Fermentált ételek – ajánlott terhes nőknek és kisbabáknak?

Az, amit az anya eszik, nagyon befolyásolja az anyatej minőségét. Egy dolog, ami a tanulmányokban többször is felbukkan, az a szoptató anyák élénk emésztő mikrobiomjának fontossága. Nemcsak a szoptatós táplálkozásban közös téma az egészséges bélrendszer. Az egészség és az immunitás minden aspektusával is összefügg. És ez igazán akkor lép életbe, amint a baba megszületik.

Hogyan fejlődik a bélmikrobiom a csecsemőknél

Mielőtt a baba megszületik, a bélmikrobiomja meglehetősen egyszerű. A magzati mikrobiom születés előtti fejlődését vizsgáló tanulmányok egészséges baktériumok jelenlétét találták a magzatvízben, de nem kifejezetten a bélben kolonizáltak. A szülés alatt és közvetlenül a szülés után a baba bélrendszere baktériumtörzsekkel népesül be. A baba a szülőcsatornán való áthaladás során, az anya hüvelyi törzseiből, a bőrön keresztül, amikor bőr a bőrhöz kerül, és a szoptatás révén veszi fel őket.

A szülés alatt és közvetlenül a szülés után a baba bélrendszere baktériumtörzsekkel népesül be.

A melltej erősíti a bélben már jelen lévő baktériumok kolonizációját és érését. És a baktériumok saját, különleges fajtáját is játékba hozza. A tejtermelésre törekvő szoptatós anyák gondoskodhatnak arról, hogy saját bélrendszerük a terhesség alatt és utána is virágozzon. A probiotikumok táplálékból történő bevitelének egyik módja a kefir fogyasztása.

A kefir napi szintű fogyasztásával biztosítható, hogy a csecsemők elegendő jó baktériumot kapjanak a szervezetük védelmére. Már egy evőkanál kefir akár 50 milliárd probiotikus organizmust is tartalmaz.

A szoptatós anyáknak többféle erjesztett élelmiszert kell fogyasztaniuk, hogy minőségi tejet biztosítsanak a babájuknak.

Fogyasszon fermentált élelmiszereket a terhesség alatt

A probiotikumokban gazdag fermentált élelmiszerek bevezetése a terhesség alatt egész életen át tartó előnyökkel is járhat. Az ilyen élelmiszerek ugyanis:

• egészséges belső ökoszisztémát hoznak létre – az erjesztett élelmiszerek megteremtik az egészséges és erős bélrendszer alapjait.
• több tápanyagot biztosítanak – erjesztés esetén az élelmiszerekben lévő tápanyagok százszorosára nőnek. A pasztőrözetlen, erjesztett élelmiszerekben bőségesen megtalálható mikroflóra enzimként hat. Ez segít megfelelően feldolgozni az ételt, és felszabadítani az összes tápanyagot, hogy az felszívódhasson. Emellett segítenek megtartani ezeket a tápanyagokat, hogy a vére a lehető legjobb tápanyagot juttassa el a baba fejlődő agyának és testének minden egyes növekvő sejtjéhez.
• javítja az emésztést – az erjesztett élelmiszerekben lévő mikroflóra az emésztés javításával növeli az egyes ételek biológiai hozzáférhetőségét.
• csökkenti a cukor okozta károkat – a mikroflóra élvezi az ételekben lévő cukrokat, és megvéd a cukor által gyakran okozott károktól.
• szabályozza a sóvárgást – az erjesztett élelmiszerek segítenek a szénhidrátok iránti sóvárgás szabályozásában. Emellett biztosítják azt a savanykás ízt, amelyre oly sok terhes nő intuitíve vágyik.
• segítik a szervezet méregtelenítését – a mikroflóra megtámadja a méreganyagokat, leküzdi a parazitákat, és helyreállítja a sav-lúg egyensúlyt a belekben.
• segítik a babáknak az anyatej megemésztését – az anyatej a természet legtökéletesebb tápláléka a babák számára. De előbb egy egészséges belső ökoszisztémát kell kialakítani ahhoz, hogy a baba meg tudja emészteni a tejet.

Hogyan kezdjük? Tegyünk apró lépéseket!

A probiotikumokban gazdag élelmiszerek fogyasztása az egyik legjobb dolog, amit tehetünk gyermekünk egészségének befolyásolása érdekében. Míg az anyatej egészséges zsírokat és baktériumokat tartalmaz, addig a csecsemők táplálására leggyakrabban használt ételekből mindkettő hiányzik! Az erjesztett élelmiszerek olyanok, mint az “étel mint gyógyszer”. Segítik az emésztést, támogatják az immunitást, és ténylegesen növelik az élelmiszerek tápanyagtartalmát. Ajánlottak császármetszéssel született, antibiotikumot kapott, gázokkal, székrekedéssel vagy egyéb gyomorpanaszokkal küzdő csecsemőknek.

Míg a változatos ételek kínálása a gyerekeknek segít szélesíteni az ízlésüket, a “savanyú” az egyik olyan íz, amit ritkán adunk a csecsemőknek. Így a hagyományosan erjesztett ételek csodálatos módja a savanyú ízek bevezetésének. Sok gyermek fogyaszt erősen feldolgozott élelmiszereket, amelyek túlnyomórészt édesek és sósak. Ha már korán kínálunk erjesztett ételeket a babáknak, miután elkezdték a szilárd ételek fogyasztását, az valóban csökkentheti a vágyukat a túlzott édes ételek fogyasztására.

Ha nem szeretnénk tehéntejet adni 1 éves kor alatti babánknak, akkor helyette kecsketejet használhatunk kefir készítéséhez.

