Ez az egészséges mediterrán csicseriborsó saláta tele van élénk, friss összetevőkkel. Gyorsan és egyszerűen elkészíthető, a csicseriborsó saláta tökéletes köretként vagy önmagában is fogyasztható.

Ki ne szeretné a mediterrán stílusú termékeket? Ez a csicseriborsósaláta tele van színes, egészséges mediterrán finomságokkal!

A csicseriborsó, az olajbogyó, az avokádó, a paradicsom, a bazsalikom és a lilahagyma igazán életre kelti ezt a salátát – az összes friss ízük nagyon jól működik együtt.

A ropogós uborkát és a friss paradicsomot szépen ellensúlyozza a krémes avokádó, a salátát pedig egy egyszerű citromos vinaigrette tetőzi.

Az ehhez hasonló csicseriborsó saláták az egyik kedvenc salátáim, amelyeket egy összejövetel vagy grillezés alkalmával tálalok, ez a saláta ízletes, bármihez illik és…… laktató!

Nagyon sok paradicsom volt a nyáron a kertünkben, és még mindig jól tartják magukat, a férjem szorgalmasan készíti a különböző házi paradicsomszószokat, és a fagyasztó tele van!

Igen, ő készíti azokat, nem……nem tudom miért, de előszeretettel készít házi szószokat és currypasztákat – ami nekem megfelel!

Ezt a salátát nem is lehetne egyszerűbb elkészíteni, egyszerűen……

1. Tegye az összes hozzávalót a bazsalikom és a petrezselyem kivételével egy tálba és keverje össze.
2. Adjuk az öntethez szükséges hozzávalókat egy kancsóba vagy üvegbe, és villával keverjük össze.
3. Öntsük az öntetet a salátára, és azonnal tálaljuk.

Ennél egyszerűbb már nem is lehet…, igaz?

Kiegészítő megjegyzések a recepthez

A mediterrán stílusú termékek gyönyörű, friss ízei ebben a csicseriborsósalátában önmagukért beszélnek – így tényleg nincs szüksége díszes öntetre vagy bármilyen extrára.

A receptben szereplő egyszerű citromos-olajos vinaigrette szépen feldobja a salátát, vagy ha nem tudunk gondot fordítani az öntet elkészítésére, akkor egy facsart citrom és egy csipet olívaolaj is jól működik.

A csicseriborsót be kell áztatni ehhez a salátához?

A csicseriborsó hüvelyesek közé tartozik, ezért nehezen emészthető, és fitátokat is tartalmaz, amelyek akadályozhatják az ásványi anyagok felszívódását.

A csicseriborsó beáztatása fogyasztás előtt azt jelenti, hogy a legjobb tápértéket kapja az ételből, és sokkal könnyebben emészthető (forrás).

Ha emésztési problémái vagy különösen autoimmun problémái vannak, akkor erősen javaslom, hogy szárított csicseriborsót használjon, és felhasználás előtt áztassa és főzze meg.

Ha általában gázokat vagy puffadást tapasztalsz a csicseriborsótól vagy a hüvelyesektől, akkor az áztatás nagy változást fog hozni!

Hogyan áztassam be a csicseriborsót?

Fedj le 1 csésze szárított csicseriborsót meleg vízzel és 2 evőkanál citromlével. Hagyjuk lefedve áztatni 24 órán át.

Hogyan főzzük meg a csicseriborsót?

A csicseriborsót áztatás után alaposan öblítsük le és csepegtessük le. Tegyük egy lábasba, és fedjük le vízzel, adjunk hozzá 1 teáskanál tengeri sót. Forraljuk fel, és hagyjuk főni 10 percig, a habot habozzuk le, majd mérsékeljük a főzést, és főzzük puhára. Ez 1-1,5 órát is igénybe vehet.

Figyeljünk a habzásra, ez általában az első 20 percben jelentkezik. Ha továbbra is látja a habot, akkor csökkentse a hőfokot, és lehet, hogy kicsit tovább kell főznie.

Ezért a mediterrán stílusú salátáért három csésze főtt csicseriborsóra van szüksége, lehet, hogy marad még belőle, ha szárított csicseriborsóból főz, ez a felhasznált csicseriborsó korától függ, mivel a mérete változó lehet.

Ha más ízletes salátákat keresel, érdemes kipróbálnod:

Egészséges brokkoli saláta (majonéz nélkül)

Cékla, avokádó & Quinoa saláta fűszeres dióval &menta

édeskrumpli & Feta saláta gránátalmával & pekándióval

Melegített lencsesaláta

Spinach, Áfonyás, avokádós és céklás saláta

Ha elkészíted ezt a mediterrán csicseriborsó salátát, tudasd velem a hozzászólásokban, és kérlek, adj neki egy csillagot ★ lentebb – szeretem, ha hallok rólad! Instagramon is megjelölhetsz #lovefoodnourish – imádom látni az alkotásaidat!

Még több finom receptért és azért, hogy lássátok, mit csinálok, kövessetek a Facebookon, az Instagramon, a Pinteresten vagy a Twitteren.

Kellemes hetet kívánok!

Hope x

(A Mediterrán csicseriborsó saláta receptje először a Love Food Nourish oldalon jelent meg 2019 februárjában, a jobb felhasználói élmény érdekében frissítettük)