Most szeretnénk bemutatni Josh Perfit.

A színes dekoráció, a vibráló étlap és a szeszes italok kurátori választéka azt fogja éreztetni, hogy Mexikóban van. Az El Camino Mezcal & Tequila Bar, egy népszerű belvárosi Delray Beach, FL, mexikói étterem és tequila bár, a tervek szerint 2018 márciusában nyitja meg második helyét a Las Olas Boulevardon.

Az El Camino a lehető legfrissebb bio és helyi alapanyagokat kínálja, amikor csak lehetséges, és olyan autentikus mexikói élményt nyújt, amelyet a határtól északra az étteremláncokban jellemzően nem találunk. A mexikói soul food menü, amelyet Anthony Pizzo séf, a Delray Beach-i (FL) Modern Restaurant Group társalapítója tervezett, quesadillákat, tacókat, burritókat, fajitákat, enchiladákat, salátákat és desszertet kínál. Az étterem a tortillákat, szószokat és “minden mást a semmiből készít.”

A bár menüjét és italprogramját a Modern Restaurant társalapítója, Brian Albe tervezte, és autentikus mexikói élményt kínál kézzel készített margaritákkal, tequila, Mezcal (300 fajta tequila és Mezcal) és kézműves sörök változatos választékával.

A 6000 négyzetméteres hely – a Fort Lauderdale-i 817 E. Las Olas Blvd. alatt található, közel háromszor akkora, mint a delray-i helyiség – kibővített Mezcal- és tequila-választékot kínál majd, valamint hétvégi brunch szolgáltatást – amit a Delray Beach-i hely jelenleg nem kínál. Az étterem 200 férőhelyes lesz a fő étkezőben, és további 50 férőhelyes a szabadban. Egy 60 fő befogadására alkalmas beltéri/kültéri bár is rendelkezésre áll. Parkolási lehetőség közvetlenül az étterem mögött található, a Las Olasra néző helyszín és a szabadtéri bár pedig egy közlekedőfolyosón keresztül érhető el. Az Opentable “Top 100 Hottest Spots in America” listáján már harmadik éve szereplő El Camino Delray Beach-i helyszíne jól ismert a népszerű késő esti – éjféltől hajnali 2-ig tartó – happy hour-ról, amely 2 dolláros taco-t, 5 dolláros margaritát és 50 százalékos kedvezményt kínál minden tequilára és Mezcalra. A vendéglátóhely hatalmas tömegeket vonz a Taco keddre is, amikor a vendégek 2 dollárért rendelhetik meg a menü bármelyik különleges tacóját. A Fort Lauderdale-i hely ugyanezt kínálja majd, valamint a brunchot is, ahol korlátlan mimóza, kézműves sör és sangria áll rendelkezésre.

“A Las Olas területének folyamatos fejlődésével úgy gondoltuk, hogy az El Camino tökéletes választás. Alig várjuk, hogy vendégeink megtapasztalják az El Camino Las Olas-t. Delray Beach-i helyünk a helyiek és a turisták kedvenc helyévé vált, és reméljük, hogy ugyanez lesz az új helyünkkel is” – mondta Brandon Belluscio, a Modern Restaurant Group társalapítója, amely a Cut 432 és a Park Tavern tulajdonosa is Delray Beachen.

A Modern Restaurant több mint 3 millió dollárt fektet be az új helyiségbe, visszaállítva az 1950-es évekbeli épület eredeti raktár stílusát, több mint 20 láb magas mennyezettel, tetőablakokkal, egyedi világítással, chicagói téglával és az eredeti terrazzo padlóval. Az épület elülső és nyugati oldalát megnyitották, és 12 láb hosszú üveggarázskapuknak adnak helyet, ami nyitott és vibráló légkört teremt. A vendégek a nyitott konyhában nézhetik, ahogy a séfek elkészítik ételeiket. A delray-i helyszínt utánozva az ülőhelyek világos, lime-zöld színű, bőrrel bevont fülkékben foglalnak helyet.

A Delray Beach-i helyszínhez hasonlóan a Fort Lauderdale-i helyszín is Ruben Ubiera neo-figuratív művész freskóival lesz díszítve. Az erőteljes vonalhasználatáról, graffiti-ihlette technikájáról/esztétikájáról, városi falfestményeiről, vegyes technikájú műveiről és installációiról ismert Ubiera a posztgraffitizmusként számon tartott stílusban fest és rajzol, de ő inkább “urban-pop”-nak nevezi, mivel élete nagy részét városi, lakott területeken élte le, és inspirációjának nagy részét az ember és a városi környezet közötti kölcsönhatásokból meríti.

