Mennyire vagy éhes most? Gondolkodtál már azelőtt, hogy megkérdeztem volna? Most, hogy mondom, éhesebb vagy, mint egy perccel ezelőtt voltál? Előfordult már veled, hogy egy kiadós étkezés után pár órával éhesnek érezted magad, és csodálkoztál, hogy ilyen hamar újra éhes lehetsz? Előfordult már, hogy a szokásosnál hosszabb ideig nem evett, és észrevette az éhség titokzatos hiányát?

Milyen érzés az éhség?

Az éhség mindenkinek kicsit másképp esik – és ugyanaz az ember különböző időpontokban különböző módon érezheti az éhséget. Laurel nemrég írt nekem erről:

“Néha korog a gyomrom, de nem “érzem” éhesnek magam. Máskor meg az a gyenge, remegő, alacsony vércukorszintű érzésem van, anélkül, hogy valaha is érezném a gyomromat. Aztán van a klasszikus üres gyomor érzés, egy majdnem, de nem egészen fájdalmas érzés. És néha elsöprő étvágyam van testi érzések nélkül. Van valamilyen kutatás arra vonatkozóan, hogy mit jelentenek ezek a különböző típusú éhségérzetek?”

Az éhség egy nagyon érdekes dolog – egyenlő részben biológiai ösztön és tanult válasz. Megjelenhet különféle fizikai érzések formájában, de az éhségnek pszichológiai, sőt érzelmi dimenziói is vannak – és ezek különösen érzékenyek a manipulációra és a kulturális befolyásolásra.

A legtöbb ember például régebben rendszeresen négy, öt vagy akár hat órát is eltöltött két étkezés között anélkül, hogy kétszer is gondolkodott volna rajta. Nem arról van szó, hogy ezekben az órákban soha nem éreztek éhségérzetet. Csupán arról van szó, hogy ezeket az érzéseket nem érzékelték vészhelyzetként.

De aztán kialakult ez a népszerű mítosz, hogy ha két óránál tovább nem eszünk, akkor lelassul az anyagcserénk. Ebben egyáltalán nem volt semmi igazság, de sokan bevették. És ennek következtében a véletlenszerű csípés hirtelen új értelmet nyert: “Hagyj abba mindent! Az anyagcserém leáll!”

Lásd még:

Egy idő után egyre nehezebb lesz megkülönböztetni a fizikai éhséget a szorongástól, a megszokástól vagy az egyszerű szuggesztiótól.

Bízhatsz az éhségedben?

Amint azt egy nemrég megjelent hírlevelemben írtam, az intuitív étkezés mozgalom egyik központi sátora, hogy hallgassunk a testünkre. Az ötlet lényege, hogy akkor együnk, amikor valóban éhesek vagyunk, szemben azzal, hogy csak azért együnk, mert egy bizonyos időpont vagy nap van, vagy mert történetesen étel van előttünk, vagy mert unatkozunk vagy szomorúak vagyunk.

Ez jó tanács … kivéve, hogy az éhségérzetünk nem mindig nagyon megbízható útmutató arra nézve, hogy a testünknek valóban szüksége van-e ételre vagy sem. És mindannyian tudjuk, mi történik, ha több ételt eszünk, mint amennyire a szervezetünknek szüksége van.

Az egyik jele annak, hogy a szervezetünknek ételre van szüksége, az alacsony vércukorszint. És az biztos, hogy amikor a vércukorszinted alacsony, ez olyan hormonális jeleket vált ki, amelyek növelik az étvágyadat és az étel iránti vágyadat. Azt gondolnánk tehát, hogy az éhségérzet mértéke, amit az ember érez, szorosan összefügg a vércukorszintjével. Minél alacsonyabb a vércukorszintjük, annál éhesebbnek érzik magukat. Mégsem mindig ez a helyzet.

Kísérletek kimutatták, hogy olyan embereket is meg tudunk éheztetni, akik nem éhesek, egyszerűen azzal, hogy egy ételről szóló filmet mutatunk nekik. (És ne higgye, hogy a reklámozók nem foglalkoznak ezzel!) Hasonlóképpen, azokat az embereket, akik éhesek, mert már régóta nem ettek, kevésbé éhesnek érezhetik magukat, ha egy olyan lebilincselő filmet mutatunk nekik, amely nem az ételről szól.

Az emberek bejelentett éhségszintje attól függően is változik, hogy mit kínálnak nekik enni. Ha nagyon finom, akkor éhesebbnek érzik magukat. Ha nem annyira vonzó, akkor valójában nem is olyan éhesek. Nyilvánvaló, hogy egyszerűen “a testünkre hallgatni” nem biztos módszer arra, hogy tudjuk, valóban szükségünk van-e ételre vagy sem.

Hogyan tudhatjuk, hogy szükségünk van-e ételre

1. Mikor és mit evett utoljára? Az éhségérzeted változhat, de az emésztés mechanikája nem. Ha már több órája nem evett, vagy a legutóbbi étkezés nagyon kevés volt, lehet, hogy ideje lenne enni. De ha csak néhány órával ezelőtt ettél egy tisztességes méretű ételt, vagy 30 perce nassoltál, valószínűleg nincs szükséged ételre.
2. Mi történik még? Unatkozol? Szorongsz? Stresszes vagy? Magányos? Frusztrált? Vagy talán csak halogatsz valamit, amit nem akarsz megtenni? Mindezek az érzelmi állapotok közismerten hajlamosak az evés vágyát kiváltani. Ha ezek bármelyikének a szorításában van, nézze szkeptikusan az éhségérzetet. Próbáld meg kitalálni, hogy más módon tudod-e enyhíteni a kellemetlen érzést.
3. Bármilyen étel jólesne, vagy csak a csábító ételek? Biztosan jártam már úgy, hogy a bevásárlóközpontban a Cinnabon üzlet mellett sétáltam el, és hirtelen nagyon meggyőző éhségérzetet éreztem. De ha megfordul a fejemben, hogy megállok helyette egy salátáért, hirtelen nem érzem magam olyan éhesnek. Vörös zászló.
4. Igyál egy nagy pohár vizet, és csinálj valami mást néhány percig. Hívj fel egy barátot, vagy nézd meg, mi van akciós a Zapposon. Dolgozzon néhány percig egy különösen lebilincselő vagy kihívást jelentő feladaton. Gyakran kiderül, hogy az éhség nagyon múló érzés. A tíz perc múlva elmúló éhség valószínűleg nem is volt éhség.

Nem azt javaslom, hogy hagyja figyelmen kívül a valódi éhségjeleket, vagy éheztesse magát. Ha hagyod magad túlságosan éhesnek lenni, az nem csak undorító érzés lehet, hanem rossz ételválasztáshoz is vezethet. És ha cukorbeteg vagy, nyilván nagyon fontos, hogy ne engedd, hogy a vércukorszinted túl magas vagy túl alacsony legyen. Hagyja, hogy a vércukormérője legyen az útmutatója.

Azt akarom mondani, hogy az éhségérzet nem feltétlenül az a vészhelyzet, amiről valahogy meggyőztük magunkat, hogy az. Megengedhetjük magunknak, hogy néhány percet szánjunk a fizikai, pszichológiai és érzelmi realitások értékelésére, mielőtt reagálnánk. Sokat tanulhatunk így, és azt hiszem, ez segíthet abban, hogy hatékonyabban tiszteljük az éhségünket.