A veganizmus egyre növekvő trend; és mivel egyre többen vagyunk tudatában annak, hogy táplálkozási döntéseink milyen hatással vannak a tágabb világra, egyre nő azoknak a száma is, akik egyszerűen tudatosabban közelítik meg étkezési szokásaikat.
Ha vegán fehérjeporok után kutatsz, általában a jelenlegi, legnépszerűbb nem vegán választással, a tejsavófehérjével szemben találod mérlegelve őket.
Ezeken felül valószínűleg végtelen mennyiségű információt találsz a szójafehérjéről, a kenderfehérjeporról és a rizsfehérjéről.
A búzafehérje azonban nem annyira könnyen elérhető, mint néhány másik, ezért gyakran kimarad a listáról. De ne hagyd, hogy ez a hiányosság megtévesszen – a borsófehérje egy kiváló fehérjeválaszték!
Most a borsófehérjét teszteljük az uralkodó bajnokkal, a tejsavóval szemben, és az eredmények meglephetnek!
- Mi a tejsavófehérje?
- Mi a borsófehérje?
- Whey protein: Táplálkozás
- Magfehérje:
- Milyen előnyei vannak a borsófehérjének?
- Milyen előnyei vannak a tejsavófehérjének?
- Melyek a borsófehérje hátrányai?
- Melyek a tejsavófehérje hátrányai?
- Babafehérje vs. tejsavófehérje: Melyik az uralkodó bajnok?
- A borsófehérje a király!
Mi a tejsavófehérje?
A tejsavófehérje tulajdonképpen a tejsavóból, a sajtgyártás folyékony melléktermékéből készült fehérjék kombinációja.
A tehéntejben lévő fehérje körülbelül 80%-a tejsavó és 20%-a kazein.
Nyitottál már ki joghurtos edényt, hogy egy vizes típusú folyadékot találj a tetején lebegni? Ez a savó.
Ez hagyományosan hulladéktermék volt, amíg a termelők fel nem ismerték, hogy kereskedelmi értéket lehet belőle nyerni.
Enzimeket juttatnak a folyadékba, hogy szétválasszák a savót és a kazeint, majd szűréssel eltávolítják a zsírt és a szénhidrátokat.
Ezután sok esetben adalékanyagokat és tartósítószereket (általában mesterségesen előállítottakat) adnak a keverékhez.
A (ekkor már jóval kevesebb) folyékony savót hideg és meleg levegővel permetszárítják, hogy por legyen belőle, amit végül eladnak.
Azért persze, mert a tejsavófehérje sajtból származik, nem alkalmas a vegánok, illetve a tej- vagy laktózmentes étrendet követők számára.
Ezek számára a tejsavófehérje vs. borsófehérje csatát mindig az utóbbi fogja megnyerni!
Összefoglaló:
A tejsavófehérje a sajt mellékterméke. Így tejterméket tartalmaz, és nem alkalmas azok számára, akik nem fogyaszthatnak laktózt.
A tejsavófehérje ráadásul állati eredetű termék, így alkalmatlan a vegán étrendet követők számára.
A vegánok számára alkalmas és allergénmentes, a borsófehérje névértéken nyer.
Mi a borsófehérje?
A borsófehérje egy organikus, növényi alapú fehérje, amely alkalmas az emésztési és gyomorérzékenyek, valamint a vegán vagy kegyetlen étrendet követők számára.
A búzafehérjepor egy olyan étrend-kiegészítő, amelyet sárgaborsóból kivont fehérjékkel állítanak elő; tehát nem egészen az a zöld golyónyi finomság, amit megszoktál!
A borsót megszárítják és finom, liszt állagú porrá őrlik, majd vízhez adják és eltávolítják belőle a keményítőt.
Az ilyen kis mértékű feldolgozás lehetővé teszi, hogy a por megőrizze a borsóban található összes természetes vitamint, ásványi anyagot és tápanyagot, hogy a lehető legjobban “egészben” maradjon.
