Túlteng a kertedben a cukkini? Ez a hűtőszekrényben pácolt cukkini recept neked szól.

Cukkiniszalagok, páclé és egy-két nap a hűtőben, és máris elkészül a valaha volt legcsodálatosabb gyors cukkinis uborka. Ezek az egyszerű hűtőszekrényben készült savanyúságok tökéletes feltétet adnak hamburgerekhez és szendvicsekhez.

A pácolt tojás még mindig a legnépszerűbb receptem a blogon. Ha olvastad azt a bejegyzést, akkor tudhatod, hogy NEM vagyok egy konzerváló/tartósító per mondás. A gyors savanyúság az én utam a nagyszerű ízű ételízesítőhöz. Ez a cukkini savanyúság recept szuper egyszerű. Végül is, az évnek ebben az időszakában soha nem lehet elég sok módja a termés felhasználásának. Bár nagyon finomak, csak annyi cukkinimuffint ehetünk, ahányat csak akarunk.

Hogyan készítsünk hűtőszekrényben savanyított cukkinit

Az egyszerű cukkinis savanyúság tökéletes azoknak (mint én), akik nem akarják a hagyományos konzervipari módszerrel járó sok munkát.

• A cukkinit szalagokra szeleteljük.
• Távolítsuk el a felesleges folyadékot (lásd a receptet).
• Főzzük fel a páclét (ez 5 percig tart).
• Pakoljuk a cukkinit üvegekbe.
• Adjuk hozzá a sós páclét.
• Tegyük rá a fedelet az üvegre.
• Tegyük a hűtőbe.
• Pár nap múlva savanyított cukkinink lesz.

A gyors cukkinis uborka nem olyan, mint az erjesztett uborka (a hagyományos konzervipari módszer). A hűtőszekrényben készült savanyúság körülbelül 2 hónapig tart. Próbálj meg savanyított hagymát vagy savanyított jalapenót is készíteni.

Nekem szerencsém volt, hogy az anyukám és a babám házi savanyú káposztát készített. Az ukrán Kobasa Kapusta tökéletes hozzávalója.

Az egyik legjobb hely, ahol ezeket felhasználhatjuk, természetesen a hamburgerek. Nézd meg ezt a házi készítésű hamburger körképet!!! Ez a tökéletes feltét néhány ilyenhez.

A cukkini szalagokra vágásához spirálozót használtam. Neked van ilyened? Ez tényleg egy szórakoztató konyhai szerkentyű. Alább mellékelek egy linket az általam használthoz. Zoodles készítéséhez is remekül használható. A görög tésztasaláta a kedvenc nálunk. Ha szeretnél néhány szénhidrátot kivenni az étrendedből, próbáld ki a cukkinitésztát garnélarákkal egy egyszerű hétköznapi vacsorához. Próbálta már a cukkinigazpachót?

Hűtőszekrényben savanyított cukkini tippek

1. Van néhány tipp, hogy a cukkini hűtőszekrényben savanyított cukkini tökéletes legyen.
2. Készítse elő az üvegeket és a fedeleket (mossa el forró, szappanos vízzel, öblítse le és szárítsa meg).
3. Én még forró vizet is öntöttem az enyémbe, csak hogy biztosan kiszedjem az összes szappant.
4. Mossuk meg és szárítsuk meg a cukkinit, mielőtt felszeletelnénk.
5. Tömjük szorosan az üvegekbe a szalagokat (hagyjunk egy kis helyet a tetején).
6. A forró sós páclét öntse a megtöltött üvegekbe (jó eséllyel marad felesleges sós páclé).
7. Enyhén kopogtassa meg az üvegeket, hogy eltávolítsa a légbuborékokat, és töltse fel további sós páclével.
8. Az üvegeket szorosan zárja le.
9. Az üvegeket hagyjuk kihűlni, mielőtt a hűtőszekrénybe tesszük.
10. Fogyasztás előtt legalább 48 órán át hűtjük (a savanyúság az érleléssel javul).

Kísérletezzen nyugodtan a páclével. Egyes receptek egyenlő mennyiségű ecetet és vizet használnak. Ennél a savanyított cukkini receptnél több ecetet használtam, mint vizet.

Az ecet típusa, amit használ, szintén eltérő eredményt fog hozni. Én rizsborecetet használtam, de kísérletezhet fehér ecettel, almaecettel, fehérborecettel vagy ezek kombinációjával is. A legjobb, ha kerüljük az olyan tömény ecetfajtákat, mint a maláta- vagy balzsamecet.

Nem tettem sót a páclébe (de nyugodtan adhatsz hozzá), mivel a sóval eltávolítottam a cukkiniszalagokból a felesleges folyadékot, mielőtt az üvegbe tettem őket. Egy kis cukrot is adtam hozzá, de ha szeretné, ezt is elhagyhatja.

