen törött bors ízlés szerint
- Méz, ha szükséges, ízlés szerint
- *Mellékjegyzet: A mézzel ízesítve
Eljárás
-
Keverjük össze a körtefehér balzsamecetet, az olívaolajat, a növényi olajat, a felaprított mogyoróhagymát, a dijoni mustárt, a tengeri sót és a frissen törött borsot ízlés szerint.
-
Keverjük addig, amíg jól össze nem keveredik. Kóstolja meg; ha szükséges, ízlés szerint adjon hozzá mézet.
-
Tegye félre, hogy az ízek összeérjenek.
-
Tálaláskor jól keverje össze, mielőtt a salátára csöpögtetné. Jó étvágyat.