Mit jelent ez az állítás

A hús-, baromfi-, tej- vagy tojáscímkén szereplő “legelőn nevelt” állítás azt jelenti, hogy az állatokat életük legalább egy részében legelőn vagy legelőhöz való hozzáféréssel nevelték, és nem folyamatosan zárt térben tartották. Az állatok legelőn való tartása nem az iparági szabvány; a tejelő tehenek és a húsmarhák túlnyomó többségét életük egy részében zárt térben vagy szabadtartásban tartják, és magas szemcseméretű takarmányadaggal etetik, ahelyett, hogy a legelőn legeltetnék őket. A csirkék és sertések túlnyomó többségét benti tartásban nevelik, és nem jutnak ki a szabadba.

A kormányzati szervek azonban nem rendelkeznek olyan közös előírásokkal, amelyeknek a termelőknek meg kell felelniük ahhoz, hogy az élelmiszerek címkéjén feltüntethessék a “legelőn nevelt” állítást, nincs meghatározás a “legelő” fogalmára, és nincs követelmény arra, hogy az állítást a gazdaságban végzett ellenőrzésekkel ellenőrizzék.

A marhahús- és tejtermékeken a címkén szereplő “legelőn nevelt” állítás nem jelenti azt, hogy a tehenek minden tápanyagot legelőn legeltetésből nyertek, vagy hogy 100 százalékban fűvel táplálták őket. A legelőn nevelt tehenek a legeltetési szezonban és a téli hónapokban is kaphatnak kiegészítő gabonát. Azoknak a fogyasztóknak, akik olyan tehenektől származó tejterméket vagy marhahúst szeretnének vásárolni, amelyeket 100 százalékban legelőn tápláltak, az ellenőrzött “fűvel táplált” állítást kell keresniük.

Miért fontos

Tej

A tehenek természetes tápláléka a fű, és a legeltetés a tehenek fontos természetes viselkedése. Az Egyesült Államokban a tejelő tejelő tehenek túlnyomó többségét (80,1 százalékát) azonban nem legelőn tartják, hanem inkább fedett helyen tartják, és a tejtermelés növelése érdekében a széna mellett kukoricával és szójával etetik.

Ahol a tehenek a legeltetési szezonban legelőhöz jutnak, és táplálékuk legalább egy részét a legeltetésből nyerik, az általuk termelt tejben több a hasznos omega-3 zsírsav, és kedvezőbb az omega-6 és omega-3 zsírsavak aránya, mint a gabonával etetett tehenek tejében.

Tojások

Az Egyesült Államokban szinte minden tojótyúkot zárt helyen tartanak, és nem jutnak ki a szabadba. Valójában a tojótyúkok túlnyomó többségét (90 százalékát) egész életük során kis ketrecekben tartják.

A baromfi- és tojástermelésre használt csirkék számára a szabadtéri kifutó és a legelő lehetőséget nyújt a táplálkozásra, ami fontos természetes viselkedés. Ha a csirkéknek lehetőségük van rá, aktív idejük nagy részét táplálkozással töltik, ami csipegetésből, kaparászásból, magvak begyűjtéséből és rovarevésből áll. Ha a csirkék nem tudnak részt venni a természetes táplálkozási viselkedésben, olyan jóléti problémák merülhetnek fel, mint például a tollpiszkálás.

A tojások tápanyagtartalmával kapcsolatos néhány előzetes kutatás szerint a legelőn nevelt tyúkok tojássárgájának kedvező az omega-6 és omega-3 zsírsavak aránya, amit az egészség szempontjából kedvezőnek tartanak.

Mennyire értelmes a címke?

A tejtermékek és a tojás címkéin az állításnak nincs jelentősége, mivel nincs közös szabvány a “legelőn nevelt” állítást alkalmazó termelők számára, és nincs ellenőrzési követelmény.

A hús és a baromfi címkéin az állításnak van némi jelentősége. A “legelőn nevelt” állítást használó termelőknek meg kell magyarázniuk a kifejezést a címkén, de az USDA lehetővé teszi a termelők számára, hogy megírják a magyarázatot, és így meghatározzák a kifejezést.

