Ez a vicc jutott eszembe, amikor a múlt hónapban elmentem a Butt Conra (mi az életem), és megkérdeztem Dr. Mark Hyman funkcionális orvoslót, hogy a fűszeres ételek és az emésztési panaszaim közötti vélt kapcsolatról kérdezzem. Mert őszintén szólva, elegem van abból, hogy szó szerint megégetem magam a Sri Lanka-i ételek iránti szeretetem miatt.
Mindenesetre megtudtam, hogy bár a fűszeres ételek problémákat okozhatnak az IBS-ben szenvedőknek (mint a barátom), általában elég jót tesznek az emésztésed egészségének. “A fűszerek valóban hasznosak lehetnek a bélrendszered számára, mert segítenek megvédeni a bélflórádat” – mondja Dr. Hyman. “Segítenek megtermékenyíteni a jó baktériumokat; megölik a rossz baktériumokat.”
“Szeretem a fűszeres ételeket az ízük miatt, de szeretem a GI traktusra gyakorolt hatásait is” – ért egyet Dr. Niket Sonpal gasztroentológus. “Az egyik legnagyobb tévhit a fűszeres ételekkel kapcsolatban, hogy az emberek refluxot vagy fekélyt kapnak tőle. Csak azért, mert befelé menet egy kicsit éget, nem jelenti azt, hogy más égető érzést okoz.”
Nem csak ez, de megtanultam, hogy bizonyos fűszerek extra mérföldet tesznek meg, amikor a jobb bélrendszeri egészségről és hm, egészséges és ésszerű BM-ről van szó. Olvass tovább, hogy megtudd, mely fűszerek teszik a legtöbbet érted.
Cayenne-bors
Dr. Sonpal a cayenne-borsot ajánlja a sok emésztési zavarral küzdő pácienseinek. “A Cayenne-bors stimulálja az ízlelőbimbókat, ami viszont serkenti a nyáltermelést” – mondja Dr. Sonpal. “Ezután az emésztőrendszerben tovább haladva a cayenne még három dolgot serkent: a sósavkiválasztást a gyomorban, a hasnyálmirigyből a hasnyálmirigy enzimjeit a vékonybélbe, valamint az epekiválasztást a májból és az epehólyagból. Mindhárom vegyi anyag segíti az emésztést, és hozzájárul ahhoz, hogy a betegek kevésbé érezzék magukat felpuffadva az étkezések után.” Javasolja, hogy csúsztassa bele egy kis limonádéba egy extra rúgásért – és néhány bélerősítő előnyért.
Gyömbér
“A gyömbér összességében nagyszerű az egészségére, mivel segít az immunitás fokozásában, de különösen nagyszerű a bélrendszer egészségére, mert elősegíti a motilitást az emésztőrendszeren keresztül, segít, hogy könnyebben menjen a mosdóba, hogy küzdjön a székrekedés és a puffadás ellen” – mondja Brigitte Zeitlin, RD, a BZ Nutrition tulajdonosa NYC-ben . “Emellett enyhíti a bél irritációját is.” Zeitlin szerint ihatod a gyömbért teaként, hozzáadhatod a turmixaidhoz, vagy lemásolhatod az ő trükkjét, és kérhetsz dupla gyömbért a sushi mellé.
Tudj meg többet a gyömbér főbb egészségügyi előnyeiről itt:
Köménymag
“A kömény segíthet az epetermelésben, amire a szervezetnek szüksége van a zsír lebontásához, hogy a szervezet megemészthesse és felszívhassa azt” – mondja Zeitlin. “Ha a szervezeted nehezen bontja le a zsírt, lomhának és puffadtnak érezheted magad.” Olvassa el: Székrekedés AF. A kömény gyakran megtalálható a currykben és a taco fűszerezésben; ha a fűszeres és az édes kombinációját szeretné kipróbálni, a köményméz most egy A Thing, amit kipróbálhat.
Fennel mag
“Az édesköménymagot összefüggésbe hozták az egészséges bélrendszer elősegítésével, mivel harcol a rossz baktériumok ellen, amelyek felhalmozódhatnak a bélben, és emésztési zavarokat és kellemetlenségeket okozhatnak” – mondja Zeitlin, elősegítve az egészségesebb BM-et. Javasolja, hogy szórj belőle a kevert ételek és levesek tetejére.
Kurkuma
Lány, te mindent tudsz a kurkumáról! “Nekem személy szerint ez olyasmi, amit naponta fogyasztok – a főzésben és kiegészítőként is” – mondja Dr. Sonpal. “Amellett, hogy természetes gyulladáscsökkentő tulajdonságai miatt dicsérik, a kurkuma természetes hashajtó. Egy Japánban végzett tanulmány szerint a kurkumát tartalmazó ételeket fogyasztó önkénteseknek gyorsabb a bélmozgása, ami viszont kevesebb székrekedést jelent”.” Szóval tudd, hogy az arany tejes tejeskávéd több szempontból is MD által jóváhagyott.
Még több kakilási problémád van? Ismerd meg a meglepő okot, amiért székrekedésed lehet. Vagy tudd meg, hogy a core-munka hogyan segíti elő a kakilást.