Az oxalátok oxálsavból képződnek, amely számos élelmiszerben jelen van. Magas szintje megtalálható olyan élelmiszerekben, mint a spenót, a cékla és a diófélék. Nem szokatlan, hogy a növények olyan anyagokat tartalmaznak, amelyek az ember számára barátságtalanok. Valószínűleg ez egy önvédelmi mechanizmus része, amelynek célja a létezésük védelme.
A szervezetünk is termel oxálsavat, amely oxalátkristályokat képezhet, és fájdalmat, merevséget és gyulladást okozhat az izmokban és az ízületekben. Ronthatja a bélnyálkahártyát is, ami megnehezíti a “szivárgó bélből” való felépülést. A tudomány még nem tudja, hogy egyes emberek miért hajlamosabbak az oxalátproblémákra, mint mások, de olyan tényezők, mint a bél diszbiózis, az alacsony B6-szint és az oxalátban gazdag ételekben gazdag étrend mind fontosak lehetnek.
A legnyilvánvalóbb jele annak, hogy indokolt az oxalátok csökkentése az étrendben, a vesekövek jelenléte vagy a családban előfordult ilyen. Az oxalátkristályok azonban nem csak a vesét érintik, hanem más területekre is átvándorolhatnak, ízületi/izomfájdalmat, bélgyulladást okozva, és az autizmussal is összefüggésbe hozták őket.
Honnan tudja, hogy az oxalátok problémát jelentenek-e Önnek?
Először is ellenőrizze az alább felsorolt egészségügyi problémákat, hogy kiderüljön, küzd-e egy vagy több ilyen problémával:
- fibromyalgia
- migríz
- szédülés
- agyköd
- húgyúti problémák
- ízületi fájdalom/merevség
- gyulladásos bélbetegség
- vesekő
Ezt követően állapítsa meg, hogy az étrendje tartalmaz-e magas oxaláttartalmú élelmiszereket. Fogyasztja-e rendszeresen vagy nagy mennyiségben az alábbi élelmiszerek valamelyikét?
- spenót
- burgonya
- kakaó
- mandula
- cashew
- mogyoró
- bab
- répa
- édesburgonya
- édesburgonya
- tahini
- nyers sárgarépa
Hogyan csökkenthetjük az oxalátokat az étrendünkben
Kezdjük el lassan és óvatosan az oxalátcsökkentett étrend felé haladni. Kérjük, ezt nagyon lassan tegye, hogy elkerülje a tünetei súlyos fokozódását. A magas oxalát tartalmú élelmiszerek egy csapásra történő kiiktatása az étrendjéből nem ajánlott. Ehelyett a lassú és folyamatos csökkentés ajánlott.
Amikor az oxalátok mennyisége csökken az étrendben, a tárolt oxalátok általában felszabadulnak a szövetekből. Ezt “dömpingnek” nevezik. Ez a folyamat a tünetek fokozódásához vezethet, amelyek némelyike nehezen kezelhető, és rendkívüli fájdalmat okozhat. Először csak egy élelmiszert válasszon ki, és két hét elteltével összpontosíthat egy másik élelmiszer kiiktatására. Ezt lassan folytathatja, amíg az étrendje főként az alacsony oxalát tartalmú élelmiszerekre összpontosít.
Amikor elkezdi az alacsony oxalát tartalmú étrendre való áttérés folyamatát, elvégezhet egy szerves sav tesztet a vizeletben lévő oxalátok szintjének megállapítására. Ezt egy oxálsavat mérő laboratóriumban kell elvégezni. Ez az eredmény, kombinálva az alacsony oxalát tartalmú diétával kapcsolatos tapasztalataival, a legjobb jelzést fogja adni arról, hogy az oxalátok problémát jelentenek-e az Ön számára.