A 2016-os felmérésünkben, amikor a fogyasztóknak elmondtuk, hogy az USDA gyakran megengedi a vállalatoknak, hogy saját maguk határozzák meg a húsra vonatkozó előírásokat, a fogyasztók egyértelmű többsége (94 százalék) azt mondta, hogy a vállalatoknak ugyanezeknek az előírásoknak kellene megfelelniük a húsra vonatkozó címkéken, ahelyett, hogy saját előírásokat határoznának meg.

A fogyasztóknak, akik legelőn nevelt állatokból származó húst, baromfit, tejterméket vagy tojást szeretnének vásárolni, nem szabad kizárólag a “legelőn nevelt” címkézési állításra hagyatkozniuk. Ezeknek a fogyasztóknak olyan kiegészítő címkéket kell keresniük, amelyek azt jelzik, hogy a legelőhöz való hozzáférésre vonatkozó jelentős szabványok teljesültek.

Az állítás ellenőrzött?

Néha.

A tejtermékeken és a tojáson. Az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal felügyeli a tejtermékek és a tojás címkézését. Az ügynökségnek nincs közös szabványa a termelők számára a “legelőn nevelt” címkézési állítás feltüntetésére, és nem követeli meg annak ellenőrzését.

Húson és baromfin. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) megköveteli, hogy a hús és baromfi “legelőn nevelt” állítással ellátott címkéit az USDA munkatársai hagyják jóvá. Az ügynökség megköveteli, hogy a vállalatok a “legelőn nevelt” állításokat a címkén további terminológiával magyarázzák, hogy meghatározzák az állítás jelentését.A vállalatok egyszeri címkekérelmet nyújtanak be a “legelőn nevelt” állítást alátámasztó dokumentációval. Az alátámasztó dokumentáció a következőket tartalmazza:

• Egy részletes írásos leírás, amely elmagyarázza azokat az ellenőrzéseket, amelyek biztosítják, hogy az állatokat az állítás jelentésének megfelelő módon nevelik, amely a születéstől a betakarításig vagy az állítás által hivatkozott nevelési időszakig érvényes;
• Egy aláírt és keltezett dokumentum, amely leírja, hogyan nevelik az állatokat annak alátámasztására, hogy az állítások nem hamisak vagy félrevezetőek;
• A termék nyomon követési és elkülönítési mechanizmusának írásos leírása a vágástól vagy a további feldolgozástól a csomagoláson át a nagy- vagy kiskereskedelmi forgalmazásig;
• A nem megfelelő állatok/termék azonosításának, ellenőrzésének és elkülönítésének írásos leírása.

Az USDA munkatársai csak egyszeri irodai ellenőrzést végeznek (a vállalat által benyújtott papírok felülvizsgálata), de nem végeznek éves auditokat vagy helyszíni ellenőrzéseket. Az állítás harmadik fél általi tanúsítása nem kötelező.

Milyen további információ jelzi a címkén, hogy az állítást ellenőrizték?

Ezek a pecsétek azt jelentik, hogy a “legelőn nevelt” állítás ellenőrzött és értelmes:

American Grassfed

A marhahúson és tejtermékeken található American Grassfed pecsét azt jelenti, hogy az állatokat legelőn vagy legelőn nevelték, és soha nem etették gabonával. Az American Grassfed pecsét a marhahúson azt jelenti, hogy a szarvasmarhákat soha nem zárták takarmányozó telepre. A címke nagy jelentőséggel bír és ellenőrzött.

Animal Welfare Approved

A húson, baromfin, tejtermékeken és tojáson található Animal Welfare Approved pecsét azt jelenti, hogy az állatokat legelőn nevelték. A csirkéket legfeljebb 28 napig lehet bent tartani legelőhöz való hozzáférés nélkül, de csak vészhelyzetben vagy szélsőséges időjárási körülmények között, amelyek befolyásolhatják a madarak jólétét.

PCO Certified 100% GrassFed

A PCO Certified 100% GrassFed címke azt jelenti, hogy a tejelő teheneket a szövetségi ökológiai előírásoknak megfelelően nevelték, amelyek megkövetelik a legelőhöz való hozzáférést a legeltetési időszak alatt. A PCO Certified 100% GrassFed szabványok tovább mennek a szövetségi ökológiai szabványoknál, mivel megkövetelik, hogy a tehenek takarmányának 100%-a legelőről vagy takarmányból származzon, és ne tartalmazzon gabonát az étrendben.

