Nincs jó okunk arra, hogy idén ősszel ne együnk butternut tököt reggelire – még akkor sem, ha nem vagyunk teljesen biztosak abban, hogyan állapíthatjuk meg, hogy egy tök érett-e vagy sem. Ez az őszi zöldség hihetetlenül sokoldalú, akár egy finom butternut squash hash-t készítesz belőle, akár sütőben sütöd meg, hogy butternut squash tölteléket készíts egy vegánbarát quesadillához. De ha a legtöbbet szeretné kihozni ebből a terményből, meg kell tanulnia, hogyan állapíthatja meg, hogy a tök érett-e. És a jó hír az, hogy még csak fel sem kell vágnia a butternut tököt ahhoz, hogy megállapítsa, hogy készen van-e vagy sem.

A külső héj színe és textúrája alapján megállapíthatja, hogy érett-e a butternut tök. Ha zöld foltok vannak rajta, akkor biztosan nem kész a főzésre. A Farmer’s Almanac szerint a héjának keménynek kell lennie, egyáltalán nem fényesnek, és en egyenletes színűnek. Azt is meg lehet állapítani, hogy a butternut tök vagy bármely más téli tök készen áll-e a főzésre, ha a körmünkkel végignyomjuk a húsát. “Ha meg kell dolgozni rajta, a tök érett; ha nagyon könnyen átszúrható, a tök éretlen” – írják.”

Ha a téli tök érett, van még egy kis időnk, mielőtt felhasználnánk. A Farmer’s Almanac munkatársai azt állítják, hogy az olyan tökfélék, mint a butternut, a tél nagy részét átvészelhetik, különösen, ha hűvös, sötét helyen, például a kamrában vagy az ágy alatt tároljuk, “ha hűvös hálószobánk van”, körülbelül 50° és 65°F között tartva. Ne feledje, hogy az egész zöldségek tovább elállnak a kamrában, mint azok, amelyeket feldarabolt és a hűtőszekrényben tárol, ezért ha azt szeretné, hogy a tök minél tovább elálljon, ne vágja fel, amíg nem készül vele főzni. (Így véletlenül sem fogod összetéveszteni a kockára vágott butternut tököt a sajtkockákkal.)

De amikor annyi csodálatos módja van a téli tökfélék, például a butternut tök fogyasztásának, nem hibáztatnánk, ha a zöldségeid nem bírnák ki a hetet.

Don’t Miss Our Top-Rated Receptes

Get the best of MyRecipes in your inbox.