Dacára annak, hogy sárga borsóból készül, a borsófehérjepor általában bézs színű – igen, elég meglepő!
A borsó természetesen gazdag fehérje- és vasforrás, így ez a borsófehérjeporban is így marad.
Összefoglaló:
A borsófehérje magas a különböző vitaminok és ásványi anyagok, köztük a vas tartalma.
Vegán és hipoallergén, ami azt jelenti, hogy biztonságosabb választás, mint a savófehérje.
A Nutribuddy természetes turmixai közé tartoznak a borsófehérjét a savófehérje helyett tartalmazó turmixok. A termékcsalád 100%-ban vegán és hipoallergén.
Whey protein: Táplálkozás
A tejsavófehérjének négy széles körben elérhető típusa van, ezek a koncentrátumok, az izolátumok, a hidrolizátumok és a natív tejsavó.
Mindegyiknek más a tápanyagprofilja, és sok márka olyan összetevőket ad hozzá a keverékekhez, mint a finomított cukor.
A félreértések elkerülése végett ezért a következőkben az izolátumokról van szó (amelyeket leggyakrabban egészségügyi és fitnesztermékként árulnak), és nem tartalmaznak adalékanyagokat.
Egy kanál tejsavófehérje porban nagyjából a következő tápértékkel számolhat:
- 20g fehérje
- 5g szénhidrát
- 5g szénhidrát
- 5g szénhidrát
- 5g szénhidrát
- Vas nélkül.
A tejsavófehérjepor mind a kilenc esszenciális aminosavat és jó adag BCAA-t tartalmaz, amit az ilyen termékek marketingjében rendszeresen megemlítenek.
A tejsavófehérje különösen nagy mennyiségben tartalmaz leucint és cisztint.
A leucin egy növekedésserkentő aminosav, vagy ahogy orvosilag nevezik, anabolikus – de ezt a szót ritkán használják, az illegális szteroidokkal való kellemetlen társítása miatt.
A cisztin elősegíti az antioxidánsok termelését a szervezetben; különösen a glutationt, amely csökkenti a sejtkárosodást.
Magfehérje:
A borsófehérjepor tápanyagösszetétele elég lenyűgöző, ha figyelembe vesszük, hogy növényből származik, és minimális feldolgozáson esett át.
A piacon lévő sok más fehérjepor tele van szintetikus vegyi anyagokkal és egyéb mesterséges hozzáadott összetevőkkel, hogy növeljék a tápanyagprofiljukat.
A pontos tápanyagtartalom természetesen márkánként változik – de nagyjából a következőkre számíthatsz két kanál borsófehérjeporban:
- 15 g fehérje
- 1 g szénhidrát
- 1 g rost
- 230 mg nátrium
- 5 mg vas.
A búzafehérjepor jó adag aminosavat is tartalmaz – sőt, mind a kilenc “esszenciális” aminosavval büszkélkedhet.
Ezek azok az aminosavak, amelyeket a szervezeted nem tud előállítani, ezért táplálékkal kell bevinni, valamint a három elágazó láncú aminosav (BCAA), amelyeket az egészségügyi és fitness cégek gyakran reklámoznak.
Igen, így van – míg a legtöbb ember tévesen azt feltételezi, hogy az aminosavak hiányoznak a növényi alapú fehérjékből, a borsófehérjepor mindegyikükkel büszkélkedhet.
Már érted, miért szeretjük annyira?!
Milyen előnyei vannak a borsófehérjének?
A népszerű tévhit ellenére, miszerint a fehérjének húsból és más állati eredetű termékekből kell származnia, a borsófehérjepor ennek ellentmond, és ráadásul egy sor egészségügyi előnynek is örvend.
Amellett, hogy más vegán fehérjeporokkal összehasonlítva verhetetlen fehérjeadagot ad, a borsófehérjeport rendszeresen fogyasztók számos természetes segítséget élvezhetnek egészségük érdekében.
