Achari Arbi recept | Fűszeres tarógyökér curry

augusztus 10, 2021
| Nincs hozzászólás

Achari Arbi az arbi (tarógyökér) készítményre utal, amely ugyanazokat a fűszereket használja, amelyeket az indiai savanyúság készítéséhez használnak. Az étel egyedi és ínycsiklandó ízű, és nem tartalmaz hagymát vagy fokhagymát.

Az arbi vagy arvi az egyik legrégebbi termesztett növény, és a gyökér rendkívül gazdag keményítőtartalomban, emellett kalciumot és vasat tartalmaz. Számos gyógyító tulajdonsággal rendelkezik, amelyek hasznosak számos betegségtől való megszabaduláshoz.

Achari Arbi készíthető szárazon vagy mártással. Ez a recept a mártásos változat elkészítéséhez készült. Az Achari Arbi nagyon jól illik szinte minden indiai kenyérhez, mint a Roti, Paratha stb. és a poori is remekül illik hozzá.

Az Achari Arbi otthoni elkészítéséhez kövesse az alábbiakban közzétett részletes, lépésről lépésre bemutatott, fényképekkel ellátott receptet.

Még több kapcsolódó recept:

  • Dahi Aloo
  • Gatte Ki Sabzi
  • Besan Ki Mirchi
  • Tindora Fry
  • Dry Bhindi Masala

Javasolt receptgyűjtemények :

  • Indiai curry receptek | 30 indiai vegetáriánus mártás listája
  • Indiai sabzi receptek | 18 száraz zöldség | Sookhi Sabji
  • Rajasthani Food | 16 Authentic Veg Veg Rajasthani Receptek

Recept Info

Adagok: Hozzávalók az Achari Arbi recepthez

  • 8-10 Arbi (Taro gyökér)
  • 1 csésze felvert friss túró / joghurt
  • 2 paradicsom, pürésítve
  • 2 zöld chili, apróra vágva
  • ~1 inch gyömbér, reszelt
  • 1/2 teáskanál mustármag (Rai)
  • 1/2 teáskanál köménymag (Jeera)
  • 1/2 teáskanál karamellmag (Ajwain)
  • 1/2 teáskanál édesköménymag (Saunf)
  • 1/2 teáskanál görögszénamag (Dana Methi)
  • 1/2 teáskanál Nigella mag (Kalaunji)
  • 1 csipet Asaefotida (Heeng)
  • 1/2 teáskanál kurkuma por (Haldi)
  • 1/2 teáskanál vörös chilipor
  • 1/2 teáskanál Vörös chilipor
  • 1/2 teáskanál Koriander (Dhaniya) por
  • 1/2 teáskanál Garam Masala
  • 1/4 teáskanál száraz mangópor (Amchur)
  • 3/4 teáskanál só, vagy ízlés szerint
  • 1/2 csésze apróra vágott koriander
  • Olaj a sütéshez

Step By Step Instructions With Photos for Achari Arbi Recipe

  • Mossuk meg az arbit és főzzük őket egy gyorsfőzőben 1 sípszóig. Amint a nyomás lecsillapodott, vegyük ki az Arbit és hagyjuk kihűlni.

    Achari Arbi recept lépésről lépésre útmutató 1

  • Hámozzuk le az Arbi bőrét. Ehhez a vastag végéről távolítsuk el a bőrt, majd a másik végéről óvatosan megnyomva csúsztassuk ki az Arbit a bőréből.

    Achari Arbi recept lépésről lépésre útmutató 3

  • Vágjuk az Arbit hosszában 2 félbe.

    Achari Arbi recept lépésről lépésre útmutató 4

  • Melegítsünk olajat egy serpenyőben közepes hőfokon. Adjuk hozzá a felszeletelt arbit, és süssük világos aranybarnára. Csöpögtessük le a felesleges olajat egy nedvszívó papíron.

    Achari Arbi recept lépésről lépésre útmutató 5

  • Melegítsünk olajat egy serpenyőben, és adjuk hozzá a mustármagot. Amikor elkezdenek ropogni, adjuk hozzá a köménymagot, a karamellmagot (Ajwain), az édesköménymagot (Saunf), a görögszénamagot (Dana Methi), a nigellamagot (Kalaunji) és egy csipetnyi Heenget.

    Achari Arbi recept lépésről lépésre útmutató 6

  • Pár másodpercig pirítjuk, amíg ropogni nem kezd.

    Achari Arbi recept lépésről lépésre útmutató 8

  • Most hozzáadjuk a serpenyőbe a finomra vágott zöld chilit, a reszelt gyömbért és a paradicsompürét.

    Achari Arbi recept lépésről lépésre útmutató 9

  • Főzzük, amíg a paradicsom nyers aromája elillan.

    Achari Arbi recept lépésről lépésre útmutató 10

  • Ezután adjuk hozzá a vörös csiliport, kurkumaport, koriander (Dhaniya) port, Garam Masala, száraz mangóport (Amchur) és ízlés szerint sót.

    Achari Arbi recept lépésről lépésre útmutató 7

  • Pár percig sütjük a mártást, amíg megfelelően megpirul.

    Achari Arbi recept lépésről lépésre útmutató 11

  • Adjunk hozzá 1 csésze felvert túrót 1/2 csésze vízzel együtt, és főzzük alacsony hőfokon 4-5 percig.

    Achari Arbi recept lépésről lépésre útmutató 12

  • Folyamatosan keverjük főzés közben, különben a túró megalvad.

    Achari Arbi recept lépésről lépésre útmutató 13

  • Végül adjuk hozzá a sült Arbi szeleteket. Zárjuk el a lángot, és hagyjuk állni 15-20 percig. Korianderrel díszítjük, és forrón tálaljuk roti, poori vagy paratha mellé.

    Achari Arbi recept lépésről lépésre útmutató

Before You Go…

Ne felejtse el kitűzni ezt a bejegyzést, hogy elmentse későbbre. Feliratkozhatsz a levelezőlistánkra is, vagy követhetsz minket a Facebookon, a Pinteresten, az Instagramon vagy a Twitteren, hogy még több finom ételreceptet láthass.

Articles