A floridai Delray Beachen található Modern Restaurant Group (MRG) részeként az El Camino Mezcal & Tequila Bar olyan autentikus mexikói élményt kínál, amelyet a határtól északra található étteremláncokban jellemzően nem találunk. Az étterem vezérelve, hogy minden téren – ételek, italok és hangulat – felülmúlja a vendégek elvárásait, és olyan élményt teremtsen, amely felkelti és izgatja az érzékeket. Csapatként a személyzetet Mexikó kultúrája és öröksége inspirálja. Jelenleg két helyszín van – Delray Beach és Fort Lauderdale, FL. Az MRG tervei között szerepel a márka további bővítése.

A Modern Restaurant Groupról
A Brian Albe, Brandon Belluscio és Anthony Pizzo séf több mint egy évtizede gondoskodik a rajongók légiójának jó szórakozásáról. Pályafutásuk elején találkoztak a Mizner Parkban lévő ikonikus Pranzo étteremben, Boca Ratonban, FL-ben, és hamarosan rájöttek, hogy hasonló elképzelésük van a tökéletes étkezési élmény megteremtéséről. Fiatalon, energikusan és a szabványok újradefiniálására törekedve elindították első közös vállalkozásukat, a Vertical 114-et. 2008-ban az MRG megnyitotta Delray Beachen a Cut 432-t, amely Dél-Floridában a legkiválóbb steakhouse-élményt nyújtja, amelyet a kiváló kiszolgálás, a széleskörű borprogram és az egyedülálló kulináris innovációk emelnek ki. 2011-ben az MRG megnyitotta a Park Tavern-t és 2014-ben az El Camino Mezcal & Tequila Bar-t, mindkettőt Delray Beachen, FL-ben. A vendéglátóipari csoport 2018 márciusában nyitotta meg második El Camino helyét a híres Las Olas Boulevardon, Fort Lauderdale-ben.

Mindig azzal bombáznak minket, hogy milyen nagyszerű dolog a szenvedélyeddel foglalkozni stb – de elég sok emberrel beszéltünk már ahhoz, hogy tudjuk, ez nem mindig könnyű. Összességében azt mondanád, hogy a dolgok könnyen mentek?
A legtöbb étteremhez hasonlóan a személyzet mindig kihívást jelent. Azt szeretnénk, ha az alkalmazottak osztoznának a víziónkban & az ételek & italok & iránti szenvedélyünkben & néha nehéz megtalálni a legjobb vendéglátóipari alkalmazottakat. A Camino Delray-nél a hely volt a fő akadály & a termeléssel való lépéstartás & a Camino Las Olas-nál tapasztalt hatalmas mennyiséghez való alkalmazkodás kihívást jelentett.

Szóval, mint tudja, lenyűgözött minket az El Camino Mexican Soul Food Mezcal & Tequila Bar – meséljen többet olvasóinknak, például, hogy mire a legbüszkébb cégként, és mi különbözteti meg Önöket másoktól.
2011 decemberében kezdtem a Modern Restaurant Groupnál a Park Tavernben. A nyitó személyzet tagja voltam a Park Tavern & megnyitott El Camino Delray-ben, mint vezérigazgató. Az El Camino Delray-t 4 évig vezettem, amíg el nem kezdtem az El Camino Las Olas projektet. November végén kezdtem el a felvételi folyamatot & interjúk készítése, felvétel, képzés létrehozása & az étterem számára mindent megrendeltem. Megnyitottuk 2018. március 25-én & nagyon elfoglaltak voltunk az első naptól kezdve. Várjuk, hogy a jövőben tovább növekedjünk.

Büszke vagyok arra, hogy a termékünkkel & szolgáltatásunkkal & a vendégek elvárásait meghaladjuk &. Van egy kézműves koktélprogramunk & van egy karcolt konyhai koncepciónk a mexikói ételekhez. Nem használunk mikrohullámú sütőt & szinte mindent naponta házilag készítünk. Ez is megkülönböztet minket másoktól. Sok más elfoglalt étterem készételeket szolgál fel a forgalmazóktól, vagy előre elkészített keverékeket vagy gyümölcsleveket használ ital- vagy terménygyártó cégektől, ahol mi naponta friss terményeket használunk a gyümölcslevekhez vagy friss salsákat készítünk.

Szóval, mi a következő lépés? Bármilyen nagy terv?
Az El Camino koncepció jövőbeni bővítését várjuk. Jelenleg a CUT432, a Park Tavern, az El Camino Delray és Ft Lauderdale & további El Camino éttermeket nyitunk az elkövetkező években. 817 E Las Olas Blvd. Ft Lauderdale, FL 33301
15 NE 2nd Ave. Delray Beach, FL 33444

.