Ha a grillezésről van szó, az embereknek általában határozott véleményük van a legjobb módszerről. A szabadtéri sütés egyedi lehetőségekkel, valamint néhány kihívással jár a tökéletes sütés során. A legalapvetőbb és leghevesebben vitatott kérdés a hő leadásához választott tüzelőanyag körül forog: fa, faszén vagy gáz.

Melyik grill a jobb? You Have a Choice to Make.

Ezeket a döntéseket könnyebb egy fej-fej melletti összehasonlításban meghozni, ezért egyelőre a fa pellet kontra faszén kérdést vizsgáljuk meg. Nem meglepő, hogy mi a Memphis Wood Fire Grillsnél jobban szeretjük, nos, a fát. Ez nem jelenti azt, hogy nem érdemes összehasonlítani a többi főzési módszer relatív előnyeit. Az Ön helyzetétől vagy preferenciáitól függően lehet, hogy a faszénen való grillezés a megfelelő az Ön számára. Merüljünk el benne.

A fa és a faszén grillezés előnyeinek és hátrányainak mérlegelése

íz

Mindig jobb a jó oldalát nézni, ezért beszéljünk a fa pellet és a faszén által kínált első számú pozitívumról: Íz! A fapellet és a faszén egyaránt füstöt termel, amely finom ízt kölcsönöz a lassabban sülő húsoknak. Ha hot dogokat és hamburgereket grillez, talán észre sem veszi, de a hosszabb ideig a grillen maradó ételek esetében ez mindent megváltoztathat.

Az ízek tekintetében a személyes preferencia a legfontosabb. Vannak, akik szeretik azt a különleges ízt, amit az égő faszén ad. Mások a csak fa égetésével elérhető ízeket kedvelik. Ha határozott preferenciája van, akkor tudja, hogy a faszén vagy a fa pellet a megfelelő az Ön számára.

Hőmérséklet

Ha egy steaket szeretne megsütni, a közvetlen hő nem helyettesíthető. Ezt a külső ropogást másképp nem tudja létrehozni. Ha a grillje csak 400-450°F közötti hőmérsékletet tud elérni, akkor soha nem fogja tudni elérni azt a fajta barnulást, amire vágyik, hacsak nem hajlandó a steaket végig szürkére sütni. A faszéngrillek, ha megfelelően kezelik őket, könnyen elérhetik a magasabb hőfokokat, amelyek szükségesek a kéreg eléréséhez.

Míg egyes fa pellet grillek nem biztos, hogy képesek megfelelő pirítási hőmérsékletet elérni, a Memphis fatüzelésű grillek 600-700°F-ot is elérhetnek. Ez azt jelenti, hogy a hús túlsütése nélkül is elérhető a megfelelő barnulás. Az a képesség, hogy elérje ezt az átforrósodást, sokak számára fontos elem a megfelelő grill kiválasztásában.

Változatosság

Ez az a pont, ahol a fapellet grillezés elkezdi megkülönböztetni magát. A faszenes grillek képesek átadni a briketthez kapcsolódó egy ízét. A faforgács hozzáadása a faszéngrillhez hozzáadhat néhány ízjegyet, de nem azzal a következetességgel vagy minőséggel, amit remélhet. A fapellet többféle változatban kapható, és többféle íz közül választhat. Ezek az ízek közé tartozik az alma, cseresznye, hickory, juhar, mesquite, tölgy, pekándió és még sok más.

Szabályozás

A fapellet tüzelőanyagként való használata lehetővé teszi a könnyű testreszabást, mivel bizonyos keményfák kiegészítik az egyes ételeket. A pellet és a pellet ízek sokoldalúsága végtelen, különösen a Pro és Elite modellek kettős pelletszállító tartályával, amely lehetővé teszi az ízek keverését! Pelletkalauzunkból többet megtudhat arról, hogy mely pelletízek illenek a legjobban bizonyos ételekhez.

Kiszámíthatóság

A faszénen történő grillezés elsődleges hátránya, hogy nehéz ellenőrizni és megismételni az eredményeket. A tökéletes hőmérséklet elérése és megtartása küzdelmes lehet egy faszéngrill esetében.

A Memphis fatüzes grillsütő egyérintéses Intelligens Hőmérsékletszabályozás (ITC)™ rendszere megkönnyíti a sütési környezet szabályozását. Megadja Önnek a hatalmat, hogy minden ételt tökéletesen megsüssön. Ez az irányítás és az ismételhetőség páratlan a szabadtéri főzés világában.