A legjobb dolog a saját konyhában főzésben? Egy finom, házi készítésű étel, amire büszke lehetsz. A legrosszabb része? Most egy koszos edényekkel teli mosogatóval kell megbirkóznod. És még ha meg is esküdött, hogy csak egy icipici másodpercre vette le a szemét a serpenyőben sülő steakről, a konyhai munkamenet végén megperzselődött serpenyők, rárakódott ételek vagy zsíros rendetlenség lehet a vége. De ez a zsiradék nem ellenfél Önnek, a szappannak vagy a szivacsnak. Íme, a mi kipróbált és bevált útmutatónk arról, hogyan tisztítsd meg az edények és serpenyők alját, bármilyen koszos is legyen az.

Főzővizes módszer

A megperzselt, megfeketedett rozsdamentes acél edények és a ráégett ételek esetében tekerje fel a hőfokot. Töltsön vizet a serpenyőbe, és forralja fel 5-7 percig (ne aggódjon amiatt, hogy a koszos oldalakat vízzel fedje be – a gőz gondoskodik róla). Miután az ételek fellazulnak és könnyen lejönnek a serpenyőről, öntse ki a forró vizet, és egy szivacs súroló részével törölje le a maradék ételmaradékot. Üveg vagy fém sütőedényekhez adjon forró vizet, és hagyja állni néhány percig, mielőtt a szivacs súroló oldalával könnyedén letörli a maradékot.

Forró vizes áztatás

A forró vizes áztatással fellazíthatja a sült, rárakódott ételt az olyan ételekről, mint a sajtos lasagne vagy a gazdag csokoládés brownie. Azonnal töltse meg az edényt meleg vagy forró vízzel, fedje le az oldalát. Hagyja ázni 15-20 percig, vagy amíg az ételek meg nem lazulnak. Nem sikerült beáztatnia az edényt abban a pillanatban, amikor az étel elhagyta a serpenyőt? Semmi gond. Később adjon hozzá forró vizet, és hagyja áztatni egy éjszakán át. Ezután reggel mosogassa el.

Szódabikarbóna, ecet, & citromlé

Irány a kamra, hogy edényei extra tiszták és fényesek legyenek. A szódabikarbóna, a desztillált fehér ecet és a friss citromlé hármas tisztító hatású. Adj hozzá egy csipetnyi szódabikarbónát vagy ecetet a főzési módszer során, hogy segítsd a megperzselődött edények tisztítását. Áztassa az edényeket, sütőedényeket vagy sütőlapokat forró vagy forrásban lévő vízben szódabikarbónával és friss citromlével a gyorsabb tisztítás érdekében. Dörzsölje be egy fél citrommal a rozsdamentes acél főzőedények alját és oldalát az extra csillogás érdekében; öblítse le, és hagyja megszáradni a levegőn. Végül, egy spriccelt ecet, majd egy vízzel történő öblítés nagyszerűen eltávolítja a maradék szagokat.

Az igazán kemény dolgokhoz próbáljon meg hozzáadni egy csipetnyi bolti tisztítóport, mint például a Bon Ami, Zud vagy Bar Keepers Friend. Nincs kedve elmenni a boltba? Használj Alka-Seltzert (tényleg)! A ráragadt ételek fellazításához és a foltok eltávolításához adjon forró vizet és egy-két lapka Alka-Seltzert vagy más pezsgőtablettát az edényéhez.

Öntöttvas serpenyők tisztítása

Mindenki tudni akarja: Hogyan tisztítják tulajdonképpen az öntöttvasat? Ha valamit nem szabad elfelejteni, az az, hogy soha ne használjunk súrolószivacsot! Tönkreteszi a fűszerezést (az olajjal kezelt felületet, amely védi a serpenyőt és az ételt). Ehelyett öblítse ki az öntöttvasat forró vagy forró vízzel. Ha még mindig ragad rajta valami, használjon kóser sót, meleg vizet és egy puha szivacsot a maradványok fellazításához, majd öblítse le újra. Miután az edény teljesen megszáradt, vékony rétegben futtasson egy kis növényi olajat az aljára és az oldalára, hogy kenhető maradjon, és megakadályozza a rozsdásodást.

A fát kézzel mossa rendes mosogatószerrel – ne tegye a mosogatógépbe. Ha a fakanalakon curry- vagy paradicsomszósztól foltok vannak, mossa meg és hagyja a napon levegőn száradni, hogy kivegye a szag és a szín egy részét.

Tartsa távol a rezet a víztől és a szokásos szappantól, különben oxidálódik (zöldre színezi a gyönyörű főzőedényeit)! Ehelyett mártsd a rezet forralt vízbe, amiben jó sok ecet van, vagy ecetes-vizes oldattal töröld tisztára a rezet.

Megelőzés

Hogy eleve megelőzd a nehezen tisztítható edényeket, tartsd szemmel a tűzhelyet! Bélelje ki az edényeket alufóliával, pergamen- vagy viaszpapírral, vagy használjon tapadásmentes főzőspray-t bizonyos recepteknél, hogy elkerülje a később odaégő ételek odaragadását. Figyelje az edényeiben és serpenyőiben lévő ételt – győződjön meg róla, hogy a hőmérséklet nem túl magas, és időnként keverje meg, hogy elkerülje a későbbi tisztítási problémákat. És alaposan szárítsa meg az ételt, mielőtt megpirítaná. A nedves vagy még kissé nedves fehérjék (gondoljon a csirkére, marhahúsra stb.) hozzá fognak ragadni a serpenyőhöz!

De ha az étele mégis égni kezd, vagy úgy tűnik, hogy rátapad, még mindig megkímélheti magát a takarítástól. Először is, csökkentse a hőfokot, és ha teheti, öntsön egy kis vizet az edényére, serpenyőjére vagy tányérjára. Ezután mindenképpen keverje meg és kaparja le a serpenyő vagy edény oldalát egy fakanállal (különösen, ha pörköltekkel, levesekkel vagy mártásokkal van töltve), vagy törölje le a sütőbe kerülő sütőlapokra vagy edényekre a fröccsenéseket. A folyadékok vagy fröccsenések le fognak főni és nyomokat hagynak. Minél tovább maradnak a jelek a hő alatt az oldalán, annál tovább karamellizálódnak, megbarnulnak, megfeketednek és megégnek.