Bár a bor jellemzően sokkal kevesebb szénhidrátot tartalmaz, mint a sör és más cukros koktélok, mégis van néhány hátránya a keto-diéta alatti ivásnak. Az alkohol akadályozhatja a fogyási törekvéseidet, mivel a szervezeted hajlamos először az alkoholt elégetni a zsír előtt, ami lelassítja a ketontermelést. Az italozás emellett növelheti az étvágyunkat is. De nem kell minden korty miatt stresszelni! Az alábbi tippekkel, amelyekkel megtalálhatja a legjobb alacsony szénhidráttartalmú és keto-barát borokat, még mindig élvezheti az alkalmi kortyokat.

Száraz borokat keressen

A száraz borok tartalmazzák a legkevesebb szénhidrátot. De mit is jelent pontosan a “száraz” kifejezés? Sok bor tartalmaz az erjedési folyamatból származó maradék cukrot, és minél több a maradék cukor, annál több a szénhidrát a borban. Az édesebb borok erjedési folyamata rövidebb, ami azt jelenti, hogy kevesebb idő áll rendelkezésre a cukor lebontására, ezért több cukor marad vissza. (Ez adja az édes borok cukros, gyümölcsös ízét is).

A bor akkor tekinthető száraznak, ha palackonként legfeljebb 10 gramm cukrot tartalmaz. Bár nehéz teljesen száraz bort találni, rengeteg keto-barát borválasztékot találhat, ha tudja, milyen típusú, természetesen alacsony cukortartalmú borokat keressen. Vásároljon pezsgőket (pl. pezsgő, cava és prosecco), száraz vörösborokat, mint a merlot és a pinot noir, és fehérborokat, mint a sauvignon blanc. Sok palackon még a címkén is szerepel a “száraz” felirat. Egy másik hasznos tipp, hogy keresse a magasabb alkoholtartalmú borokat, mivel ez azt jelzi, hogy a cukor nagy része alkohollá erjedt.

• A Brut és Extra Brut feliratú pezsgők jellemzően a legalacsonyabb maradékcukor-mennyiséggel rendelkeznek – poháronként mindössze 1,5 gramm szénhidrát (vagy kevesebb!). Erre igyunk!

• A sauvignon blanc-ok könnyű és édes ízük ellenére kiváló választásnak számítanak a keto-barát borok közül, poharanként 3 gramm szénhidráttartalommal. Testes unokatestvére, a chardonnay körülbelül 3,2 gramm szénhidrátot jelent poharanként. Párosítsa ezeket a borokat krémes mártásokkal és tenger gyümölcseivel.

• Aki könnyedebb vörösbort keres, annak a pinot noir remek választás minden évszakban, poharanként mindössze 3,4 gramm szénhidráttal. A pinot noir jól illik halakhoz és salátákhoz, valamint gazdagabb alapanyagokhoz, például gombához.

• A merlot kiváló, nehezebb vörösbor, 3,7 gramm szénhidráttartalommal adagonként – tökéletes párosítás a steak-vacsorához.

Ne feledje, hogy egy adag bor általában 5 uncia. Tehát míg az alkalmi pohár bor nem fogja kizökkenteni a ketózist, több pohár vagy a heti többszöri ivás akadályozhatja a céljaidat, különösen, ha fogyni próbálsz.

Kutasson utána

A legtöbb bor címkéjén nem szerepelnek a szabványos tápértékadatok, mint más csomagolt élelmiszereknél, ezért előfordulhat, hogy saját gyors számításokat és kutatást kell végeznie, hogy többet megtudjon az egyes üvegek cukor- és szénhidráttartalmáról.

• Nézze meg a kiválasztott borok ABV-értékét és maradékcukor-tartalmát. Ahogy bármelyik nő, úgy nő a szénhidráttartalom is.

• Keresd meg egy adott bor technikai adatait a címkén található kereséssel, valamint olyan kifejezésekkel, mint maradékcukor, adatlap és/vagy műszaki adatlap.

• A szénhidráttartalom kiszámításához szorozd meg a literenkénti grammban (g/L) megadott maradékcukorszintet 0,15-tel, ami megadja a 150 ml-es adagban található szénhidrátok grammját.

A megfelelő bortípus kiválasztása mellett az ivás előtti keto-barát étkezés segít kiegyensúlyozni a vércukorszintet. Nézze meg receptjeinket ötletekért.

Kerülendő borok

Vigyázzon az olcsóbb, olcsó borokkal, amelyek általában több maradék cukrot tartalmaznak az íz javítása érdekében. Más, magasabb szénhidráttartalmú borok jellemzően csak természetes módon magas cukortartalmúak és édesek. Ezeknek alacsonyabb lesz az alkoholtartalmuk is, így ha olyan bort látsz, amelynek alkoholtartalma 13% alatt van, az jó jel, hogy több cukor van benne. Ide tartoznak az olyan fajták, mint a zinfandel, a riesling és a moscato, valamint minden olyan bor, amelynek maradék cukortartalma meghaladja a 30 g/l-t vagy a 4,5 gramm szénhidrátot.

Keto diéta alatt kerülje a következő borokat:

• Cabernet
• Grenache
• Moscato
• Port, sherry, és egyéb desszertborok
• Riesling
• Rosé
• Sangria (vörös vagy fehér)
• Shiraz
• Borhűtők és fagyasztott boros üdítők
• Zinfandel

Inkább koktélra vágyik? Nézd meg ezt a cikket további keto-barát alkoholos italokról. Vagy keverj össze egyet a sok Atkins-recept közül az alacsony szénhidráttartalmú, keto-barát italok számára. További keto tippekért és alacsony szénhidráttartalmú receptekért kezdje el az Atkins-t még ma!