A terhesség a hatalmas növekedés és fejlődés időszaka. Egyedülálló igényeket támaszt a testtel szemben, ami a tápanyagbevitel gondos mérlegelését vonja maga után.

A kutatások azt mutatják, hogy ami a terhesség alatt a méhben történik, az egész életre hatással lehet a gyermekre. Nos, ez hatalmas felelősség számunkra, amit kilenc hónapon keresztül cipelünk, de egyben csodálatos lehetőség is, hogy biztosítsuk, hogy a növekvő baba minden szükséges tápanyaghoz hozzájusson.

De mi történik, ha minket, terhes nőket elkap a csokoládé, az édesség és a kenyér utáni sóvárgás? Sajnos ezek az ételek valójában sok szükséges tápanyagtól fosztják meg a szervezetünket, amire nekünk és a babánknak is szüksége van. Azonban összpontosíthatjuk erőfeszítéseinket bizonyos ételek fogyasztására, amelyek segíthetnek megszüntetni a sóvárgást, és biztosítják a baba megfelelő fejlődéséhez elengedhetetlen tápanyagokat.

Míg ez ijesztően hangozhat, nyugodjon meg, hogy ezek az ételek ízletesek és kényelmesen elkészíthetők.

Az egyik kedvenc terhességi sóvárgó ételem a burgonya. IGEN, a jó öreg, alázatos burgonya.

Miért kérdezheted? Sok okot tudnék mondani, azonban a terhesség alatti információ-túlterhelés nem menő, ezért csak 5 okra fogok koncentrálni:

1| Finom, egyszerű és kényelmes
A teljes értékű élelmiszerek fogyasztására kell koncentrálnunk, amit a természet adott nekünk, és távol kell maradnunk a feldolgozott élelmiszerektől. A párolt, sült, főtt vagy sült burgonya finom, feldolgozatlan étel, amelyet gyorsan és könnyen elkészíthetünk. Ráadásul Dél-Afrika azon kevés országok közé tartozik, amelyek egész évben frissen termesztett burgonyával tudják ellátni fogyasztóikat. Most miért ne raktározzon be burgonyát?

2| Rostok
Majdnem minden terhes nő szenvedett már valamilyen emésztési problémától és székrekedéstől. Az élelmi rostok hozzáadása az étrendhez segít a székrekedés csökkentésében, és csökkentheti a vérnyomást. A terhes nőknek naponta legalább 25 g rostot kellene fogyasztaniuk. A burgonya közepes burgonyánként 3 g rostot kínál. Mondjon búcsút a székrekedésnek, és egyen burgonyát!

3| Folsav
A burgonya folsavforrást* biztosít, ami különösen fontos a terhesség alatt, mert csökkenti a baba agy- és gerincproblémáinak kockázatát. A terhes nőknek naponta körülbelül 400-600ug-ra van szükségük. A burgonya 66ug-ot biztosít (a szükséges bevitel 16%-át).

4|Króm
A króm egy alapvető ásványi anyag, amely szerepet játszik abban, hogy az inzulin hogyan segíti a szervezetet a vércukorszint szabályozásában. Az inzulin egy hormon, amelyet a szervezet arra használ, hogy a cukrot, a keményítőt és más élelmiszereket a mindennapi élethez szükséges energiává alakítsa. A burgonyának magas a krómtartalma – ez terhes nőként azt jelenti, hogy segíthet a vércukorszint változásainak szabályozásában. A terhes nőknek körülbelül 30ug-ra van szükségük naponta. Egy közepes burgonya a napi szükségleted felét fedezi.

5|Szénhidrátok
Babád fő energiaforrása az anyaméhben a glükóz, amely a szénhidrátos ételekben, például a burgonyában található. A terhesség alatt csökken a vércukorszint, és ez lehet az egyik oka annak, hogy vágysz a szénhidrátokra. A burgonyát valójában nagyon könnyű megenni – különösen, ha émelyegsz -, ráadásul laktató és finom is.

Védelem a burgonya fogyasztásakor terhesség alatt: Dobjon ki minden zöld burgonyát, még akkor is, ha nem zöld az egész teste. Ne fogyasszon olyan burgonyát, amely sérülés vagy rothadás jeleit mutatja, és főzés előtt óvatosan távolítsa el a csírákat.

*Folsavtartalom egy közepes burgonya esetében az USDA tápanyag-adatbázisából származik.