Jess KapadiaMay 11, 2016
Az utóbbi időben észrevettem ezt a trendet, hogy a válogatós evők az interneten adnak hangot az étkezési ellenszenvüknek, és nem sokat tesznek ellene. Hogy tisztázzuk, ezek felnőtt felnőttek, nem gyerekek. A válogatós evés a gyermekkor normális szakasza; felnőttkorban ez lusta, zárkózott és a szánalmas határát súrolja – egy aggasztó állapot, amelyet semmiképpen sem szabad bátorítani.
Míg a probléma beismerése általában az első lépés a helyes irányba, ezek a nyilvános panaszok úgy tűnik, nem tesznek mást, mint hogy más válogatós evők támogatását gyűjtik egy kollektív “Hagyjatok minket békén!” kiáltásra.”, ami nem eredményez semmilyen előrelépést, ami pedig éppen a beismerés lényege.
A Refinery29 egyik ilyen története a “Why You Should Think Twice Think Before Calling Someone A Picky Eater” címet viseli. A szerző azzal védi a jogát, hogy folytassa kétes étkezési szokásait, hogy “megérdemlem, hogy új dolgokat próbáljak ki, vagy kerüljem őket anélkül, hogy kínosnak érezném” és “csak nekem kellene számítania, hogy mit teszek a tányéromra”. Természetesen egyik sem hasznos érzés – a nő csupán a hagyományosan polgárjogi kérdésekkel kapcsolatos nyelvezetet használja fel annak érdekében, hogy igazolja, hogy bizonyos ételektől idegenkedik.
Hirdetés
Az ember nem születik válogatós evőnek; ez egy társadalmilag kialakult állapot, különben a súlyosan élelmiszerhiányos országokban látnánk embereket, akik elutasítják a plantains-t, a csicseriborsót és az édesburgonyát.
Egy másik példa a Gawker visszatérő videósorozata, a “Nézd meg, ahogy egy felnőtt először eszik ______”. Íme egy valódi idézet egy finnyás 27 évestől: “A Fig Newton… őszintén szólva a tölteléke nekem egyszerűen undorítónak tűnik.”
Ah? Úgy néz ki, mint a kaki? Tényleg? Akkor valószínűleg kaki, és neked, mint intelligens felnőttnek, ezt a természet egyértelmű jelét kellene venned, hogy ne edd meg ezt a nyilvánvaló ürüléket fényes, gyűrött csomagolásban.”
Miért dicsőítjük a válogatós evést saját videósorozattal? Még rosszabbá teszi a helyzetet! Már több száz kilométerről hallom a “Ja, a Fig Newtons undorító” kiáltásokat! Nem, a Fig Newtons nem a legjobb süti. Nem, nem, nem fogják kiszorítani egyetlen más sütit sem, soha, de semmi baj nincs velük, és nem kellene elutasítani őket.”
Következő!
“Van benne valami, amit egyszerűen nem szeretek. Soha nem ettem volna ananászt, ha ez nincs.”
Valami van benne, mi? Szóval Hawaii alaptermése csak a látszat kedvéért van? Carmen Miranda kalapjairól van szó? A reakciója: “Nem a legrosszabb dolog a világon… nem a legrosszabb gyümölcs, amit valaha ettem.”
Elnézést a kifejezésért, uram! Hallótávolságon belül vannak finom, lédús, zamatos és jótékony ananászok. Nekem most is van egy ananász az asztalomon. Gyönyörű. A gyümölcstermő növények szó szerint gyermekeiket kínálják azoknak, akik táplálkoznának és gyönyörködnének bennük, és a “nem szörnyű” szavak használata a hála kifejezésére szégyenletes. Bocsánat, hogy hippi vagyok, de az ananász rohadtul varázslatos. Erős szavak, tudom, de nem erősebbek, mint a “nem szeretem” a szövegkörnyezetben. Most pedig fogd be a Fig Newton lyukad, megyünk Európába.
