CraftsEdit

A Jób könnyeinek kemény, fehér szemeit történelmileg gyöngyökként használták nyakláncok és más tárgyak készítéséhez. A magok természetes módon lyukasak, anélkül, hogy mesterségesen ki kellene őket lyukasztani.

A Jób könnyének szálait India, Mianmar, Laosz, Tajvan és Korea egyes részein buddhista imagyöngyként használják Yukino Ochiai japán kutató szerint, aki a növény etnobotanikai felhasználására szakosodott. Olyan országokban, mint a Fülöp-szigetek és Bolívia, rózsafüzéreket is készítenek belőlük.

Kelet-ÁzsiaSzerkesztés

(Japán)

Japánban a vadon növő szemeket juzudama (数珠玉) “buddhista rózsafüzér gyöngyöknek” nevezik, és a gyerekek nyakláncra fűzve játszóeszközöket készítettek belőlük. Kunio Yanagita folklorista szerint azonban a juzu-dama a zuzu-dama elferdítése volt. Az irataka no juzu nevű buddhista rózsafüzértípus, amelyet a shugendō-gyakorlatot végző yamabushi aszkéták kézzel készítettek, állítólag egy nagy szemű, oni-juzudama (鬼数珠玉) ‘oni(ogre) rózsafüzér gyöngyök’ néven ismert típust használt. Bár ezt külön fajtaként, C. lacryma jobi var. maxima Makino néven publikálták, a rendszertani adatbázisok (World Checklist of Selected Plant Families) szerint ma már a C. lacryma jobi var. lacryma-jobi szinonimájának tekintik.

Az Edo-korszak tudósa, Ono Ranzan azt állította, hogy a shikoku-mugi nevű puha héjú ehető típus csak a Kyōho korszakban (1716-1736) került Japánba, szemben a chōsen-mugi (szó szerint “koreai búza”) nevű kemény héjú ehető típussal, amelyet a feltöréshez és csépléshez meg kellett verni. Ezt a típust korábban külön fajként, C. agrestis néven publikálták, de ma már ezt is a C. lacryma jobi var. lacryma-jobi szinonimájaként ismerik el. Így a Kyōho előtti irodalomban tanúsított japán terményfogyasztás feltehetően ezt a kemény héjú típust használta a receptben.

Yanagita azt állította, hogy a gyöngyök használata megelőzte a buddhizmus Japánba való bevezetését (Kr. u. 552/538). És a növényt nemcsak a nagyjából ebből az időszakból származó lelőhelyeken, a Kuroimine lelőhelyen találták meg, hanem az i. e. több évezredes Jomon-korabeli lelőhelyeken is.

(Óceáni út hipotézis)

Yanagita az “Óceáni út” hipotézisében azt állítja, hogy a gyöngyházfényű csillogó magokat a cowrie-kagylót utánzó vagy helyettesítő magvaknak tekintették, amelyeket az ókorban Dél-Kínában és Délkelet-Ázsiában díszként és fizetőeszközként használtak, és azt állította, hogy mindkét tárgy része az ezekről a területekről Japánba irányuló kulturális közvetítésnek.

A későbbi tudósok folytatták a tézis érvényességét. Yanagita reprodukált egy elterjedési térképet a díszes tehéntúró használatáról Ázsiában (J. Wilfrid Jackson állította össze), és Keiji Iwata japán etnológus utalt arra, hogy szükség van a díszes jóbuszkönnyek elterjedési térképére, hogy összehasonlítást lehessen végezni velük.

Délkelet-Ázsia szárazföldi részeSzerkesztés

(Thaiföld és Mianmar)

A thai-mianmari határ körüli hegyvidéki területeken élő akha nép és a karen nép a növény több fajtáját termeszti, és a gyöngyöket különböző kézműves termékek díszítésére használják. A gyöngyöket az akháknál szigorúan csak a női ruházaton használják, fejfedőkre, kabátokra, kézitáskákra stb. varrva; emellett különböző formájú gyöngyöket is használnak. A gyöngyöket a kareneknél csak a férjezett nők kabátjain használják, és kizárólag a hosszúkás magokat választják, néhány példát a thaiföldi Chiang Rai tartományban élő karenektől mutattak be.

A thaiföldi Chiang Rai tartományból is gyűjtöttek job’s tears nyakláncokat, és ismert, hogy a karenek nyakláncba fűzik a gyöngyöket, ilyen nyakláncokat használnak az egykori Karenni államokban (a jelenlegi burmai Kayah államban) is, a termést burmai nyelven cheik (var. kyeik, kayeik, kyeit) néven ismerik. A Jób könnye nyakláncot a kínai Yunnan tartományból is gyűjtötték, ahol az akha-hani népesség és más kisebbségek élnek, de a yunnan-i Wa nép is használta a növény magvait (tɛ kao; szó szerint ‘gyümölcs-coix’) szövetekre, táskákra stb. varrva.

