Hétfő reggelente néha találkozom egy csoport külföldi nővel egy kávéra. Elragadó társaság, végtelenül szórakoztató történetekkel az idegenben élés kihívásairól és örömeiről. Van valami ebben az angolul beszélő nőkből álló jelenetben, akik lattét isznak, miközben a thaiföldi élet mindennapi meglepetéseiről beszélgetnek, ami perspektívába helyezi a dolgokat. Azt a kellemes érzést is kelti, hogy valami ismerős dolog keveredik valami teljesen idegenbe.

Az ázsiai ízek finoman keverednek a főzésemben sokkal ismertebbekkel. Bár szeretem ugyanazokat a dolgokat főzni, mint mindig, nem lehet ellenállni a lime-oknak, a rizseceteknek és a zöldhagymának, amelyek a bevásárlótáskámba lopakodnak, és könyörögnek, hogy minden ételbe beledobjam őket.

Ez az egyszerű saláta, amely csak egy csipetnyi ilyen ázsiai ízt tartalmaz, egész héten boldogan pakolta magát ebédmaradéknak, így érdemes egy nagy adagot készíteni belőle.

Nyomtassa ki a receptet

0 szavazatból 0 szavazat

Mézes… Hozzávalók

• 3 csésze alacsony nátriumtartalmú zöldségleves (vagy víz)
• 2 csésze főzés nélküli quinoa
• 6 újhagyma (zöldhagyma), fehér és zöld része, durván felaprítva 1/2 hüvelykes darabokra
• 1/3 csésze olívaolaj
• 2 evőkanál. Szójaszósz
• 1/2 csésze frissen facsart lime lé (kb. 2 lime)
• 1 evőkanál. méz
• 1/2 csésze szeletelt mandula, pirítva
• 1 avokádó, szeletelve

Instrukciók

• Főzzük fel a levest egy nagy, jól záródó fedelű edényben. Közben pirítsa meg a quinoát egy nagy, száraz serpenyőben közepesen magas hőfokon, állandóan kevergetve. Amikor a quinoa foltokban aranyszínűvé válik, és pirított, diós illatú lesz, kb. 5 percig, vegyük le a tűzről. Öntsük a quinoát a forrásban lévő húslevesbe, és mérsékeljük a hőfokot. Fedjük le, és hagyjuk főni 15 percig. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk még 5 percig lefedve pihenni. Villával pelyhesítsük fel, és adjuk hozzá az újhagymát, keverjük össze.
• Keverjük össze az olívaolajat, a szójaszószt, a lime-levet és a mézet egy kis tálban. Lassan öntsük a folyadékot a quinoára, és forgassuk össze, hogy bevonja. Közvetlenül tálalás előtt adjuk hozzá a mandulát és az avokádót, és keverjük össze. Azonnal tálaljuk, vagy tegyük hűtőbe, és hűtve tálaljuk.