A csípős fűszer az ízesítő ebben a receptben. Bátran kísérletezzünk friss fűszernövényekkel, például kaporral, kakukkfűvel vagy rozmaringgal (adjuk hozzá az üveghez, mielőtt beleöntjük a páclét). Az egész fűszerek, például a mustármag, a borsszemek vagy a chilipehely nagyszerűen működnek a páclében (különösen, ha egy kis csípősséget szeretne hozzáadni). Ha szereted a fokhagymát, mindenképpen add hozzá azt is.

Ez tehát az én változatom a gyors hűtőszekrényben savanyított cukkiniről. Szuper egyszerű elkészíteni, még akkor is, ha még soha nem készítettél savanyúságot.

A hűtőben töltött egy hét után már alig vártam, hogy lássam, milyen az íze. A férjem grillezett néhány Octoberfest kolbászt az ízpróbához. Megtöltöttem egy zsemlét azzal a szaftos kolbásszal, megkentem mézes mustárral, és ráhalmoztam ezeket a cukkinis uborkákat. WOW! Kellemes íze volt, és szerintem tökéletes alternatívája a savanyú káposztának.

Ha a kertedben elfogy a cukkini, készítsd el ezeket a gyorsan savanyított cukkiniszalagokat. TIPP, nagyszerű ételajándék is lehet belőlük.

Ne felejts el feliratkozni a HETI HÍRLEVÉLRE, és szerezd meg az INGYENES nyomtatható anyagot. Ha inkább PUSH-ÉRTESÍTÉSEKET szeretne kapni helyette, KATTINTSON a LILA CIGÁNYRA az oldal jobb alsó sarkában. Kövess engem a közösségi médiában is!

Hűtőszekrényben pácolt cukkini recept

A szalagokra szeletelt cukkiniből némi páclé segítségével a legfinomabb hűtőszekrényben pácolt cukkini készül, amit valaha kóstoltál.

Kulcsszó: gyors savanyúság

Elkészítési idő: 15 perc

Főzési idő: 5 perc

Teljes idő: 20 perc

Adagszám: 20 adag

Kalóriatartalom: 20 adag

Kalóriatartalom: 20 kalória:

Szerző: M: Hozzávalók

• 25 uncia cukkini (szalagokra szeletelve)
• 1 teáskanál kóser só

A pácléhez:

A pácléhez:

1 tk:

• 1 csésze rizsborecet
• 1/2 csésze víz
• 2 evőkanál fehér cukor
• 1 1/2 teáskanál pácoló fűszer

Instrukciók

Készítsük el az üvegeket:

• Mossuk el az üvegeket és a fedeleket forró szappanos vízzel, és öblítsük ki jól.
• Ezután forró vizet is önthet az üvegekbe, hogy az összes leves kiszivárogjon.
• A levegőn hagyja megszáradni, vagy ruhával szárítsa meg.

A cukkini elkészítése:

• Mossuk meg és szárítsuk meg a cukkinit.
• Vágjuk szalagokra.
• Tegyük egy szűrőbe, szórjuk meg sóval, keverjük össze kézzel, hogy eloszoljon.
• Hagyjuk állni 10-15 percig, hogy a felesleges folyadék lefolyjon.
• Ne öblítsük át (ezért nem adtam sót a sós léhez).
• A cukkini szalagokat egy konyharuhába tesszük, és kinyomkodjuk, hogy a folyadék lefolyjon.
• Tömören csomagoljuk üvegekbe, a tetején hagyva egy kis helyet.

A páclé elkészítéséhez:

• Egy kis lábasban keverjük össze az ecetet, a vizet, a cukrot és a pácoló fűszert.
• Főzzük fel, és forraljuk kb. 2 percig (hogy a cukor feloldódjon).
• Vegyük le a tűzről, és hagyjuk pár percig hűlni.
• Öltsük az üvegben lévő cukkiniszalagokra. (Én egy késsel kicsit megmozgattam a cukkinit, hogy a páclé egészen lefelé és a cukkini köré kerüljön.)
• A pácfűszerből mindenképpen adjunk az egész üvegbe.
• Az üveget kissé megkocogtatjuk, hogy az esetleges légbuborékok kiengedjenek. Ekkor valószínűleg még egy kicsit több sós páclét adhat az üvegbe.
• Feszesen zárja le.
• Hagyja kihűlni szobahőmérsékletűre, majd tegye a hűtőszekrénybe.
• Legalább 48 órán át hagyjuk állni a hűtőben (minél tovább, annál jobb).
• ÉRDEKEDJünk! Szénhidrátok: 13kcal | Szénhidrátok: 13 kcal: 13kcal | Szénhidrátok: 13kcal A-vitamin: 70IU | C-vitamin: 6.4mg | Kalcium: 7mg | Vas: 0.1mg

  Jegyzetek

  Valószínűleg több sós víz marad, mint amennyire szükséged lesz. Ebből a receptből 1 üveg készült!

Kipróbáltad ezt a receptet?Készíts egy képet és jelöld meg @homemadeandyummy

A tápértékadatokat ezen az oldalon egy plugin segítségével generáljuk. A plugin információinak pontosságáért nem vállalok felelősséget.