A cég legfrissebb adatai szerint: “a light vagy zero fajták, valamint más, cukrot és kalóriát nem tartalmazó italok jelenleg a Coca-Cola spanyolországi értékesítésének 38%-át teszik ki “, ami egyértelműen jelzi az ilyen típusú kalóriamentes üdítőitalok nagy sikerét a spanyol fogyasztók körében.
Bizonyára néhány alkalommal, valamelyik ilyen üdítőital fogyasztása közben elgondolkodott már azon, hogyan lehetséges, hogy egy olyan italnak, mint a Coca-Cola Zero vagy Light, amelynek ilyen édes íze van, és amely különböző összetevőkből áll, egyáltalán nincs kalóriatartalma.
Azt gondolhatnánk, hogy ez egy egyszerű marketingstratégia, egy kis megtévesztés, amelyet néhány apró betűs rész takar, de nem egészen így van (bár van benne valami). Valójában két oka van annak, hogy a Coca-Cola, a Pepsi és más gyártók ilyen típusú italai nem tartalmaznak energiabevitelt.
A Coca-Cola Zero vagy Light cukorpótlóként használt mesterséges édesítőszerek, ha van kalória, valójában szinte minden anyag vagy élelmiszer, amit fogyaszthatunk, tartalmaz kalóriabevitelt, még ha jelentéktelen is. A kulcs abban rejlik, ahogyan a szervezetünk ezeket az édesítőszereket asszimilálja.
Minden cukrokból, zsírokból vagy aminosavakból álló élelmiszert le kell bontani, hogy energiává váljon, ami nem történik meg az édesítőszerekkel, amelyek közvetlenül az ízreceptorok aktiválásával, de kalóriájuk biztosítása nélkül asszimilálódnak.
Ez azt jelenti, hogy érezzük az ízüket, de mivel a szervezet nem tudja lebontani és hagyományos cukorként felhasználni őket, épségben áthaladnak az emésztőrendszerünkön, anélkül, hogy kalória formájában felszabadulna az energiájuk.
A másik ok, amiért a Coca-Cola Zero kalóriamentes, az édesítőszerek nagy édesítő erején alapul. Az aszpartám, a Coca-Cola által az italaihoz használt egyik édesítőszerAz aszpartám 200-szor édesebb, mint a cukor, így az édesítéshez sokkal kisebb mennyiségű termékre van szükség.
A Coca-Cola Zero esetében használt édesítőszer, az aszpartám grammonként 4 kalóriát tartalmaz, ugyanannyit, mint a közönséges cukor, de nagy édesítő erejének köszönhetően csak 1/200-nyi termékre van szükség ugyanannak az édes érzésnek az eléréséhez.
Mindezzel együtt, és függetlenül attól, hogy milyen energiával járul hozzá a szervezetünkhöz, a Coca-Cola Zero vagy Light mégis tartalmaz kalóriát; konkrétan 0,2 kcal-t 100 milliliterenként (a honlapjukon, ha feltüntetik, hogy ezek “gyakorlatilag kalóriamentes” termékek). Tehát, Miért reklámozzák őket “kalóriamentes” termékekként? Ebben az esetben a törvény hatálya alá tartoznak, amely lehetővé teszi, hogy azokat a termékeket, amelyek 100 milliliterenként 4 kcal-nál kevesebbet tartalmaznak, nullának vagy kalóriamentesnek tekintsék.