NOFA-NY 100% Grassfed

A NOFA-NY 100% Grassfed címke azt jelenti, hogy a tejelő teheneket a szövetségi ökológiai szabványok szerint nevelték, amelyek megkövetelik a legelőhöz való hozzáférést a legeltetési időszak alatt. A NOFA-NY 100% Grassfed szabványok tovább mennek a szövetségi ökológiai szabványoknál, mivel megkövetelik, hogy a tehenek takarmányának 100 százaléka legelőről vagy takarmányból származzon, és ne tartalmazzon gabonát az étrendben.

USDA Organic (csak tej- és marhahús)

Az élelmiszer címkéjén szereplő ökológiai állítás és az USDA Organic pecsét azt jelenti, hogy az élelmiszert a szövetségi ökológiai szabványoknak megfelelően termesztették, nevelték és dolgozták fel. A tejelő és húsmarha tehenek esetében az ökológiai előírások megkövetelik a legelőhöz való hozzáférést és a napi legeltetést a legeltetési szezonban. A legelőt úgy határozzák meg, mint “az állatállomány legeltetésére használt földterületet, amelyet úgy kezelnek, hogy takarmányértéket biztosítson, valamint fenntartsa vagy javítsa a talaj-, víz- és növényzeti erőforrásokat”. Bár az ökológiai tej- és húsmarhákat a legeltetési időszak alatt legelőn tartják, nem követelik meg, hogy csak fűvel és takarmányokkal etessék őket; valójában az előírások szerint a tehenek takarmányának csak 30 százalékát kell legelőről származnia, és a húsmarhák az utolsó 120 napra (vagy az állat teljes életének egyötödére, amelyik rövidebb) mentesülnek e követelmény alól.

A csirkék és tojótyúkok esetében az ökológiai előírások nem követelik meg, hogy a madarakat legelőn neveljék.

Certified Humane Raised and Handled + Pasture Raised (csak tojás)

Ha egy doboz tojáson egyszerre szerepel a “legelőn nevelt” és a Certified Humane Raised and Handled pecsét, az azt jelenti, hogy a “legelőn nevelt” állítást ellenőrizték, és a tyúkok madaranként nagyjából 10 x 10 lábnyi legelőt kaptak (az előírások szerint 2,5 hektáronként legfeljebb 1 000 madárnak kell szabadtéri helyet biztosítani, ami madaranként 108 négyzetmétert jelent).

A szabványok azt is megkövetelik, hogy a legelők főként élő növényzetből álljanak, és aktívan kezeljék őket, hogy a madarakat a szabadban tartásra ösztönözzék; megelőzzék vagy minimálisra csökkentsék az erősen leromlott, sáros vagy kopott területeket; minimalizálják a betegségeket okozó anyagok felhalmozódását; és megakadályozzák, hogy a tyúkok bármilyen mérgező anyaggal kapcsolatba kerüljenek.

A legelőt rotálni kell, és a tyúkoknak egész évben kint kell lenniük a szabadban. Miközben a tyúkokat legelőn nevelik, a szabványok olyan mobil vagy fix elhelyezést írnak elő, ahová a tyúkok éjszaka be tudnak menni, hogy védve legyenek a ragadozóktól. A tyúkok az év során legfeljebb két hétig lehetnek bezárva az épületben, de csak nagyon rossz időjárás esetén.

A Humánus Tenyésztőállat-gondozásnak nincsenek szabványai a “legelőn nevelt” tejtermékekre vagy húsra.

American Humane Certified + Pasture Raised (csak tojás)

Ha egy doboz tojáson szerepel a “legelőn nevelt” állítás és az American Humane Certified pecsét, az azt jelenti, hogy a “legelőn nevelt” állítást ellenőrizték, és a tyúkok madaranként nagyjából 10 x 10 lábnyi legelőt kaptak (az előírások szerint 2,5 hektáronként legfeljebb 1 000 madárnak kell szabadtéri helyet biztosítani, ami madaranként 108 négyzetmétert jelent). A legelőket váltogatni kell, és jelentős élő növényzettel kell borítani. A legelőt aktívan, újravetéssel kell kezelni a növényzet újbóli növekedésének ösztönzése érdekében.

