A vadszeder szedése az út szélén hálás nyári időtöltés. Egymás után töltik meg ezek a dús, sötét, lédús bogyók a tárolóedényeket, amelyek arra várnak, hogy késő nyári finomsággá váljanak. A játék lényege, hogy minél többet szedjünk belőle anélkül, hogy túl sok hadisarcot szenvednénk a szederektől (tüskés védőágak), mintha ezek elriasztanának.
Az invazív jellegük miatt itt, északnyugaton, szeretet-gyűlölet viszony alakult ki bennem velük. Tagadhatatlan, hogy milyen csodálatos érzés egy bogyót a nap érlelte indáról egyenesen a számba szedni. De az invazív természetük miatt gyűlölöm őket, mert olyan arroganciával foglalják el a kertemet, amit a zsarnokoskodáshoz hasonlítok. De ez egyfajta kényszerhelyzetben hagy, mert szeretem ezt a gyümölcsöt az édes és néha fanyar ízkitörései miatt.
Mivel szabadon elvihető, a szeder szedése motivációt ad arra, hogy jól használjuk fel a szedret szederpogácsát vagy lekvárt, valaki? Követelik, hogy valami finomat készítsünk belőlük. A gyerekekkel való bogyószedés során azonban a leszedett bogyók száma körülbelül 3 perc után csökkenhet – ez a maximális idő, amíg egy kisgyerek nyafogás nélkül részt vesz egy tevékenységben. De még egy kis adag bogyós gyümölcsből is rengeteg receptet lehet ízletesen elkészíteni.
Ma egy egyszerű, kis tételben készült házi szedermártást készítettem, amely tökéletes fagylalt/fagyasztott joghurt feltétként, vagy házi palacsintára és bundáskenyérre öntve. Az elkészítése körülbelül 8 percet vesz igénybe, és az íze nevetségesen friss és jó, arról nem is beszélve, hogy nem túl édes.
A szósz íze maga a nyár, ahol emlékek születnek, és szederháborús történeteket lehet megosztani a családi asztalról. Jó étvágyat!
Egy egyszerű, friss, házi szedermártás recept, amely az elejétől a végéig kevesebb mint 10 perc alatt elkészíthető. Remekül használható fagylaltra, palacsintára, gofrira és bundáskenyérre öntve.
- 1 1/2 csésze friss szeder, megmosva
- 1/2 csésze víz
- 3 evőkanál cukor
- 1 teáskanál friss citromlé
Ingredients
- Egy közepes méretű, tapadásmentes serpenyőben főzzük a szedret, 1/4 csésze vizet, a cukrot és a citromlevet közepes fokozaton 5 percig, időnként megkeverve.
- A bogyós gyümölcsök keverékét tegyük át egy turmixgépbe vagy konyhai robotgépbe, és két 15 másodperces intervallumban 30 másodpercig pürésítsük a gyümölcsöt.
- Ha a mártás teljesen pépes és pépes sűrű, adjuk hozzá a maradék 1/4 csésze vizet. Turmixoljuk újra 15 másodpercig. A mártás folyékony lesz.
- A mártást áttesszük egy tálalótálba. Tárolja a maradék mártást a hűtőszekrényben 2 hétig.
Irányítás
Főzési idő: 3 perc
Főzési idő: 5 perc
Teljes idő: 8 perc
Hozam: 8 perc
Megfelelő mennyiség: Alig több mint 1 csésze
Alice Currah a Savory Sweet Life nevű népszerű ételblog kiadója. Megközelíthető, hétköznapi receptjeit gyönyörű, lépésről lépésre bemutatott fotók kísérik, és a Martha Stewart, Real Simple, The Pioneer Woman, Epicurious, Bon Appetit, Saveur, iVillage és még sok más internetes oldalon szerepeltek. 2010 márciusában a Forbes.com a nyolc legjobb ételblogger közé sorolta Alice-t. Megtalálható a Twitteren, az Instagramon vagy a Facebookon.