A hagyományos matcha zöld tea jeges változata szuper egyszerűen elkészíthető és frissítő, hideg főzési technikával készül, és tökéletes a matcha puristák számára.
Jeges matcha zöld tea
Ez a matcha puristáknak szól. Tudjátok, kik vagytok.
A jeges matcha elkészítéséhez csak hideg víz, matcha és jég kell.
Ha szeretnéd, adhatsz hozzá egy kis édesítőszert, például mézet vagy cukrot, de ez a verzió ugyanúgy készül, mint a forró, felvert matcha ital, amihez szintén nem adsz semmi édeset.
A matcha azonban arra való, hogy valami édessel párosítsuk, ezért azt javaslom, hogy a jeges matchát desszert, például egy szelet torta vagy édes mochi mellé fogyasszuk.
Hogyan kell hidegen főzni a matchát
Mit jelent, ha hidegen főzzük a matchát? Azt jelenti, hogy a matchát hideg vízzel kevered össze. Ennyi.
A “cold brew matcha” kifejezés számomra egy szemforgató, mivel megpróbál egy ilyen egyszerű dolgot sokkal puccosabbnak hangoztatni, mint amilyen valójában.
Nincs szükség matcha tálra vagy habverőre. A sima, csomómentes matcha elkészítésének titka egy vizes palack. Igen, egy széles szájú Hydro Flask.
Megdöbbentett, hogy milyen hatékonyan működik a vizes palack a tökéletes, hidegen főzött matcha tea elkészítésében.
Mindig is használtam hagyományos matcha eszközöket, például bambusz habverőt, de eddig megnehezítettem a dolgomat. Ez a módszer sokkal jobb és gyorsabb. Most már így készítem az összes jeges matcha italomat.
RELATED: Jeges matcha latte
Ez a bejegyzés affiliate linkeket tartalmaz.
Miből készítettem ezt a jeges matchát
- Matcha
Minél világosabb a zöld, annál drágább. Keress 25-50 dollár közötti matchát ehhez az italhoz. Egy kicsit drágább is lehet, mivel nem hígítod mással, csak jéggel és vízzel. - Koktél shaker vagy hidroflakon
Minden széles szájú, légmentesen záródó fedéllel ellátott edény megteszi. - Üvegpohár
- Jégkockatartó
Imádom az aranyos szögletes jégkockákat, amiket ez a jégkockatartó készít.
Matcha minősége
Beszéljünk a matcháról.
A matcha egy Japánban előállított zöld tea, amelyet egy nagyon különleges eljárással állítanak elő/készítenek, ami miatt sokkal drágább, mint a legtöbb másfajta tea.
Nem ritka, hogy kis doboz matchát 90 dollárért találsz. De találkozhatsz matchával már 10 dollárért is.
RELATED:
Minél drágább a matcha, annál élénkebb a zöldje és jobb a minősége.
Valódi matcha is van a piacon, amelyet matcha helyett “porított zöld teaként” jelölnek. Ezek rossz minőségű kínai változatok, amelyek nem mennek át olyan aprólékos folyamaton, mint a matcha Japánban.
Ezért a receptért a legvilágosabb zöldet válaszd a 25-40 dollár közötti áron, mivel ez nem hígul tejjel, és így a matcha ízének teljes hatását élvezheted.
Az olcsóbb és kevésbé zöld, ha a matcha nem áll meg önmagában, és receptekhez vagy tejeskávékhoz adod. Ehhez körülbelül 15-25 dollárt kell költened egy dobozért.
How to Make Iced, Cold Brewed Matcha, Step-by-Step
Kezd egy jéggel teli pohárral. Én ezeket a kisebb kockákra vágottakat szeretem, ezt a jégkockatartót használva.
RELATED: Matcha szóda
Ezután öntsünk 3/4 csésze hideg vizet. Ha szűrt vized van, az lenne a legjobb, hogy igazán kihozza a matcha ízét.
Oké, itt az edzés része ennek a receptnek.
Egy koktél shakerbe vagy bármilyen légmentesen záródó, széles szájú edénybe önts 1/4 csésze hideg vizet, majd egy teáskanál matchát.
Rázd, rázd, rázd. Rázza, rázza, rázza erőteljesen körülbelül 10-20 másodpercig.
Rázza, rázza, rázza erőteljesen: Matcha pillangós borsóvirág limonádé
A pohár jeges vízbe öntsd bele a hideg matcha teát.
Ez olyan szórakoztató, ahogy a matcha zöld kavarog. Készítsd el ezt a következő összejöveteleden a vendégeidnek, és el lesznek ámulva. Elbűvölő.
Keverje meg egy kicsit, hogy a matcha jól belekeveredjen a hideg vízbe, és kortyolgassa el!
Páros matcha
Ez a jeges matcha nem tartalmaz cukrot vagy mézet az édesítéshez. Erősen javaslom, hogy párosítsd – azzal, amit hagyományosan a matchához párosítanak – valami édessel. A cukros finomság kellemes egyensúlyt ad a matchának.
Azért valami cukrosat szeretne. Gondolj a mochira, és ha tudsz kapni, akkor ajánlom a wagashit, a harapható japán édességeket. Emellett bármilyen péksütemény jól illik a matchához.
RELATED: Jeges matcha görögdinnye
Jeges matcha (Cold Brew Matcha)
ÖSSZETEVŐK 1x2x3x
- ▢ 1 csésze hideg víz
- ▢ 1 csésze jég
- ▢ 1 teáskanál
INSZTRUKCIÓK
-
Töltsük meg a poharat jéggel és 3/4 csésze hideg vízzel.
-
Koktél shakerbe öntsük bele a maradék 1/4 csésze vizet, majd a matchát. Zárd le a fedelet, és rázd erőteljesen 10-20 másodpercig.
-
Töltsd a matchát a jeges vizes pohárba, és jól keverd össze, mielőtt megiszod.