Kemény Yuzu fa (Citrus junos) – Termesztési útmutató

Ezek a fák yuzu alanyra vannak oltva. Ez a yuzu yuzu alanyra történő egyedülálló oltás kihasználja a yuzu fa azon képességét, hogy túlélje az alacsony hőmérsékletet és alkalmazkodjon a különböző talajokhoz. Ez biztosítja továbbá a gyökér és az oltvány közötti kiváló rokonságot és a valódi yuzu gyümölcsök megbízható termését, mivel ezt a gondosan kiválasztott oltvány diktálja.

A fák alkalmasak beltéri vagy kültéri cserépben történő termesztésre, a vásárlás után két évvel a kertbe is kiültethetők. Várhatóan a vásárlást követő tavasszal virágozni fognak, és két éven belül gyümölcsöt fognak tartani a betakarításhoz, ha a körülmények lehetővé teszik. A gyors és szélsőséges hőmérséklet-változások miatt a virágok és a gyümölcsök korán lehullanak. A gyümölcsök egész évben érnek, és október-december között szüretelhetők. Minden fa 100-120 cm magas (cserépben is), és legalább 18 hónappal ezelőtt oltották be.

A fát az első két évben cserépben kell nevelni, majd télen védett helyre kell vinni, hogy megvédje a fagytól. A fákat ezután a tavaszi vegetációs időszakban ki lehet ültetni. További 3 évig még mindig védeni kell őket a fagyoktól. Ezt követően -10ºC-ig, sőt rövid ideig még ennél is alacsonyabb hőmérsékletet is elviselnek. A lúgos talajt jól tűri, de savanyú körülmények között jól érzi magát.

A yuzu fa a savanyú mandarin és a citromszerű Ichang papaeda hibridizációja. A yuzu az Ichang papaedától örökölte a hidegtűrő képességét. A yuzu a legismertebb a japán citrusfélék közül, leve a grapefruit és a mandarin ízét ötvözi páratlan zamatossággal. A friss gyümölcs héja erőteljes citrusosságot hordoz, markáns, virágos aromával. A japán konyha nélkülözhetetlen eleme a yuzu, amelyet ponzók, szójaszószok, miso ízesítésére használnak, az európai szakácsok pedig felkarolták híresen fanyar levét és héját, és halételekhez, fehér húsokhoz, sorbetekhez, fagylaltokhoz és koktélokhoz használják.

Telepítés

A szabadban napos, déli fekvésű, védett hely kívánatos. A savanyú talajok előnyösek, az agyagos talajokat homokkal kell keverni a jó vízelvezetés érdekében, és ilyen körülmények között ajánlott a földet a talajszint fölé halmozni. Száraz körülmények között a heti egyszeri vagy kétszeri öntözés előnyösebb, mint a kevés és gyakori. A pangó víz a leggyakoribb betegség az Egyesült Királyság éghajlatán, ezért kérjük, kövesse a fenti vízelvezetési tanácsokat, és akadályozza meg, hogy a fa vízben üljön.

A konténerekben szabad vízelvezetésű komposztot használjon, további perlit vagy keményfa kéreg javítja a vízelvezetést, ha a komposzt még nem tartalmazza ezeket. Az öntözést úgy kell szabályozni, hogy a növényt jól öntözzük és hagyjuk kiszáradni, ne pedig állandóan nedvesen tartsuk. 1-2 évente ültessük át, és minden alkalommal 20-30%-kal növeljük a cserép méretét. Emeljük meg a cserép alját a környező talajszint fölé, hogy a felesleges víz szabadon elvezetődhessen. Ha úgy dönt, hogy a cserepet az év egy részében kint tartja, télire pedig beköltözteti, ne feledje, hogy könnyű cserepet használjon, hogy fel tudja emelni.

A növény gondozása

A tavasszal kijuttatott, nitrogénben gazdag citrustrágya támogatja a növekedést, a folyékony műtrágyákat alacsony erősségben, keveset és gyakran kell kijuttatni a túlzott mennyiség elkerülése érdekében. Kövesse a termék utasításait.

A legvalószínűbb kártevő támadás a levéltetvek vagy az atkák részéről várható. Ösztönözze a természetes ragadozókat, mint a katicabogarak, csipkeszárnyasok és pókok. Ha bizonyítékot látunk, egy vízzel és néhány csepp enyhe mosogatószerrel töltött szórófejes flakon általában elriasztja őket. Tartsa pormentesen a fákat (az atkák szeretik a port) úgy, hogy néhány hetente óvatosan leöblíti a leveleket nagyon enyhe szappannal, vagy slaggal leöblíti a kültéri fákat.

A tavaszi optimális virágzáshoz minden citrusfának 12 ºC alatti éjszakai hőmérsékletre van szüksége. Ha a virágzás az első két évben termékeny, ajánlatos a gyümölcsök egy részét eltávolítani, amikor még nagyon kicsik, hogy a fa ne legyen túlterhelt. Az első és a második évben legfeljebb 12 gyümölcsből álló termés fenntarthatónak tekinthető.

Vigyázzunk, a yuzu fák keménységüket kívülről sportos, éles tüskékkel viselik, amelyek megmutatják magukat, ha nem bánunk óvatosan. Ezeket el lehet távolítani, ha veszélyt jelentenek.

A fák az oltvány alatt hajtásokat hajtanak, ezeket el kell távolítani, amint észleljük őket.

Szüretelés

A tavasszal megjelennek a rendkívül illatos, apró fehér virágok, és a gyümölcsök október-december között szüretelhetők, hogy karácsonyra és az újévre szezonálisan citrusfélékkel feldobják a gyümölcsöt.

A fáról akkor szedjük le, amikor a héj élénksárga színű. A héjon lévő sötét foltok vagy foltok normálisak és az érettség jelei. A korán lehulló gyümölcsöket zöldként is felhasználhatjuk az extra savanykás yuzu levéhez. Mind az érett, mind az éretlen yuzu héját levesekhez, öntetekhez, italokhoz adják, valamint a sushi és a halak feltétjeként használják. Ha bőséges a termés, a yuzu egészben is kiválóan fagyasztható mind a leve, mind a héja tekintetében.