Ez a nedves és édes bananas Foster palacsinta a desszertet kielégítően édes reggelivé változtatja.

A családom imádja, amikor úgy döntök, hogy ezt a finomságot készítem reggelire. A karamellizált banán és a ragacsosan édes vaj és barna cukor szirup ellenállhatatlanul finom.

Ez a recept a jó palacsintákból él, és ehhez a nagymamám írós palacsinta receptjét kell használnom. Több százszor ettem már ezt a palacsintát reggelire, és véleményem szerint ez az abszolút legjobb palacsinta. És szuper egyszerű!”

Az anyukám ezt a palacsintareceptet a receptkönyvembe írta be megőrzésre, és a recept megjegyzés rovatába ezt írta: “Nagyapa nem bír ki egy hétvégét sem anélkül, hogy a nagyi ne készítené neki ezeket.”

A Bananas Foster szósz is az egyik kedvenc desszertem. Az igazi Bananas Foster szósz elkészítése megéri az extra erőfeszítést. Használhatjuk palacsinta feltétként, de süteményekre és fagylaltra is önthetjük.

Hogyan készítsünk írós palacsintát

A palacsinta elkészítéséhez először olvaszd meg a vajat, és keverd bele a tojást. Ügyeljünk arra, hogy a vajat csak addig melegítsük, amíg éppen csak megolvad, így amikor belekeverjük a tojást, nem fog rántani.

Ha ez elkeveredett, keverjük bele a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a sót és az írót. Addig keverjük, amíg éppen csak összeáll, ennek a tésztának még egy kicsit darabosnak kell lennie. Tegyük félre a tésztát 10 percre, amíg felmelegítjük a sütőlapot.

Ha a tészta túl sűrű, és nem kenődik megfelelően, lehet, hogy több írót kell hozzáadni, hogy megfelelő állagú legyen.

Felmelegíthetünk egy elektromos sütőlapot 400 fokra, vagy egy serpenyőt a tűzhelyen közepes hőfokon. Amikor a serpenyő felforrósodott, öntsünk kb. 1/4 csésze tésztát minden palacsintához.

Süssük, amíg a teteje száraz, az alja pedig aranybarna nem lesz, majd fordítsuk meg, és süssük tovább, amíg a másik oldala is aranybarna nem lesz.

Hogyan készítsünk banánfosztó karamellmártást

A mártáshoz valódi rum helyett rumkivonatot használunk. Ez gyorsabb, mivel nem kell elégetni az alkoholt, és nem igényel lángot. A szószhoz juharszirupot is adunk – elvégre palacsintáról van szó!

A vajat egy serpenyőben közepes lángon felolvasztjuk. Ezután adjuk hozzá a barna cukrot, a fahéjat, a szerecsendiót, a juharszirupot és a rumkivonatot. Amíg ez melegszik és elkezd buborékosodni, szeleteljük fel a banánt.

Amikor a szósz elkezd buborékosodni és besűrűsödni, adjuk hozzá a banánt. Keverjük össze a banánokat, majd hagyjuk főni 2-3 percig.

Nem akarjuk, hogy a banánok igazán “megfőjenek”, ezért kapcsoljuk le a hőt, és a mártást azonnal tálaljuk a palacsintára.

Mit tegyünk a maradék mártással

Nem valószínű, hogy marad mártás, de ha mégis, akkor a hűtőben egy-két napig eltartható. Mikrohullámú sütőben újra felmelegítheted. Ha fel akarod használni, készíthetsz egy másik adag palacsintát egy másik napon. Bundáskenyérre is finom.

Azt is javaslom, hogy fagylaltra öntsd. Vagy készítsd el ezt a bananas foster daiquirit. YUM!

Ez a szósz remekül illik a süteményhez is. Szeretek vaníliás piskótát készíteni, és a mártást a tortára önteni.

Like this recipe? Örülnénk, ha megosztanád a Pinterest tábládon! Kattints, ha követni szeretnéd Pinterest tábláinkat, így minden receptünket megtalálod!

Instagramozd el! Ha kipróbálod ezt a receptet, kérjük, jelöld meg #AFoodLoversKitchen az Instagramon vagy a Twitteren. Szeretjük látni a receptjeinkről készült fotóidat! Kövess minket az Instagramon, a Twitteren és a Facebookon is, hogy értesülj arról, mit főzünk.

Bananas Foster palacsinta

Bananas Foster szószt öntöttünk egy halom házi készítésű írós palacsintára.

Kulcsszó: banán, palacsinta

Elkészítési idő: 10 perc

Főzési idő: 15 perc

Teljes idő: 25 perc

Adagok: 1 db: 689 kcal: 689kcal

Szerző: Bíró: M: Hozzávalók

• 2 evőkanál olvasztott vaj
• 1 tojás
• 1 csésze liszt
• 1 teáskanál sütőpor
• 1 teáskanál liszt
• 1 teáskanál sütés por
• 1/2 teáskanál sütőpor
• 1/4 teáskanál só
• 1 csésze író

A Banánfölösleghez

• 1/2 csésze vaj
• 1/4 csésze barna cukor
• 1/2 teáskanál őrölt fahéj
• 1/4 teáskanál őrölt szerecsendió
• 1/2 csésze juharszirup
• 1/4 teáskanál rumkivonat
• 4 érett banán szeletelve

Instrukciók

• A vajat egy nagy tálban felolvasztjuk, majd keverjük bele a tojást.
• Adjuk hozzá a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a sót és az írót. Addig keverjük, amíg éppen csak összeáll, a tésztának kissé darabosnak kell lennie. Adjunk hozzá még írót, ha szükséges.
• Melegítsünk fel egy serpenyőt a tűzhely tetején. Adjunk körülbelül ¼ csésze tésztát a serpenyőbe minden egyes palacsintához. Süssük addig, amíg a teteje száraz, az alja pedig aranybarna nem lesz, majd fordítsuk meg, és várjuk meg, amíg az alja is megbarnul, mielőtt levesszük a palacsintát.

A Bananas Foster szószhoz

• A vajat egy közepes méretű serpenyőben közepesen magas hőfokon felolvasztjuk. Adjuk hozzá a barna cukrot, a fahéjat, a szerecsendiót, a juharszirupot és a rumkivonatot, majd keverjük össze.
• Főzzük puhára, és főzzük 2-3 percig, amíg kissé besűrűsödik.
• Adjuk hozzá a felszeletelt banánt, és keverjük össze, hogy bevonja a szósz. Tartsuk alacsony forrásponton 2-3 percig. Vegyük le a tűzről. Tegyük a palacsinták tetejére a mártást és a banánt.

Jegyzetek

A rumkivonatot helyettesíthetjük 1 evőkanál rummal. Kicsit tovább tart majd a rumban lévő alkohol kifőzése. Nem kell meggyújtani a mártást, hogy megfőjön, csak tovább tart (kb. 5 percig).

A maradék öntet finom vaníliafagylaltra kenve. Szénhidrát: 689 kcal | Szénhidrát: 689 kcal | Szénhidrát: 689 kcal | Szénhidrát: 689 kcal: | Fehérje: 8g | Zsír: 33g | Telített zsír: 20g | Koleszterin: 124mg | Nátrium: 766mg | Kálium: 661mg | Rost: 4g | Cukor: 55g | A-vitamin: 1120IU | C-vitamin: 10mg | Kalcium: 219mg | Vas: 2mg