Ez a mexikói utcai kukoricás ragu meleg, megnyugtató, ízletes, és az egyik tökéletes köret a mexikói receptekhez. Nincs szükség extra szalvétára, hogy élvezze kedvenc utcai ételét. Remekül tálalható grillezéseken, potluckokon vagy taco kedden!
A gyerekeim gyakorlatilag ujjonganak, amikor ez szerepel a menüben. Imádom, hogy gyorsan és egyszerűen összeállítható, így hétköznap esti vacsorára is elkészíthetem. Fagyasztott kukoricát használ, így egész évben elkészíthető, mivel egész évben rendelkezésre áll.
A kukoricás rakott ételek rendkívül népszerűek nálunk, ezért gyakran készítem őket. Ha hagyományosabb rakott kukoricát és zöldséges köretet keresel, próbáld ki a híres Paula Deen kukoricás rakott kukoricát vagy az én régimódi kukoricás rántott kukoricámat, ahogy a nagymamám készítette minden ünnepen! A mexikói kukoricasalátám egy másik nagyszerű csavar ezen az utcai ételen. Remélem, te is kipróbálod!
Ugrás a…
Amit szeretek ebben a receptben
- őrülten finom!
- 5 perc alatt összeáll.
- Minden mexikói receptemhez szeretem.
- A gyerekeim odavannak érte!!!
How To Make Mexican Street Corn Casserole
Mint már mondtam, ezt szuper egyszerű elkészíteni. YAY! Csak keverd simára a majonézt, a lime héját, a chiliport, a sót és a borsot. Dobd össze a kukoricát, a sajtot és a zöldhagymát, amíg jól összekeverednek, és öntsd egy 8X8 hüvelykes sütőformába. Ezután süssük meg, és készüljünk fel az evésre!
Mit tálaljunk a mexikói utcai kukorica raguhoz
Mindig ezt készítem és viszem potluckokra, és hadd mondjam el, mindenhez jól illik! Imádom a pulykahúsos tacóimhoz és a híres tacóhúsból készült tacóimhoz. Remek kiegészítője a tányérnak, amikor a fehér csirke enchiladáimat vagy a sajtos csirke enchiladáimat tálalják. Próbáld ki grillezett csirkével vagy akár kebabokkal.
Nem kell ragaszkodnod a mexikóiakhoz, úgyhogy vadulj meg!
Recept megjegyzései
Szövegjegyzetek
Lime héja: szerves összetevője ennek a receptnek. Én 2 lime-ot használtam, hogy 1 1/2 evőkanálnyi héjat kapjak. Itt van az én kedvenc Microplane-em. Nem tudok nélküle élni.
Ancho chilipor: A különbség a normál chilipor és az ancho chilipor között az, hogy a normál különböző őrölt chilipaprikák kombinációja, az utóbbi kizárólag az ancho paprikából készül. Az ancho chiliport szárított Poblano paprikából készítik. Ha többet szeretne olvasni erről a chiliporról, nézze meg ezt a cikket. Ha csak hagyományos chiliporod van, az is tökéletesen megfelel.
Cotija sajt: A Cotija sajt egy tehéntejből készült mexikói sajt. Enyhe ízű és különösen sós. Mindig megszórják vele a hagyományos mexikói utcai kukoricát, így ebben a raguban is elengedhetetlen. Itt egy cikk róla.
Duplázd meg! Igen, könnyedén készíthetsz többet is! Amikor ezt viszem egy potluckra, megduplázom a receptet, és egy 9X13 hüvelykes tepsiben sütöm. Ha nagy potluck lesz, akkor 2 9X13 hüvelykes tálat készítek.
Tárolási tippek
Fóliával letakarva ez 3-4 napig eláll a hűtőben lefedve.
Meg lehet fagyasztani?
Ez egyike azoknak az ételeknek, amelyek nem fagynak le jól. A fagyasztóban hajlamos kiszáradni, és túl sokat veszít az állagából.
Mexikói utcai kukorica ragu
- ▢ 1 csésze majonéz
- ▢ 1 1/2 evőkanál lime héja
- ▢ 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- ▢ 1 1/2 teáskanál ancho chili por
- ▢ 1/4 teáskanál só
- ▢ 1/4 teáskanál fekete bors
- ▢ 32 uncia fagyasztott kukorica, felolvasztva és lecsöpögtetve
- ▢ 1 csésze Cotija sajt, Cotija sajt,
- ▢ 6 zöldhagyma, vékonyan felszeletelve
Garnish
- ▢ 1/4 csésze Cotija sajt, morzsolva
- ▢ 1-2 zöldhagyma, vékonyra szeletelve
- ▢ 1-2 evőkanál koriander, apróra vágva
Eljárás
-
A sütőt 425 fokra előmelegítjük. Kenjünk ki vajjal egy 8X8-as tepsit.
-
Egy nagy keverőtálban keverjük össze a majonézt, a lime héját, a fokhagymát, a chiliport, a sót és a borsot. Keverje bele a kukoricát, a Cotija-t és az újhagymát, amíg egyenletesen bevonja. Öntsük az előkészített sütőformába, és simítsuk el a tetejét.
-
Süssük, amíg átmelegszik és megbarnul, kb. 40 percig. Kalória: 1/8 a receptből | Kalória: 1/8: Szénhidrát: 369 kcal | Szénhidrát: 369 kcal | Szénhidrát: 369 kcal | Szénhidrát: 369kcal | Fehérje: 8g | Zsír: 27g | Telített zsír: 7g | Koleszterin: 33mg | Nátrium: 526mg | Kálium: 383mg | Rost: 4g | Cukor: 2g | A-vitamin: 333IU | C-vitamin: 11mg | Kalcium: 129mg | Vas: 1mgMaga elkészítette ezt a receptet? Szívesen megnézném!Jelöld meg a @GonnaWantSeconds vagy a #gonnawantseconds címkét az Instagramon!© Gonna Want Seconds. A tartalom és a fényképek szerzői jogvédelem alatt állnak. Ennek a receptnek a megosztását bátorítjuk és értékeljük. A teljes receptek másolása és/vagy beillesztése bármilyen közösségi médiára/honlapra/blogra szigorúan tilos.
További nagyszerű köretek:
- Mexikói rizs – Ez a tökéletes házi készítésű, éttermi stílusú mexikói rizs tökéletes köret minden mexikói recepthez! Könnyen beszerezhető alapanyagokból készült!
- Jalapeno Bacon Cornbread – Nedves, puha és tele van baconnel és jalapenóval. Tökéletes bármikor, amikor füstös kukoricakenyérre van szüksége egy kis fűszerességgel!
- Délnyugati saláta – Ettől a salátától a gyerekeim gyakorlatilag megnyalják a tányérjukat, és másodikat kérnek. Romaine, jicama, mangó és még sok más! A házi lime-fokhagymás öntet szokatlanul finom.