A burgonyatermesztés több mint egy évszázada Idahóban folyik, és 1957 óta minden évben ez a helyzet. Idaho termeli az USA teljes őszi termelésének mintegy 30%-át minden évben. Az idahói termesztési feltételek előnyben részesítik a gazdákat. A meleg nappalok, a hűvös éjszakák, a bőséges vízellátás és a termékeny vulkanikus talajok ideálisak a gumóképződéshez, ami magas szilárdságú burgonyát eredményez – ez a titka a bolyhos pékáru és a kemény hasábburgonya titkának. Bár a rozsdabarna a legismertebb a híres idahói burgonya közül, Idahóban több mint 25 másik fajtát is termesztenek, köztük a Yukon Goldot, a Redet és a Fingerlinget. A burgonyát ősszel takarítják be, de egész évben kapható az élelmiszerüzletekben és az éttermekben

1837-ben Henry Spalding, egy presbiteriánus misszionárius ültette el az első burgonyát az idahói Lapwaiban. Ma közel 350 000 hektáron termesztenek burgonyát az állam déli és keleti részén. Ha az összes Idahóban termesztett burgonyát meg kellene ennünk, akkor minden idahói férfinak, nőnek és gyermeknek 55 burgonyát kellene ennie minden egyes nap, egész évben! Ehelyett az idahói burgonyát az USA-ba és a világ minden tájára exportálják!

Krumplireceptek

Lépjünk túl a sült és pürésített burgonyán, ezek a receptek ellopják a show-t! Próbáljon ki egy új burgonyareceptet ma esti vacsorára:

• Boxty (ír burgonyás rostélyos sütemény)
• Cheesy burgonyapüré
• Burgonya és borsó saláta
• Uncle Ray’s Potatoes (baconnel és sajttal)
• Irish Potato Casserole

Idahói burgonyafeldolgozók:

• Wada Farms
  • Pingree, ID
• Southwind Farms
  • Heyburn, ID