A destrierek természetéről és az általuk elért méretről számos neves tudós találgatott. Úgy tűnik, hogy nem voltak hatalmas vontatótípusok. A londoni múzeumban végzett legújabb kutatások irodalmi, képi és régészeti források felhasználásával azt sugallják, hogy a harci lovak (beleértve a destriereket is) átlagosan 14 és 15 kéz (56-60 hüvelyk, 142-152 cm) között voltak, és inkább erejükben, izomzatukban és kiképzésükben különböztek a lovaslovaktól, mint méretükben. A Royal Armouries-ban található középkori lópáncélok elemzése azt mutatja, hogy a felszerelést eredetileg 15 és 16 kéz (60-64 hüvelyk, 152-163 cm) közötti lovak viselték, ami nagyjából egy modern mezei vadász vagy közönséges lovagló ló méretének és testfelépítésének felel meg.
A modern percheron draft fajta részben a destrierektől származhat, bár valószínűleg magasabb és nehezebb, mint az átlagos destrier. Más draft fajták, mint például a Shire, destrier ősökre hivatkoznak, bár a bizonyíték kevésbé biztos.
Az olaszországi lovasszobrok egy “spanyol” stílusú lóra utalnak, amelyet ma barokk lónak neveznénk, mint például az andalúz ló, a fríz ló, vagy akár egy nehéz, de mozgékony melegvérű fajta, mint például az Irish Draught. A modern becslések szerint a destrierek magassága legfeljebb 16 kéz (64 hüvelyk, 163 cm), de erős és nehéz testalkatú. Bár a “nagy ló” kifejezést használták a destrier leírására, ami néhány történészt arra a feltételezésre késztet, hogy az ilyen állatok voltak a modern húzó lófajták előfutárai, a történelmi feljegyzések nem támasztják alá a destrier mint húzó ló képét.
A destrier típus reprodukálására tett modern kísérletek általában egy atletikus lovagló ló és egy könnyű húzó ló keresztezéséből állnak. Az ilyen kísérletek eredményei közé tartoznak az olyan keresztezések, mint a “spanyol-normann”, amely a percheron és az andalúz ló keresztezése; és a warlander, amely az andalúz és a fríz ló keresztezése.