A sütőben sült rozmaringos-fokhagymás sültkrumpli a sütőben készül rozsdamentes burgonyával, friss rozmaringgal, fokhagymával, parmezánnal és olívaolajjal. Egyszerű, ropogós, puha és YUM!
Bevallom: Az én sültkrumplim még sosem sikerült úgy, ahogy ebben a receptben felsoroltam. Mindig olajos volt, a fokhagyma megégett, kívülről nem volt ropogós, és szétesett.
Bevallom: Nemcsak arról kell gondoskodnom, hogy valami jó ízű legyen, hanem arról is, hogy szépen nézzen ki. Ez nagy nyomás, de a nettó nyereség megéri.
Bevallás: Ez a sült krumpli kiváló volt. Igazi önjelölt foodie módjára, nem érdekel, hogy milyen nagyképűen hangzik. Elképesztő volt.
Az igazán jó sütőben sült krumpli elkészítéséhez van néhány trükk. Az összes krumplit egyenletesen be kell kenni az olajjal, de a feleslegből minél többet le kell rázni. Így lesz kívül ropogós, belül puha és nem zsíros a krumpli. Félúton meg kell fordítanod őket, hogy egyenletesen ropogósak legyenek. A fokhagymát pedig csak a sütés vége felé kell hozzáadni. Ez mindig az én hibám volt. Azért adtam hozzá az elején, mert nem igazán figyeltem arra, hogy mit csinálok és/vagy lusta voltam. A fokhagyma gyorsabban sül, mint a burgonya, gyorsabban, mint a hagyma, gyorsabban, mint sok minden más. Tehát ha friss fokhagymát használsz, mindenképpen a főzési folyamat későbbi szakaszában add hozzá.
Ez a krumpli önmagában is finom, de én úgy döntöttem, hogy az enyémet házi chipotle aioliba mártom, és biztos vagyok benne, hogy az első harapással megpillantottam a mennyországot.
Sütőben sült rozmaringos-fokhagymás krumpli
Nyomtatás Pin MentésMentésMentés!
Hozzávalók
- ▢ 2 font vörösburgonya (megtisztítva, héjával együtt, ¼ inch-es hasábokra szeletelve)
- ▢ ¼ csésze olívaolaj
- ▢ ½ teáskanál só
- ▢ 3 gerezd fokhagyma (aprítva)
- ▢ kis marék friss rozmaring (aprítva (kb. ¼ csésze))
- ▢ ¼ csésze parmezán (apróra vágva)
Eljárás
-
A sütőt 425 fokra előmelegítjük.
-
Nagy tálban forgassuk meg a burgonyát az olívaolajban és a sóban, hogy egyenletesen bevonja. Kanalazzuk ki, és egyenletes rétegben terítsük szét a peremezett tepsiben. A maradék olajat hagyjuk a tálban.
-
Süssük 30 percig, a sütési idő felénél megfordítva a krumplit, lehetőleg egy rétegben tartva.
-
A tálban maradt olívaolajhoz adjuk hozzá a darált fokhagymát, a rozmaringot és a parmezánt. 326kcal | Szénhidrátok: 41g | Fehérje: 7g | Zsír: 15g | Telített zsír: 2g | Koleszterin: 4mg | Nátrium: 402mg | Kálium: 954mg | Rost: 2g | Cukor: 1g | A-vitamin: 50IU | C-vitamin: 13.6mg | Kalcium: 108mg | Vas: 2.1mgIratkozzon fel a hírlevelemreIratkozzon fel, hogy e-mailben kapja meg a receptjeimet. Ingyenes!