Minket több baktériumsejt alkot, mint emberi sejteket, és a “jó fiúk” elszaporodnak, ha erjesztett ételeket fogyasztunk. Bár a probiotikus étrend-kiegészítők hasznosak lehetnek, ezek csak néhány különböző baktériumtörzset kínálnak. Az erjesztett élelmiszerek a jó baktériumok sokkal változatosabb választékát kínálják, és a “jófiúk” szélesebb választékát növelik a bélrendszerben.

A fermentált élelmiszereket fokozatosan kell bevezetni, nagyon kis mennyiséggel kezdve. A gyerekek először talán “savanyú” arcot vágnak, de aztán talán meglepődnek, és rögtön többért nyúlnak. Ne feledd, hogy ez csak egy új íz, amihez alkalmazkodniuk kell. Több próbálkozásra is szükség lehet ahhoz, hogy elsajátítsák az ízt. Ha kezdetben elutasítják az ízt, körülbelül egy hét múlva próbáld meg újra kínálni.

A kefir fogyasztása az egészen kicsi gyerekek számára is előnyös. A turmixok általában a legjobb módja annak, hogy megismertessük velük a tejkefirt.

A csecsemők egészséges bélrendszerének kialakulása

Az egyik legfontosabb lépés, amelyet megtehet, és amely meghatározza a baba egészségét és hosszú távú jólétét, az a baba belső ökoszisztémájának megfelelő fejlődésének és fenntartásának biztosítása. Az egészséges belső ökoszisztéma az, amikor a baba beleiben megfelelő egyensúlyban van a hasznos mikroflóra (jó baktériumok és hasznos élesztőgombák). A mikroflóra fontos szerepet játszik a patogén vírusok, baktériumok és élesztőgombák legyőzésében. Az anyatermészet így “oltja be” gyermekét, és segít kialakítani az immunitását.

A kórokozók kordában tartása mellett a mikroflóra fontos szerepet játszik abban is, hogy a baba megeméssze az anyatejet. Így a baba elkezd jóllakni ettől az új tápláléktól, és gyorsan elkezd hízni. Mivel a baba agya még nagyon is fejlődésben van, az anya tápanyagokban gazdag teje segít táplálni a gyermek agyát. Emellett befolyásolni fogja az intelligenciaszintjét a baba egész hátralévő életében. Emellett az anyatejben lévő kalcium és foszfor segít az erős, egészséges csontok és fogak felépítésében.

Segítség az egészséges mikroflóra kialakításához a baba bélrendszerében

A hiányzó láncszem sok ma született baba egészségében az egészséges belső ökoszisztéma kialakítása, ahol a jó mikroflóra felülmúlja a rosszat.
Az egészséges belső ökoszisztéma kialakításához a baba az anyától függ, hogy egészséges mikroflórával oltja be születésekor. Bár ez könnyűnek tűnhet, gyakran a rossz táplálkozási és életmódbeli szokások megfosztják a nőket a baba belső ökoszisztémája szempontjából oly fontos egészséges mikroflórától.

A jótékony baktériumok bőségét nélkülöző csecsemők fájdalmas gyomor-bélrendszeri fájdalmakkal, például gázokkal, kólikával és refluxszal kezdik életüket. Csecsemőkori székrekedést is tapasztalhatnak. Nem alakul ki náluk a szükséges immunitás. Emellett nem rendelkeznek a szüleiktől és nagyszüleiktől örökölt méreganyagok kitisztításának képességével sem.

Az immunrendszer 80%-a a bélhez kapcsolódó nyirokszövetben (GALT) található. Azoknak a csecsemőknek, akiknek nem alakul ki gyorsan egészséges belső ökoszisztéma a bélrendszerükben, gyengül az immunitásuk. Sérülékenyebbek az allergiára és más súlyosabb problémákra is.

A világ kultúráiban már régóta ismerik az erjesztett ételek és italok előnyeit a csecsemő táplálkozásában. Oroszországban például hat hónapos kortól beiktatják a kefir ivását a gyerekek étrendjébe.

Miután a gyerekek mindenféle ételt megesznek, egzotikus gyümölcsökkel ízesítheti a turmixokat.

Sztori arról, hogyan javíthatja a kefir a gyerek egészségét

Donna Schwenk történetére bukkantam, hogyan vezette be a kefir ivását a családja mindennapi étrendjébe, és hogyan alakította át a családja egészségét. Donna lebilincselő történetét megnézheted: VIDEÓ.

Itt a részlet:

“De amikor a harmadik gyermekem majdnem 7,5 héttel korábban született, és az immunrendszere küzdött, tudtam, hogy tennem kell valamit, hogy segítsek rajta. Rátaláltam a kefirre, és elkezdtem adni neki egy evőkanálnyit minden cumisüvegbe, és az élete átalakult. A kefir mindent megváltoztatott. Gyarapodott, és soha nem volt egyetlen fülgyulladása sem, és soha nem ment orvoshoz betegség miatt – egyszer sem – és most tizenhét éves. Amikor megszületett, az orvosok azt mondták, hogy gyenge az immunrendszere, és valószínűleg mindig küzdeni fog a betegségekkel, de azt hiszem, hogy a kultúrált élelmiszerek mindezt megváltoztatták.”

Remélem, hogy ez az információ hasznos az Ön és az egész családja számára!
Naponta élvezd a házi kefirt <3

Ezt a bejegyzést vendégbloggerünk, Vedrana Orlović írta a Kefirolicious-tól.

Vásárolj Kefirko kefirkészítőt itt:

Keress Kefirko sajtkészítőt itt:

.