A borsófehérjeporban található egyedülálló aminosavkeverék bizonyítottan elősegíti a fokozott izomvastagságot az edzésen résztvevőknél, valamint növeli a szív egészségét és csökkenti a szívbetegségek kialakulásának kockázatát.
A borsófehérjepor magas vastartalma különösen előnyös azoknak a nőknek, akik vashiányban szenvednek, és szükségük van az ásványi anyag könnyen felszívódó forrásaira.
Még jobb, hogy a borsófehérjepor segíthet csökkenteni a nehéz ételek fogyasztásából felszívódó kalóriamennyiséget – így nem kell bűntudatot éreznie, ha néha egy-egy extra szelet pizzát is megenged magának!
A nem vegán fehérjeporokkal összehasonlítva pedig a borsófehérjeporok bizonyítottan ugyanolyan hatékonyan befolyásolják a jóllakottságot, hogy a fogyasztó jóllakottnak érezze magát.
Milyen előnyei vannak a tejsavófehérjének?
Kétségtelen, hogy a mind a kilenc esszenciális aminosavat tartalmazó fehérjék a legelőnyösebbek az egészség és az izomnövekedés szempontjából, és a tejsavó, akárcsak a borsófehérjepor, mindegyiket tartalmazza.
A tejsavófehérje egészségre gyakorolt előnyei aminosavtartalma tekintetében megegyeznek a borsófehérjepor egészségre gyakorolt előnyeivel, így a fenti, erről szóló rész ezt le is fedi.
A tejsavó azonban bizonyítottan különösen hatékonyan serkenti az emberek növekedését is.
Vegyük például az anyatejet, amelyet gyakran a legerősebb és legsokoldalúbb tejként dicsérnek – talán meglepődne, ha megtudná, hogy valójában 60%-ban tejsavóból áll!
A tejsavófehérje rendkívül gyorsan felszívódik a szervezetben, így hamar érezhető hatást élvezhet.
Melyek a borsófehérje hátrányai?
Mint minden élelmiszer, a borsófehérjepor sem való mindenkinek, így lehet, hogy nem neked való.
A borsófehérje általában könnyen emészthető, és mivel a fehérje magából a borsóból van izolálva, nem okoz olyan puffadást vagy gázosodást, mint az egész borsó.
A borsófehérjepor meglehetősen sok nátriumot tartalmaz, így a speciális, nátriumszegény diétát tartóknak esetleg korlátozniuk kell a fogyasztását.
Végül a borsófehérjepor (sajnos) még nem széles körben elérhető, így nehezebb lehet hozzájutni, mint a hagyományos fehérjeporokhoz vagy az olcsóbban előállított vegán fehérjeporokhoz.
A borsófehérjepor tápértékét és előnyeit részletező információk is kevés található az interneten: bár ezen a cikkel igyekszünk változtatni!
Melyek a tejsavófehérje hátrányai?
A tejsavófehérje a sajt mellékterméke, így a vegán vagy laktózmentes étrendet követők számára nem alkalmas.
A tejsavófehérje íze önmagában elég kellemetlen, és elég erős ahhoz, hogy más ételeket és italokat is ízesítsen.
A tejsavóhoz ezért általában más mesterséges ízesítőket adnak, hogy elfedjék az ízét.
Ezek az ízesítők gyakran szintetikusak, így ha kizárólag teljes értékű élelmiszereket vagy szerves anyagokat tartalmazó étrendet szeretne tartani, akkor a legtöbb kereskedelmi tejsavófehérjeport kerülnie kell.
Az adalékanyagok és az összetevők természetesen nagymértékben eltérnek a gyártók és a márkák között, ezért el kell olvasnod és meg kell értened az összetevők listáját, hogy pontosan felmérhesd, mit fogyasztasz.
A tejsavófehérje tudományos eredményei, amikor teljesítményteszteknek vetik alá, továbbra is vegyesek. A klinikai vizsgálatok azt sugallják, hogy a tejsavófehérje étrend-kiegészítőként csak annyira hatékony az izomépítésben, mint a szénhidrátok.
