A glikémia a vér, szérum vagy plazma szabad glükózkoncentrációjának mérése. Éhgyomorra a normál glükózszint 70 és 100 mg/dl között van. Ha a vércukorszint e küszöbérték alatt van, akkor hipoglikémiáról beszélünk; ha 100 és 125 mg/dl között van, akkor károsodott éhgyomri glükózról; ha pedig meghaladja a 126 mg/dl-t, akkor hiperglikémiáról. A belső környezet (homeosztázis) egyik legfontosabb szabályozott változója.

A fogalmat először Claude Bernard (1813-1878) francia fiziológus javasolta.

A glükózanyagcseréhez számos hormon kapcsolódik, köztük az inzulin és a glükagon (mindkettőt a hasnyálmirigy választja ki), az adrenalin (mellékvesekéreg eredetű), a glükokortikoidok és a szteroid hormonok (amelyeket a gonádok és a mellékvesék választanak ki).

A hiperglikémia a cukorbetegség leggyakoribb mutatója, amely az I. típusú cukorbetegségben inzulinhiány, illetve a II. típusú cukorbetegségben inzulinrezisztencia következtében alakul ki.