A Wa nép és más kisebbségek, például a Taungyo népcsoport használja a gyöngyöket ruházathoz a mianmari Shan államban.

Délkelet-Ázsia szigetvilágaSzerkesztés

(Borneó)

Észak-Borneóban a maláj (dayak csoport) etnikai törzsek, mint például a Sarawak állam (és Észak-Kalimantan, Indonézia) kelabit népe, a dusun nép és a Sabah állam murut népe mind használják a növényi gyöngyöket díszítésre. A borneói kajanok szintén használják a job könnyeket a ruházat és a harci öltözet díszítésére.

(Fülöp-szigetek)

A job könnyeket (tagalog: tigbí) egyébként számos helyi néven ismerik a Fülöp-szigeteken (pl. Bikol: adlái a Visaya-szigeteken). Az összefűzött gyöngyöket néha rózsafüzérként használták, vagy gyöngyfüggönyöket készítettek belőlük (pl. a tboli nép Mindanaón), vagy kosarakba és más edényekbe szőtték.

AmerikaSzerkesztés

A növényt spanyolul calandula néven ismerték, és a kemény magokat gyöngyként vagy rózsafüzérré fűzték össze Új-Spanyolország egyes részein, pl., Puerto Ricóban.

A Cherokee indiánok keleti bandájánál és az oklahomai Cherokee nemzetnél is a Jób könnye gyöngyeit “kukorica gyöngyöknek” vagy “Cherokee kukorica gyöngyöknek” nevezik, és személyes díszítésre használták.

Élelmiszerek Szerkesztés

Kelet-Ázsiában a Jób könnye szárított formában és gabonaként főzve kapható. A Jób könnye szemeket széles körben fogyasztják gabonafélékként. A termesztett fajták lágy héjúak, és könnyen főzhetők bablevesnek stb.

A lágy héjú fajták egy része könnyen csépelhető, és édes magot ad. A kicsépelt (és csiszolt) “magokat” vagy ren (kínaiul: 薏苡仁; pinyin: yiyi ren; Wade-Giles: i i jen) a hagyományos kínai orvoslásban használják (lásd alább).

A kicsépelt szemek általában gömb alakúak, egyik végén barázdával, és fehérre csiszoltak. Japánban a csiszolatlan szemeket is árulják, és yūki hatomugi (“bio job’s tears”) néven forgalmazzák.

Kambodzsában, ahol skuay (ស្គួយ) néven ismerik, a magokat nem nagyon használják gabonaként, hanem a gyógynövénygyógyászat részeként és desszertek összetevőjeként. Thaiföldön gyakran fogyasztják teákban és más italokban, például szójatejben.

Északkelet-Indiában kisebb jelentőségű gabonaféle és takarmánynövény is.

Italok és levesekSzerkesztés

A koreai konyhában a yulmu cha (율무차, szó szerint “Jób könnye tea”) nevű sűrű ital a porított Jób könnyéből készül. Egy hasonló ital, a yi ren jiang (薏仁漿) szintén megjelenik a kínai konyhában, és úgy készül, hogy egész csiszolt Jób könnyeit vízben főzik, és az így kapott híg, zavaros folyadékot cukorral édesítik. A szemeket általában leszűrik a folyadékból, de külön-külön vagy együtt is fogyaszthatók.

Japánban a pörkölt magokból hatomugi cha (ハトムギ茶), szó szerint “tea” készül. Ezt gyógyászati céllal és nem élvezeti célból isszák, mivel nem felel meg az átlagfogyasztó ízlésének, de ízletesebb főzetet kapunk a csíráztatott magvak pörkölésével, ami csökkenti a jellegzetes erős szagot.

Dél-Kínában a Jób könnyét gyakran használják a tong sui (糖水), egy édes desszertleveshez. Az egyik fajtát kantoni nyelven ching bo leungnak (kínaiul: 清補涼; pinyin: qing bu liang) nevezik, és a vietnami konyhában sâm bổ lượng néven is ismert. Létezik még egy párolt csirkeétel, a yimidunji (kínaiul: 薏米炖鸡=薏米燉鷄).

Alkoholos italokSzerkesztés

Koreában és Kínában is készítenek gabonából desztillált szeszes italt. Az egyik koreai likőr az okroju (옥로주; hanja: 玉露酒), amely rizsből és Jób könnyéből készül. A szemekből sört is főznek Északkelet-Indiában és Délkelet-Ázsia más részein.

Hagyományos gyógyászatSzerkesztés

A Jób könnyeit más gyógynövényekkel együtt használják a hagyományos kínai gyógyászatban vagy a népi gyógyászatban.

Más gyógynövényekkel együtt.