Nem szereted a sajtot? Ázsia nagy része sem, amíg az ottaniak ki nem próbálták egy csomószor, a világ többi részének megszállott szeretetétől felbátorodva. A logika győzött:
Franciaországban még az is elfogadhatatlan és nem elfogadott, ha egy gyerek azt mondja étkezéskor, hogy “nem ízlik”. Megtanulni minden ételt szeretni, és lassan, megfontoltan enni ugyanolyan nagyra értékelik, mint megtanulni teljes mondatokban beszélni vagy megtanulni osztozkodni. Ezt meg kell tanítani, nehogy mind a gyermeket, mind a szülőket bocsánatkérő szóbeli figyelmeztetés érje, és az állami iskolák különösen szigorúan ügyelnek arra, hogy minden diákot megtanítsanak az étkezés művészetére. A “nekem nem ízlik” kérdésre a válasz egyértelműen “Ó, de fogod”, amit az említett kagyló, olajbogyó, roquefort és így tovább nyílt élvezeti megnyilvánulása követ. Ha a gyermek válogatós étkezését nem erősítjük meg – nem a fagyasztó felé tartunk a zacskó rágcsálnivalóért, hanem a helyzetet hétköznapi tanulási élménnyé alakítjuk -, hajlékony elméjük irányt fog váltani a simább tengerek felé. Az ember nem születik válogatós evőnek; ez egy társadalmilag kialakított állapot, különben azt látnánk, hogy a súlyosan élelmiszerhiányos országokban az emberek elutasítják a plantains-t, a csicseriborsót és az édesburgonyát.
Ez a technika tükrözi az ismeretlen ízek elutasításának tudományát. Az ellenszenv nagyon is lehet valós, de ismételt próbálkozásokkal könnyen kondicionálható. A tizedik expozícióra az összetevőt elviselik, sőt élvezik. A felnőtteknek még jobb a helyzetük: Nekik nem áll felettük egy másik felnőtt egy kanállal. Nem szereted a banánt? Fokozatosan lehet bevezetni: először puding, majd fánk, aztán palacsinta, majd mogyoróvajas szendvics, és mire mindezeket a formákat kipróbáltuk, egy egész banán elfogyasztása már nem jelenthet kihívást. Nem szereti a sajtot? Ázsia nagy része sem kedvelte, amíg az emberek ki nem próbálták egy csomószor, a világ többi részének megszállott szeretetétől felbátorodva. A logika győzött: Ennek jónak kellett lennie, nem lehetett rossz. Ma már Hongkong áll a hírhedt szivárványos grillezett sajt mögött, Japán a rament amerikai szeletekkel egészíti ki, Korea pedig sajtos bordákat (igen, sajtos bordákat) kínál.
Néha az ételekkel szembeni ellenszenv pszichológiailag olyan mélyen gyökerezik az elmében, hogy valóban akadályozza a mindennapi életet. A TLC Freaky Eaters című sorozata, amelynek klipjei elérhetőek a YouTube-on, azokat mutatja be, akiket fizikailag és érzelmileg hátrányosan érint, hogy képtelenek bővíteni az étrendjüket, és akik elkötelezett táplálkozási szakemberek segítségét kérik, és öklendeznek a jobb élet felé vezető úton. Határozott akarattal és edzéssel minden alany végül képes lesz az ételek ésszerű választékát megenni és élvezni. Egyeseknek jobban megy, mint másoknak, de a kényszerű undorral töltött hetek ellenére egyetlen jelölt sem esik ki – és nem csak azért, mert aláírtak egy szerződést, hogy végigcsinálják, hanem mert kétségbeesetten szeretnének újra csatlakozni a társadalom többi tagjához egy olyan tevékenységben, amelyet mindenki szeret.
A felnőttek válogatós étkezése olyasmi, ami abszolút orvosolható, és egy olyan környezet ápolása, amely bátorítóbb, mint a “megkóstoltam egy mazsolát és nem haltam meg azonnal”, nagyobb prioritást kellene, hogy élvezzen. Az ész az anyag felett hihetetlen dolog, és sajnálatosan alulhasznosított, amikor az amerikai felnőttek kulináris horizontjának bővítéséről van szó. Azoknak, akik szenvednek: Ne hagyjátok, hogy a belső monológotok a helyén maradjon, és meggyőzzön benneteket arról, hogy nem fogtok szeretni egy ételt. Ez egy önmegvalósító és ezért 100 százalékban megelőzhető túszhelyzet. Írd fel magadnak a normalitás és a racionalitás kis adagjait, és vedd be a gyógyszeredet minden nap. És mellesleg, ez valójában nem gyógyszer, ami természeténél fogva gusztustalan ízű. Ez egy tükörtojás, és nagyon finom – majd meglátod.