Mindkettő finom, ha pirítósra kenjük, de mi a valódi különbség a lekvár és a lekvár között?

A lekvár gyümölcsből készül, pektinnel szilárdítják, és cukrot adnak hozzá az édesség érdekében. A lekvár kiválóan alkalmas tölteléknek, és megtartja a gyümölcspépet, ami hozzájárul a sűrű állagához. Mogyoróvajat és lekvárt készít? Gyakran készít mogyoróvajat és lekvárt – a zselé valamivel hígabb, egész gyümölcs helyett gyümölcsléből készül.

A lekvárt viszont leggyakrabban citrusfélékből készítik, és a gyümölcs levét a héjával együtt cukorban és vízben forralják. A lekvárt leggyakrabban narancsból készítik, de a citrusfélék bármilyen kombinációjával elkészíthető – gondoljunk a grapefruitra, a citromra, a lime-ra, és alkalmanként egy kicsit meghajlíthatjuk a szabályokat, és készíthetünk pikáns lekvárt olyan összetevőkkel, mint a hagyma, a mogyoróhagyma stb. A gyümölcshéj hozzáadása kesernyés ízt adhat, amit sok lekvárkedvelő élvez.

Meg akarja kóstolni a különbséget? Nézze meg az alábbi hét lekvár- és dzsemreceptünket.

Rubinpiros grapefruit lekvár

A köldöknarancs és a rubinvörös grapefruit fantasztikus kombinációt alkot ebben a lekvárreceptben. A friss citromlé és a cukor mennyiségét pedig könnyen beállíthatod attól függően, hogy mennyire savanykás a grapefruit. Szerezd meg a receptet.

Eperlekvár

Az eperlekvárra vonatkozó útmutatásunk olyan egyszerű, hogy aligha nevezhetjük receptnek, mégis remek módja a friss gyümölcsök tartósításának, hogy egész évben élvezhessük a nyár ízét. Használja a legfrissebb epret, amit a termelői piacon talál. Szerezd meg eperlekvár receptünket.

Konzervált hagymamarmelád

Nincs időd karamellizált hagymát készíteni? Egy üveggel ebből a hagymalekvárból alig fogod tudni megkülönböztetni. Az erős ízek, mint a fokhagyma, a chilipehely, a fehér ecet, a narancslé, valamint némi só, bors és barna cukor szépen összeolvadnak. Szerezd meg a receptet.

Paprikadzsem

A jalapeñóval vagy serrano chilivel és pirospaprikapehellyel készült paprikadzsem hihetetlenül jól illik a krémsajthoz, ha gyors nassolnivalót szeretnél összedobni. Adj hozzá egy kis extra pirospaprikapelyhet, hogy feldobd az ízeket. Szerezd meg a pirospaprika lekvár receptünket.

Vérnarancsos portói lekvár

A vérnarancsok élénkpiros színe és a másfél csésze portói bor néhány árnyalattal sötétebbé teszi ezt a lekvárt a megszokottnál. A Meyer-citromok további édességet adnak hozzá. Szerezd meg a receptet.

Salotta-tárkonylekvár

Egy pikáns kenőcs, amely tele van ízekkel: fehérbor-tárkonyecet, friss tárkonylevelek és karamellizált mogyoróhagyma olyan lekvárt eredményez, amely remekül illik egy szendvicsbe vagy gyors előételként sajttal tálalva. Szerezd meg a mogyoróhagyma-tárkonylekvár receptünket.

Bogyós áfonya lekvár

Ha áfonyát szedni mentél, és egy kicsit túlzásba estél, az áfonyalekvár remek módja annak, hogy pillanatok alatt felhasználj körülbelül egy kiló áfonyát. Ez a recept a lehető legtermészetesebb – a pektint finomra reszelt almahéjjal helyettesítjük, így az egyetlen összetevő az áfonya, a cukor, az almahéj és a citromlé. Get our Fragrant Blueberry Jam recipe.

– Head photo illustration by Chowhound, using: Eat the Love/Closet Cooking.