Fahéjas sült francia pirítós

Image (1) 4573173616_0ed83c1ee1_o.jpg for post 8921

Ez egy ínycsiklandó, előre elkészíthető reggeli ragu, amit olyan könnyű elkészíteni, hogy illegálisnak kellene lennie. Hagyd sima, ahogy a recept diktálja, vagy dobj bele áfonyát vagy almadarabkákat, hogy egy kicsit több dimenziót adj neki. És amit imádok ebben az ételben, hogy egy kicsit csökkentheted a főzési időt, hogy egy nedvesebb, kenyérpudingszerű fogást kapj… vagy egy kicsit tovább sütheted, hogy a végtermék ropogósabb és “kész” legyen.

Tökéletes vendégeknek, gyerekeknek, külföldi méltóságoknak, államfőknek, hülyéknek, dillweedeknek… és nekem.

Image (2) 4573164740_b028a698fd_o.jpg for post 8921

Ezekre van szükséged – soknak tűnik, de minden nagyon egyszerű. Sourdough (vagy más kérges) kenyér, tojás, tej, tejszín, vanília, cukor, só, fahéj, liszt, barna cukor…és vaj.

Hát persze.

Image (3) 4573165088_431f0da531_o.jpg a 8921

Törj egy csomó tojást egy nagy tálban…

Kép (4) 4573165388_ff938c7993_o.jpg a 8921

Töltsd bele a tejet és a tejfölt.

Kép (5) 4573165640_d66d624bd0_o.jpg a 8921

Adjunk hozzá vaníliát…

Kép (6) 4573165872_a4015d5049_o.jpg a 8921

És egy kis cukrot…

Kép (7) 4573166116_00ff06fffb_o.jpg a 8921-es poszthoz

És az egészet összekeverjük. Ezt tegyük félre egy percre.

Image (8) 4572532321_da21c567c0_o.jpg for post 8921

A következő lépésként egy 9 x 13 hüvelykes (kb.) lábas alját bőségesen vajazzuk ki.

Image (9) 4572532527_80c1e3596b_o.jpg for post 8921

Megragadunk bármilyen kenyeret (a legjobb az egynapos), és darabokra tépjük. Ha szereted, ha a dolgok rendezettek, akkor a kenyeret 1 centis kockákra is vághatod.

De én a darabokat szeretem.

Image (10) 4573166890_4828f78567_o.jpg for post 8921

Töltsd meg a tepsit kenyérdarabokkal.

Kép (11) 4573167174_8064371d5c_o.jpg a 8921

Aztán – kitaláltad – csak öntsd a tojás-tej keveréket a tetejére.

Kép (12) 4573167504_c97d540337_o.jpg a 8921

Kép (13) 4572533833_fee38344bd_o.jpg a 8921

És egyelőre ennyi! Most már csak le kell takarni műanyag fóliával vagy fóliával, és hűtőbe tenni, amíg szükséged van rá – éjszakára is jó és jó.

Regény: Próbáld meg ezen a héten legalább egyszer kimondani, hogy “szép és jó”.

Image (14) 4572534095_b8928b73d5_o.jpg for post 8921

A feltétet előre is elkészítheted. Dobd össze a lisztet, a barna cukrot, a sót és a fahéjat. Egy kis szerecsendiót is beledobhatsz, amitől még finomabb lesz.

Image (15) 4572534487_a0cf2b22d3_o.jpg a 8921

Villával keverjük össze a keveréket…

Kép (16) 4572530423_c86f103d15_o.jpg a 8921

Aztán dobj bele egy csomó vajat, bébi.

Vaj, bébi, vaj, bébi, bébi, vaj, bébi, vaj.

Bébi.

Image (17) 4572534929_b64b4913f8_o.jpg for post 8921

Keverd össze az egészet egy pogácsaszaggatóval. Addig csináljuk, amíg az egész össze nem keveredik, és a vajat apró kavicsokra nem törjük.

Image (18) 4572535229_bd79682ccb_o.jpg for post 8921

Aztán én csak egy Ziploc zacskóba teszem, és hűtőbe teszem, amíg készen nem állok a rakott tésztával. Ez a dolog ultraegyszerű, ami nekem teljesen megfelel.

Az én Helen nagymamám szokta mondani, hogy “fine and dandy”.

Ó, mennyire szerettem azt a nőt. A legjobb cseppkeksz az emberiség történetében, és soha, soha, soha, soha, soha, soha, soha nem fogom tudni lemásolni.

Image (19) 4573169844_8f21fb9d81_o.jpg a 8921

Másnap (vagy pár órával később, akármilyen furcsa időbeosztásod van) vedd ki a ragut a hűtőből.

Kép (20) 4573170106_bf14de3d06_o.jpg a 8921

A tetejére szórjuk az omlós keveréket.

Kép (21) 4573170792_def201f36c_o.jpg a 8921-es poszthoz

Nagyon sok van belőle – de ne aggódj, később imádni fogod.

Ó! És ha nem olyan ember húga vagy, akinek feldagad a feje, ha a legapróbb fán termő diószemcsét is megeszi, akkor természetesen a tetején lévő morzsás keverékhez adhatsz finomra vágott pekándiót is. Én csak nem szoktam diót használni, mert a nővéremnek van egy kis…ööö… “problémája”.

Ne mondd meg neki, hogy itt említettem, oké?

Egy kicsit érzékeny a fejdagadásra.

A következőkben csak tedd be a sütőbe legalább 45 percre. És ez fontos: a sütési időt az általad preferált végső állag alapján testre szabhatod. Ha a kenyérpuding rajongója vagy, és szereted, ha kicsit lágyabb és sokkal nedvesebb a dolog, akkor süsd a 45 perces tartományban. Ha egy kicsit szárazabbnak és ropogósabbnak szereted a dolgokat, akkor kb. egy óra alatt süsd meg. Én szeretem a nedves, folyékony kenyérpuding állagát… de Marlboro Man kicsit undorodik, ha túl nedves, vagy ha olyan filmet néz, amelyben a színészek spontán, minden ok nélkül énekelni kezdenek.

De ez egy másik történet egy másik alkalommal.

Image (22) 4573171618_5f6690e6d2_o.jpg for post 8921

És itt a gyönyörűség!

Image (23) 4572537707_eeb3619440_o.jpg for post 8921

Nyami a nagy, kövér, rángatózó, boldog pocakomnak.

Kép (24) 4572538007_f0b8c0f317_o.jpg a 8921

Ez a darab a sarokból van, így kicsit szárazabb és ropogósabbnak tűnik – de higgyétek el, a nedves finomság benne van.

Kép (25) 4572538249_bd3d03d8ed_o.jpg a 8921

Ne hagyd, hogy az a tény, hogy a feltét tele van vajjal, eltántorítson ettől.

Image (26) 4572538743_67446c1112_o.jpg for post 8921

És ez. És köszönöm a seattle-i barátaimnak, akik megsajnáltak és hoztak nekem egy üveg tiszta juharszirupot! Jó cselekedet volt, amit tettetek.

Image (1) 4573173616_0ed83c1ee1_o.jpg for post 8921

Ezt imádni fogjátok, srácok. És tehetsz bele áfonyát, almadarabkákat, barackot…bármilyen gyümölcsöt, amit csak szeretnél. Csak szórd rá az áztatott kenyérre, mielőtt a morzsás bevonatot hozzáadnád.

Isteni!