Az édes finomságok – mint a cukorkák, torták, sütemények – egykor tiltott területnek számítottak a cukorbetegek számára. Többé már nem.
Tény, hogy a kutatások kimutatták, hogy az olyan keményítők, mint a burgonya és a fehér kenyér, a cukorhoz hasonlóan befolyásolják a vércukorszintet — néha veszélyes vércukorszint-emelkedést okozva. A legtöbb zöldségben vagy teljes kiőrlésű gabonában található szénhidrátok nem befolyásolják annyira a vércukorszintet.
A szénhidrátok számolása és a legegészségesebbek kiválasztása fontosabb, mint a cukor teljes kiiktatása. Egy kis édes élvezet nem baj. Ha például egy esküvőn van, ehet egy kis szelet tortát — nagyon kicsi. Csak helyettesítsd egy másik keményítőtartalmú szénhidráttal, amit esetleg megehetsz, például egy kis burgonyával vagy egy szelet kenyérrel.
Ha tényleg édesszájú vagy, akkor válaszd a cukorhelyettesítőkkel készült desszerteket, édességeket és üdítőket. Sok mesterséges édesítőszer nem tartalmaz szénhidrátot vagy kalóriát, így ezeket nem kell beleszámolnod az étkezési tervedbe. Mások olyan szénhidrátokat tartalmaznak, amelyek lassabban szívódnak fel a vérbe, mint az asztali cukor, így nem jelentenek veszélyt a vércukorszintjére.

De ha néhány hétre leszokik a cukorról és az édesítőszerekről, a szervezete és ízlelőbimbói alkalmazkodni fognak, és nem lesz szüksége vagy vágya annyi édességre. A gyümölcsök és más természetes élelmiszerek íze édesebb és kielégítőbb lesz.