Az alkoholos italok “üres kalóriát” képviselnek, ami azt jelenti, hogy magas a kilojoule-tartalmuk, de semmilyen táplálkozási előnnyel nem járnak.1

Az alkoholt (és a kalóriát) általában a normálisan fogyasztott ételek és italok mellett fogyasztják.2 Az alkoholt fogyasztó emberek gyakran választanak kevésbé egészséges ételeket is, beleértve a magas zsír-, cukor-, só- és kilojoule (kJ) tartalmúakat, amikor isznak vagy az azt követő napon.3 Idővel a szükségesnél több kilojoule elfogyasztása és a nem elegendő egészséges étel fogyasztása növelheti a súlygyarapodás és más, a helytelen táplálkozáshoz kapcsolódó egészségügyi problémák kockázatát.

Az alkohol és a súlygyarapodás

A súlygyarapodás akkor következik be, ha tartós energiaegyensúlyhiány áll fenn. Ha például az evésből és ivásból származó energia (kalória) bevitel nagyobb, mint a fizikai aktivitással elveszített energia,4 súlygyarapodás következhet be.

A rendszeres alkoholfogyasztás hozzájárulhat a súlygyarapodáshoz és az elhízáshoz,5 ami növeli a szívbetegségek, a stroke, a 2-es típusú cukorbetegség és a rák 13 fajtájának kockázatát.46

Az alkoholfogyasztás háromféleképpen vezethet súlygyarapodáshoz:

Az alkohol sok kilojoule-t tartalmaz

Minden gramm tiszta alkohol 29 kJ-t tartalmaz.5 Ausztráliában egy standard ital 10 gramm alkoholt tartalmaz, ami csak az alkoholból 290 kJ energiát biztosít. Az éttermekben, kocsmákban és otthon felszolgált italok azonban gyakran sokkal nagyobbak, mint egy standard ital. Például egy étteremben felszolgált pohár bor gyakran 150 ml körüli, ami 1,5 standard italnak felel meg. Ez azt jelenti, hogy az alkohollal elfogyasztott kilojoule mennyisége valójában még magasabb.

A National Health and Medical Research Council Australian Guidelines to Reduce Health Risks from Drinking Alcohol ajánlja, hogy hetente legfeljebb 10 standard italt fogyasszunk, hogy csökkentsük a károsodás kockázatát egy életen át. Ha valaki naponta két teljes alkoholtartalmú sört (375ml) vagy két pohár bort (150ml) iszik, ez körülbelül három standard italnak felel meg, és a teljes napi energiabevitel 10%-át teszi ki.8

Édes adalékok

Cukros italokkal (pl. mixerekkel) keverve az alkoholos italok még több kalóriát tartalmaznak. Például egy doboz üdítőital két feles whiskyvel körülbelül 1200 kJs-t tartalmaz,9 ami megegyezik egy kisebb étkezés kilojoule-mennyiségével.

Az ételválasztásra gyakorolt hatás

Az alkoholfogyasztás valóban serkentheti a fokozott ételfogyasztást,3 tehát nem csak az alkohol növeli az általános kalóriabevitelt.

Vizsgálatok kimutatták például, hogy ha étkezés előtt vagy étkezéshez alkoholt fogyasztanak, az ételbevitel akár 30%-kal is nagyobb lehet.3

Az alkoholfogyasztás növelheti a magas zsír-, só-, cukor- és kilojoule-tartalmú, elviteles ételek, például a hamburgerek, kebabok és pizzák iránti vágyat is. Az ilyen típusú ételek utáni sóvárgás jelentkezhet ivás közben, de másnap “másnaposan” is.3

“Kárpótlás” az alkoholfogyasztásért

Az alkoholfogyasztásból származó plusz kilojoule-mennyiség kompenzálása érdekében az étkezés mennyiségének csökkentése vagy a több testmozgás hatással lehet mind a fizikai, mind a mentális egészségre.10

Az alkoholfogyasztás mennyiségének korlátozása a kilojoule-bevitel csökkentése érdekében melegebb választás, mint a kilojoule-terhelés más módon történő kompenzálása.

Az alkohol és a tápanyagok felszívódása

Az étellel ellentétben az alkohol nem emésztődik meg. Ehelyett közvetlenül a véráramba szívódik fel.11

Az alkohol útja az emésztőrendszeren keresztül a szájban kezdődik, ahonnan a nyelőcsövön keresztül a gyomorba jut, ahol az alkohol egy része felszívódik a véráramba.11 A gyomor egy alkohol-dehidrogenáz nevű enzim segítségével megkezdi az alkohol lebontását.12 Az alkohol többi része a vékonybélbe jut, ahol a maradék felszívódik. Éhgyomorra körülbelül 30 perc alatt jut be a véráramba egy normál italban lévő alkohol, teli gyomorral pedig 60 perc alatt.11 A máj felelős az alkohol lebontásáért és a véráramból való eltávolításáért.11

A vékonybél az a szerv, amelyben a tápanyagok leginkább felszívódnak a véráramba.12 Mivel az alkohol károsítja a tápanyagok emésztésében, felszívódásában és feldolgozásában részt vevő szerveket, tápanyaghiányhoz vezethet azoknál, akik nagy kockázatot jelentő mértékben isznak.1213 A legfontosabb érintett tápanyagok közé tartozik a tiamin, a folsav, a B12, az A-vitamin, a magnézium, a kalcium, a kálium, a cink és a folsav.1114