A mixológia a gyönyörű alkoholos italok készítésének művészete, és az életünk részévé vált. Valld be, nálad legalábbis van valamilyen formában díszes alkohol az otthonodban. Személyes kedvencem a gin- vagy vodkakoktélok.

De ha valaha is próbáltál már saját magadnak italokat keverni, rájöttél, hogy ez nem olyan egyszerű, mint “egy csipet ebből és egy fröccs abból”.

Miért fontos tudni, hogy pontosan mennyi van egy felespohárban?

Mint már említettem, a házilag készített koktélok ritkán érik el a bárban kaphatókat, és ennek több oka is lehet, mint gondoltad.

Az első ok, amiért tudnod kell, hogy pontosan mennyi van egy felespohárban, az az, hogy manapság a felespoharak sokféle méretben kaphatók, azonban minden bártender szabványos méretű felespoharat használ az italok készítésekor.

A második ok, amiért fontos tudni egy felespohár térfogatát, az az, hogy a receptet módosítani tudd. A legtöbb kevert italhoz vagy egy teljes vagy egy fél felespoharat használnak, ezért ha pontosan tudja, hogy egy szabványos felespohár mennyit tartalmaz, könnyebben beállíthatja a receptet.

Egyszerre fél felespohárnyi értékű összetevőt adhat hozzá vagy távolíthat el, amíg el nem éri a kívánt ízt.

Hány uncia van egy felespohárban?

Mint azt már röviden említettük, ma már sokféle méretben találhatsz felespoharakat, amelyek közül néhány szinte ugyanúgy néz ki, hacsak nem helyezzük egymás mellé.

A legtöbbünk úgy gondolja, hogy egy normál méretű felespohár 1 folyékony uncia szeszes italnak felel meg. Ez egyszerre helyes és helytelen.

A különböző országokban különböző “normál méretű” felespoharak vannak. Így az Egyesült Államokban, Ausztráliában és Indiában egy felespohár valóban 1 uncia szeszes italnak felel meg, de a legtöbb más országban átlagosan 1,5 uncia szeszes ital jut egy felespohárra.

ország	egy feles (uncia)	egy feles (milliliter)
Ausztrália	1 fl oz	30ml
Kanada	1.5 fl oz	44ml
Franciaország	0.8 fl oz	25ml
Németország	0.6 fl oz	20ml
India	1 fl oz	30ml
Olaszország	1.3 fl oz	40ml
Japán	2 fl oz	60ml
Oroszország	1.7 fl oz	50ml
Svédország	1.3 fl oz	40ml
Dél-Afrika	0.8 fl oz	25ml
Egyesült Királyság	1.2 fl oz	35ml
Egyesült Államok	1 fl oz	30ml

Szóval, mielőtt bármilyen receptet elkészítesz, mindenképpen ellenőrizd, hogy milyen méretű felespoharat használnak, és ha egy bizonyos országot jelölnek meg, például “dél-afrikai szabványméretű felespoharat”, nézz utána, hogy náluk mi a szabványméret.

Most, valóban úgy tűnik, hogy egy aprócska szeszes ital nem feltétlenül számít egy receptben, hogy egy 1 unciás felespohár is jó lesz, ha a recept 1,1 unciás felespoharat ír elő, de ezért nem olyan ízű a Mojito A, mint a Mojito B.

Egyes szeszes italok különböző ízintenzitásúak, és fontos, hogy pontos mennyiségeket használjunk bizonyos koktélok újrateremtésekor.

Hogyan mérjük ki a felespoharat felespohár nélkül

Néha előfordulhat, hogy nincs megfelelő méretű felespoharunk. Ez könnyen megoldható, ha tudod, hogy milyen méretűnek kell lennie a felespoharadnak.

Kanalak használata

Az evőkanál használata nagyszerű és kényelmes megoldás a szükséges folyadék kimérésére. 1 evőkanál (15 ml) ½ folyékony unciának felel meg.

Egy szabványos amerikai felespohár tehát 2 evőkanál szesznek (30 ml) felel meg.

A mérőkanál is remek eszköz, ha van kéznél. Sokkal pontosabbak, mint az evőkanál, és többféle méretben is kaphatók – ez nagyszerű a térfogat mérésére olyan felespoharak esetében, amelyeknél a mennyiség kényelmetlen, például 1,1 folyékony uncia.

Szóló poharak

Ezek a poharak semmiképpen sem pontosak, de ez a legjobb választás, és jobb, mint a szabad kiöntés. A csésze legalsó vonala nagyjából egy folyékony unciának felel meg (tehát egy szabványos amerikai felespohárnak).

Ez azt jelenti, hogy ezt a vonalat használhatja nagyjából 1,5 uncia kimérésére is.

Mérőpoharak – DIY kiadás

Ez szintén nem egy pontos módszer, azonban határozottan működhet, ha arányokat használ egy receptben.

Vegyél egy olyan tárgyat, amelynek ismert a súlya, például egy AA elem, 10 fillér vagy 5 negyeddolláros mindegyike 1 uncia súlyú.

Használj egy átlátszó csészét, és töltsd meg vízzel nagyjából félig. Jelöljük be egy filccel a vízvonalat. Merítsd alá az 1 unciás tárgyadat (10 fillér vagy 5 negyeddolláros mindig kéznél van). A vízszint kissé emelkedni fog. Jelöld meg az új vonalat a jelölővel.

Egy második tiszta csészét használva öntsd a két vonal közötti különbséget a második csészébe. Ismét jelöld meg a kis vízvonalat, és máris megvan a saját 1 unciás mérőpoharad.

gyógyszeres pohár

Mindig van egy gyógyszeres pohár, ami a ház körül hever – egy fecskendő is megfelelne. A gyógyszeres csészék általában 1-2 uncia között mozognak. Győződjön meg róla, hogy tudja, mekkora a pohár térfogata, mielőtt kiméri a likőrt.

A fecskendő általában 2 uncia (60 ml) folyadékot tartalmaz, és nagyon pontosan kimérhető vele bármilyen mennyiségű likőr.

Győződj meg róla, hogy az eszközöd tiszta és mentes mindenféle gyógyszertől, mielőtt az alkohol kimérésére használnád!

Az utolsó mentsvár – szabad kiöntés

Ez egy elképesztő parti készség, ha sikerül. Átlagosan 1,5 folyékony uncia kiöntése nagyjából 4 másodpercet vesz igénybe.

Ezt a módszert gyakorolnod kell, mivel a kiöntés sebességétől függ, hogy mennyit töltesz.

Következtetés

Remélhetőleg most már tudod, mennyi folyadékot tartalmaz egy felespohár.

Megállapítottuk, hogy különböző méretű felespoharak léteznek, és ha egy receptet követsz, fontos tudnod, hogy melyik országból származik, mivel az ő szabványos felespoharaik eltérhetnek a tiédtől.

Most már rengeteg módszered van arra is, hogy lemérj egy felespoharat, ha nincs meg a szükséges méretű poharad, és most már csak gyakorolni, gyakorolni és gyakorolni kell!

Most már csak gyakorolni kell!