Kerülni szeretné a lektineket vagy a nadragulyát? Nos, akkor nincs paradicsom az Ön számára! Bár ez hatalmas kihívásnak tűnhet, mindig vannak lehetőségek. Íme a kedvenc egyszerű friss paradicsomhelyetteseim.

A legjobb friss paradicsomhelyettesítők

1. Hagyd ki

A legegyszerűbb és leggyorsabb megoldás, ha kihagyod a paradicsomot. Ha olyan ételt készítesz, amelyben sok más hozzávaló van, valószínűleg észre sem fogod venni.

Ha azonban a recepted címében szerepel a paradicsom, mint például a Paradicsomsaláta, a kihagyása nem fog működni.

Más receptet kell találnod 😉 Vagy próbálja ki az alábbi javaslatok egyikét.

2. Piros paprika / piros paprika

A friss vagy grillezett piros paprika (paprika) jól működhet a paradicsom helyett, mert olyan szép piros színnel és édességgel rendelkezik, mint a paradicsom. Sajnos ezek is éjjeli gyomnövények.

3. Olívabogyó

Ezek egészen más ízprofilt adnak, de ez nem biztos, hogy rossz dolog! Az olajbogyó biztosítja a paradicsomban is megtalálható csodás sós, umami ízeket. Tehát más irányba viszik az ételedet, de ízben nem lesz hiányod. Ráadásul nem éjjeli gyomnövények.

4. Paradicsomkonzerv

Ha a friss paradicsom helyettesítésére keresel olyan megoldást, amiben mégis van paradicsom, a lecsöpögtetett paradicsomkonzerv kiváló választás. Az íze intenzívebb és főzettebb, de a színét és a paradicsomos finomságot így is megkapod. Remek választás olyan ételeknél, ahol a friss paradicsomot úgyis meg kell főzni.

5. Sajt

Az olívás javaslathoz hasonlóan a sajt is kissé baloldalinak tűnhet. De mind a paradicsom, mind a sajt rengeteg pikáns umami ízt ad az ételeknek.

Egy kis morzsolt feta vagy reszelt parmezán működhet, hogy életre keltse a salátát vagy a salsát, így nem fog hiányozni a paradicsom.

Még több paradicsompótló ötlet

• Miért nem veszek több paradicsomkonzervet + mit használok helyette
• Paradicsompüré helyettesítők
• Ketchup. Pótlóanyagok
• Tomato Passata Substitutes

How to Store Tomatoes

A paradicsom érzékeny a hűtési sérülésekre, ezért ne hűtsük le. A hűtés hatására a paradicsom elveszíti az ízét, és az állaga lisztessé és szárazrá válik.

A legjobb, ha szobahőmérsékleten, közvetlen napfénytől védve tároljuk. Én az enyéimet egy tálban tárolom a konyhapadon, így eszembe jut, hogy felhasználjam őket, mielőtt megromlanának.

Ha van néhány érett paradicsomod, amit nem fogsz tudni megenni, a hűtőbe téve több időd lesz a felhasználásra. De ezzel feláldozod az ízét.

Izletes paradicsompótlók Ízpárosítások

• Avokádó & Paradicsom
• Szalonna & Paradicsom
• Bazsalikom & Paradicsom
• Sajt
• Sajt & Paradicsom
• Oregano & Paradicsom
• Rozmaring & Paradicsom
• Fehérhagyma & Paradicsom
• Máj & Paradicsom

Még több Hozzávalóhelyettesítők

• A zöldséghelyettesítők végső útmutatója
• Brokkoli
• Karfiol
• Kelkáposzta
• Kelkáposzta
• Káposztalevél
• Miso paszta
• Osztrigaszósz
• Pesto
• Tahini
• Hagyma

Lásd még az Egyszerű hozzávalók helyettesítői indexet.

Jó szórakozást a konyhában!

Szeretettel,
Jules x

ps. Szeretnél még több hozzávaló-helyettesítő ötletet?

Lépj be a heti hírlevelem 39,339+ olvasójához, és küldök neked egy példányt a nyomtatható hozzávaló-helyettesítő “puskalapomból” és a 102 oldalas e-konyhakönyvemből…

Ez mind INGYENES!

Nem látod a feliratkozási űrlapot? Kattints IDE.