Frissítés: Sziasztok, újra közzéteszem ezt a Pico de Gallo receptet, mert videó is került a bejegyzéshez – ez az első receptvideóm!!! A videót lentebb találjátok, közvetlenül a receptdoboz előtt. Kérlek, írjátok meg nekem, hogy hasznos-e a videó, és szeretnétek-e még többet látni belőle!

Minden konyhában szükség van egy gondolkodás nélküli Pico de Gallo receptre.

Mert ha nem kell azon gondolkodnod, hogyan készítsd el, akkor a végtelen számú felhasználási lehetőségre koncentrálhatsz.

Az oldal alján található egy kinyomtatható receptlap, de ha az alábbi képet beégeted a memóriádba, mindig lesz, amire szükséged van egy finom, sokoldalúan felhasználható Pico de Gallo elkészítéséhez.

Autentikus Pico de Gallo recept

A fenti képen tehát:

2 paradicsom
1/2 hagyma
1 jalapeno
15-20 szál koriander
1 lime leve

És persze egy kis só. Valószínűleg közel 1/2 teáskanálnyi sóra lesz szükséged ehhez a mennyiséghez, de én általában úgy kezdem, hogy beledobok 1/4 teáskanálnyi sót, és utána ízlelgetem.

A paradicsomot, a jalapenót és a koriandert alaposan öblítsd át. A koriander szárának alsó, vastagabb részét általában lecsavarom és kidobom, de a szár felső, a leveleket összetartó részét felhasználom. (Így kell a koriandert aprítani.)

A jalapenót illetően pedig általában a felével kezdem, majd ha úgy érzem, hogy a Picónak több csípősségre van szüksége, többet adok hozzá. Persze ez nagyban függ a jalapeno hangulatától, ezért szoktam a nyelvem hegyét erre a pontra ragasztani:

Tegye ezt rendszeresen, és azonnal képet kaphat arról, mennyire harcias a jalapenója, különösen más jalapenókhoz képest. Nem javasolnám, hogy ezt csípősebb paprikákkal, például habanerókkal végezd el, de én szívesen csinálom jalapenókkal és serranókkal.

Ez a bizonyos jalapeno viszonylag enyhe volt, így tudtam, hogy valószínűleg az egészet hozzá fogom adni a Pico adaghoz.

A paradicsomot, a hagymát, a jalapenót és a koriandert apróra vágom, majd egy keverőtálba teszem.

Adjuk hozzá egyetlen lime levét és egy halom 1/4 teáskanál sót. Keverjük jól össze.

És most jön a legfontosabb rész: kóstoljuk meg!

A Pico de Gallo akkor éri el teljes potenciálját, ha a paradicsomot a többi hozzávaló kordában tartja. Tehát ha beleharapsz, és a paradicsomos ízt a szádba kapod, akkor több hagyma, jalapeno vagy lime-lé hozzáadásával ellensúlyozhatod.

Ez a tétel több jalapenót, sót és lime-lét igényelt. Ez tehát közel 1/2 teáskanálnyi só és egyetlen lime összes leve (közel 2 evőkanálnyi).

Amikor az összetevők egyensúlyban vannak, a Pico tökéletes példája annak, hogy az összeg sokkal nagyobb, mint az egyes részek. Könnyű, pezsgő íze van, amely mindenféle ételhez csodát tesz.

Mi a tortákhoz használjuk:

És a Nachos…

És ezeken a Molleteseken:

És még egy kis avokádós pirítósra is:

Ha egyszer elkészítetted, soha többé nem kell más Pico de Gallo recept után kutatnod. Félelmetes!

Oké, ahogy ígértem, itt a receptvideó. Ez az első receptvideóm, úgyhogy nyugodtan használd a lenti hozzászólások rovatot, ha van véleményed róla, és kérlek, szólj, ha szeretnél még több ilyet látni!

Kattints a lejátszásra, hogy lásd, milyen egyszerű elkészíteni a Pico de Gallo-t!!!

Buen Provecho.

Autentikus, kiegyensúlyozott Pico de Gallo

Ez a kiegyensúlyozott Pico de Gallo rendkívül sokoldalú, és végtelenül sokféleképpen felhasználható.

4.79 23 szavazatból

Nyomtatás PIN-kód

Elkészítési idő: 5 perc

Teljes idő: 5 perc

Adagok: 1 db:

Kalóriatartalom: 23 kcal

Szerző: Szt: Hozzávalók

• 2 paradicsom
• 1/2 hagyma
• 1 jalapeno
• 15-öt20 szál koriander
• 1 lime leve
• 1/4 teáskanál só (plusz még több ízlés szerint)

Instrukciók

• Adjuk a paradicsomot, Jalapenót és a koriandert alaposan öblítsük le. Hámozza meg a hagymát, és szedje le a paradicsom és a jalapeno szárát. A koriander szárának alsó, vastagabb részét le szoktam csavarni és kidobni, de a szár felső, a leveleket összetartó részét megtartom.
• A 2 paradicsomot, 1/2 hagymát és a jalapenót 1/4″ méretű darabokra vágjuk. Finomra kockázzuk a koriandert. Ha enyhébb változatot szeretne, kezdheti úgy, hogy csak 1/2 jalapenót használ, és fokozatosan adjon hozzá többet, ha több csípősséget szeretne.
• Egy keverőtálban keverje össze a paradicsomot, a hagymát, a jalapenót és a koriandert. Adjunk hozzá 1/4 teáskanálnyi sót és egy lime levét. Keverjük jól össze, és kóstoljuk meg a fűszerezést. Adjunk hozzá további sót és lime-ot, ha szükséges (én több sót adtam ehhez a tételhez).
• Tálaljuk azonnal, vagy tároljuk légmentesen záródó edényben a hűtőben.

Jegyzetek

Ha az első kóstolásnál sok a paradicsom íze, próbáljunk meg több hagymát, jalapenót vagy lime-levet hozzáadni. A Pico akkor a legfinomabb, ha a paradicsomot a többi hozzávaló kordában tartja.

Tetszett ez a recept?Kattints a fenti csillagokra, hogy értékeld, vagy hagyj egy megjegyzést lentebb! @mexplease

Ezt a Pico-t használjuk a Carne Asada Tacosainkhoz. Annyira jó!