Az American Humane Association nem rendelkezik a “legelőn nevelt” tejtermékekre vagy húsra vonatkozó előírásokkal.

Global Animal Partnership 4. és 5. lépcsőfok (húsmarha és sertés)

A Global Animal Partnership tanúsítási program több lépcsőfokot tartalmaz, amelyek mindegyike a haszonállatok tartására vonatkozó előírások különböző csoportját jelenti. A húsmarhák esetében a 4-5+ fokozat azt jelenti, hogy az állatokat legelőn nevelik. A címkét ellenőrzik. A sertések esetében a 4. fokozat azt jelenti, hogy a kéthetesnél idősebb állatok folyamatos hozzáférést kapnak a legelőhöz. A 4. lépés előírja, hogy a sertéseket váltogatni kell, amint a legelő elérte a növényzet 25 százalékos borítottságát. Global

Animal Partnership 5. és 5+ lépcsőfok (minden állat)

A Global Animal Partnership tanúsítási programban különböző lépcsőfokok vannak, amelyek mindegyike más-más előírásokat jelent az állatok gazdaságban történő tartására vonatkozóan. Az 5. és 5+ lépcsőfok szerint nevelt csirkék és sertések legelőn élnek. A címkét ellenőrzik.

Ezek a címkék tartalmaznak bizonyos követelményeket a “legelőn nevelt” állatokra vonatkozóan, de az előírások nem biztosítják a legelőhöz való érdemi hozzáférést:

Global Animal Partnership 4. lépés (csirkék)

A Global Animal Partnership tanúsítási program több lépcsőfokot tartalmaz, amelyek mindegyike különböző előírásokat képvisel arra vonatkozóan, hogy az állatokat hogyan nevelik a gazdaságban. A csirkék esetében a 4. fokozat azt jelenti, hogy az állatok feljavított kültéri területen élnek.

A “legelőn nevelt” állítás az ilyen kiegészítő pecsétekkel ellátott címkéken nem értelmezhető:

Certified Humane Raised and Handled (önmagában, a címkén szereplő “legelőn nevelt” állítás nélkül)

A Certified Humane Raised and Handled pecsét nem jelenti azt, hogy az állatokat legelőn nevelték. Valójában lehet, hogy folyamatosan beltéren vagy takarmányozóban tartották őket. nem jelenti azt, hogy az állatokat legelőn nevelték, vagy soha nem tartották folyamatosan beltéren vagy takarmányozóban. A pecsét csak akkor nyújt biztosítékot arra, hogy az állatokat legelőn nevelték, ha a pecsét a “legelőn nevelt” állítással együtt szerepel a tojástartó dobozon.

American Humane Certified (önmagában, a címkén szereplő “legelőn nevelt” állítás nélkül)

Az American Humane Certified pecsét nem jelenti azt, hogy az állatokat legelőn nevelték. Valójában lehet, hogy folyamatosan zárt térben vagy takarmányozóban tartották őket. A pecsét csak akkor nyújt biztosítékot arra, hogy az állatokat legelőn nevelték, ha a címke a tojástartó dobozon a “legelőn nevelt” állítással szerepel.

USDA Organic (csirke és tojás)

A bio-előírások csak a kérődzők számára írják elő a legelőhöz való hozzáférést a legeltetési időszak alatt, de a sertések és csirkék esetében nincs ilyen követelmény. Az ökológiai pecsét ezért nem garantálja, hogy a sertéseket, csirkéket és pulykákat legelőn nevelték.

Global Animal Partnership 1-3. lépcsőfok

A Global Animal Partnership tanúsítási program egy sor lépcsőfokot tartalmaz, amelyek mindegyike a haszonállatok tartására vonatkozó különböző előírásokat képvisel. Az 1. és 2. lépcsőben a csirkéket és sertéseket beltérben lehet nevelni, legelőhöz vagy legelőhöz való hozzáférés nélkül. A 3. fokozatban a csirkék és sertések hozzáférhetnek a kültérhez, de ez a hely nagyon kicsi és növényzet nélküli lehet. Az 1. és 2. lépésben nevelt húsmarhákat el lehet távolítani a legelőről, és takarmányozó telepen lehet tartani. (A húsmarhák esetében nincs 3. lépés.) A címkét ellenőrizték.