A megosztás gondoskodó!
- Yummly
Ez az egészséges zablisztes áfonyás muffin mindössze néhány egyszerű hozzávalóból készül, és minden falatjában meleg, kirobbanóan édes áfonyával!
Hello, barátaim! Annyira izgatott vagyok, hogy megoszthatom veletek ezeket a zablisztes áfonyás muffinokat, amiket Mr. Éhes és a baba őrült módjára zabáltak! Úgy értem, ki hibáztathatná őket? Ezeknek a muffinoknak cukros muffin teteje van, és nedves, de a közepe pihe-puha, mit nem lehet szeretni?
Megmondom én, mit nem lehet szeretni. Ezeknek a muffinoknak az első olyan változatát próbáltam ki, aminek olyan íze volt, mint a tükörtojásnak, és olyan szaga, mint a popcornnak. Még mindig nem tudom mi történt ott, rengeteg finom ízű és szuper népszerű zablisztes muffint készítettem már korábban, mint a mézes zablisztes muffinjaim, zablisztes banános muffinjaim, csokis zablisztes muffinjaim, és a sütőtökös zablisztes muffinjaim. A zablisztet szívesen használom desszertreceptekben is!
Soha életemben nem volt még olyan ízű és pattogatott kukorica illatú muffin, amit valaha készítettem, bizarr volt, de szerencsére másodszorra már sikerült. Az áfonyás zablisztes pogácsáimmal ellentétben ezek a muffinok is gyorsak és nem macerásak. (De nagyon ajánlom, hogy egyszer azokat is próbáljátok ki, megérik a várakozást!)
Akkora igazam van, hogy ezek kb. 2,5 másodperccel azután elfogytak, hogy befejeztem a fotózást. K baba szokás szerint PB-vel ette meg az övét. Szokás szerint Mr. Hungry hatalmas falatokat evett, és minden muffint két harapással evett meg. Ezért van az, hogy amikor kér egy kortyot abból, amit éppen iszom, vagy egy falat ételt, a válaszom mindig nem. Az ő verziója a “kortyról” és a “falatról” nem ugyanaz, mint az enyém. Csak az én férjem, vagy tudsz azonosulni?
Oké, vissza a muffinokhoz, beszéljünk arról, hogyan kell elkészíteni ezeket a finom muffinokat!
How to Make Oat Flour Blueberry Muffins
Ez az alapvető keverjük össze a száraz, keverjük össze a nedves, és kombináljuk típusú recept. A végén belehajtod az áfonyát. Nekem csak fagyasztott vad áfonya volt a TJ’s-ből a hűtőmben, ezért azt használtam. Néha szeretek vad áfonyát használni, mert olyan, mint a mini csoki chips, kisebbek, de messzebbre terjednek a muffinban.
De használhatsz normál friss vagy fagyasztott áfonyát is. Ha fagyasztottat használsz, akkor gyorsan és minimálisan kell keverni, hogy az egész tészta ne kéküljön el. Csak hajtsd bele őket és STOP!
Aztán beleöntöd a muffinformádba, és megsütöd. Én az új szilikon sütőformámat használtam ezekhez (ezért is olyan furcsa függőleges alakúak), de szerelmes vagyok a serpenyőbe.
A mennyei könnyű takarítás a győzelemért!
Beszéljünk a helyettesítésekről és cserékről:
Zabliszt – Ne helyettesítsd, olvasd el ezt a bejegyzést, hogy megtudd, hogyan készítsd el a zablisztet.
Kókuszcukor – Használj nyugodtan barna cukrot. Én azért szeretem a kókuszcukrot, mert alacsonyabb a glikémiás indexe, mint más édesítőszereknek.
Szódabikarbóna & Sütőpor – Ne hagyd ki.
Mandulatej – Bármilyen tehéntej és növényi tej helyett, valószínűleg akár vizet is használhatsz.
Méz – Csak akkor javaslom a barna rizsszirup helyettesítését, ha alternatívát szeretnél. Én az első tükörtojásos verzióban juharszirupot használtam, úgyhogy azzal az infóval azt csinálsz, amit akarsz. haha
Tojás – ne hagyd ki, oké, hogy len tojással helyettesítsd (bár én még nem próbáltam)
Vanília – ne hagyd ki
Áfonya – ne hagyd ki, különben nem lesz belőle áfonyás muffin, plusz az áfonya ad némi nedvességet, használhatsz fagyasztottat vagy frisset.
Most, menj előre, és készíts néhány finom muffint, amit a családod 2 alatt felfal.5 másodperc alatt, talán készítsen egy második adagot, csak úgy mondom!
Nyomtassa ki a receptet Tűzzük ki a receptet Recept mentése
Zablisztes áfonyás muffin
Ingredients
- 2.75 csésze zabliszt
- 1/3 csésze kókuszcukor eloszlatva
- 1/2 teáskanál sütőpor
- 1 teáskanál sütőpor
- ½ teáskanál só
- 1 csésze cukrozatlan vaníliás mandulatej vagy bármilyen tej.
- ½ csésze méz vagy barna rizsszirup
- 2 tojás
- 1 teáskanál vanília
- 1 csésze fagyasztott áfonya
Elkészítési útmutató
-
A sütőt előmelegítjük 350F-ra.
-
Egy nagy tálban keverjük össze a mézet, a tojásokat, a cukrozatlan vaníliás mandulatejet és a vaníliát. Tegyük félre.
-
Keverjük össze a zablisztet 1/4 csésze kókuszcukorral, a szódabikarbónával, a sütőporral és a sóval.
-
Majd a lisztes keveréket adjuk a nedves hozzávalókhoz, és addig keverjük, amíg teljesen össze nem áll. A tészta folyós lesz, de némi ellenállással kell rendelkeznie.
-
A keveréket hagyjuk állni öt-hét percig. Hajtsd bele az áfonyát.
-
Fújd be a muffinformák lyukait sütőspray-vel vagy kend be olajjal.
-
A tésztát ossza szét a muffinformák között.
-
A tetejét megszórjuk a maradék 2 evőkanál kókuszcukorral, opcionálisan díszíthetjük a tetejére is szórt zabpehellyel.
-
Süssük 16-18 percig, amíg a beleszúrt fogpiszkáló tiszta marad. Félidőben fordítsuk meg a tálcát, hogy elősegítsük az egyenletes sütést. NE SÜSSÜK TÚL. Szárazak és omlósak lesznek, ha túlsütöd őket!
-
Hagyd teljesen kihűlni, majd vedd ki a muffinformából. Én az enyéimet a hűtőben tárolom akár két hétig is, a pulton csak pár napot bírnak ki. Kalória: 1g | Kalória: 1 g Szénhidrát: 190 kcal: 190 kcal | Szénhidrát: 190 kcal: 190 kcal | Szénhidrát: 190kcal Kalória: 36g | Fehérje: 5g | Zsír: 3g | Telített zsír: 1g | Koleszterin: 27mg | Nátrium: 195mg | Kálium: 163mg | Rost: 2g | Cukor: 16g | A-vitamin: 46IU | C-vitamin: 1mg | Kalcium: 60mg | Vas: 1mgKipróbáltad ezt a receptet?Szeretném látni, hogy mit készítettél! Jelölj meg engem @hungryhobbyRD vagy címkézz #hungryhobby, ha kipróbálod ezt a receptet!