2010-ben az Európai Élelmiszerbiztonsági Ügynökség (EFSA) megvizsgálta a tejsavófehérje por gyártói és promóterei által az egészségre gyakorolt előnyökkel kapcsolatos marketing állításokat.
A következtetés az volt, hogy a marketing állításokat nem támasztották alá megfelelően bizonyítékokkal.
Babafehérje vs. tejsavófehérje: Melyik az uralkodó bajnok?
A tejsavófehérje hosszú távon a piac kedvence, de egyre több a vetélytárs, amelyek közül sokan növényi alapú, vegán finomságokkal vannak tele.
A tejsavófehérjének természetesen megvan a helye, és azok, akik már használták és sikereket értek el vele, ragaszkodjanak hozzá, ha úgy érzik, hogy ez a megfelelő választás számukra.
A növényi alapú erőt népszerűsítő cégként azonban számunkra a borsófehérje vs. tejsavófehérje csatát az előbbi nyeri!
A borsófehérjeporról újra és újra bebizonyosodott, hogy ugyanolyan hatékony, mint a nem növényi alapú társai.
Ezeken felül kegyetlenségmentes, mindenféle speciális diétához alkalmas és könnyen emészthető.
A Nutribuddy High Protein Sculpting Shake például 100% vegán, kegyetlenségtől mentes, gluténmentes zabot tartalmaz, stabilizátorok, emulgeálószerek és sűrítőanyagok nélkül.
Rizs- és borsófehérjét tartalmaz, és az aminosavak és tápanyagok gazdag keverékével büszkélkedhet, amit ennek eredményeként elvárhatsz.
Nincs jobb vagy tisztább egészséges vegán fehérjeturmix a piacon – és a borsófehérje por beépítése hatalmas építőköve az erejének!
Amellett, ha nehezen tartod magad a kiegyensúlyozott étrendhez, és nem mindig tudsz időt szakítani egy finom és tápláló étel elkészítésére, a Nutribuddy Shake Complete lehet a neked való növényi alapú fehérjetermék.
Nem egy önálló fehérjeturmix, hanem egy teljes értékű étkezéspótló, és akár naponta kétszer is használható egy “rendes” étkezés helyett.
Ez is rizs és borsófehérje por keverékét tartalmazza, így vegán, és a makro- és mikrotápanyagok tökéletes keverékét élvezi, hogy a szervezeted mindent megkapjon, amire szüksége van egy italban.
Még jobb, hogy 20 másodperc alatt elkészül, így a kényelem biztosan jobb, mint egy teljes étkezés beszerzése, elkészítése és főzése, amikor sűrű a programod.
Alternatívaként, ha magas fehérjetartalmú shake-et keresel, akkor a Nutribuddy High-Protein Sculpting Shake lehet a neked való.
A High-Protein Sculpting Shake 2:1 fehérje/szénhidrát arányú, és 3 különböző vegán fehérje keverékét tartalmazza: borsófehérje (természetesen!), rizsfehérje és kenderfehérje.
A legjobb fehérjeválaszték elérése érdekében ajánlott több vegán fehérje keverékét fogyasztani.
Ez azért van így, mert minden fehérjének megvannak a maga egyedi előnyei.
A borsófehérje a király!
Minden fehérjének megvan a helye, és mindenkinek megvan a saját preferenciája, de a borsófehérje vs. tejsavófehérje csatában a borsófehérje a mi bajnokunk.
Nem csak hatékony, de azok számára is alkalmas, akiknek a hagyományos fehérjék nem, így élvezheted, függetlenül attól, hogy milyen étrendi igényeid, érzékenységed vagy intoleranciád van.
A búzafehérje uralkodik egy olyan jövőben, amely reményeink szerint kegyetlenségmentes, egészséges, tápláló és nagyszerű ízű is lesz!
