Mostanában többet sütöttél? Úgy tűnik, mintha mindenki banános kenyeret, muffint és sütit készítene! Hallottál már a kókuszcukorral való sütésről?
Most átnézzük a kókuszcukor egészségügyi előnyeit, és 3 okot, amiért érdemes kipróbálnod a következő receptedben.
A kókuszcukor, más néven kókuszkristály vagy kókuszpálmacukor remek alternatívája lehet a finomított fehér cukornak sütés vagy főzés során. Az aranybarna kókuszcukor a kókuszpálma dehidratált és kifőzött nedve. Más szóval alig van feldolgozva. Kinézetre és ízre nagyon hasonlít a barna cukorhoz, enyhe karamellás beütéssel. A kókuszcukor sok egészségtudatos ember figyelmét felkeltette, mivel számos egészségügyi előnnyel büszkélkedhet.
3 egészségügyi előnye a kókuszcukornak
1. Alacsony glikémiás index
A glikémiás index (GI) egy olyan mérőszám, amely a szénhidráttartalmú élelmiszerek vércukor- és vércukorszintünkre gyakorolt hatását értékeli. A kókuszcukor alacsony GI-vel rendelkezik, ami azt jelenti, hogy nem fogja megemelni a vércukorszintedet vagy az inzulinszintedet. A vércukorszint stabilizálása elengedhetetlen a sóvárgás csökkentéséhez, a hangulat javításához és a súlykontroll támogatásához.
2. Magasabb a tápanyagtartalma
A finomított fehér cukor az, amit “üres kalóriáknak” nevezünk. Energiát biztosíthat a szervezet számára, de semmilyen további egészségügyi előnye nincs. Bár a kókuszcukor kalóriaértéke nagyon hasonló lehet, de antioxidánsokat, kalciumot, vasat és káliumot is tartalmaz.
3. Jó a bélrendszerednek
A kókuszcukor az inulin nevű rostot tartalmazza. Az inulin elősegíti a jó bélbaktériumaink, különösen a Bifidobaktériumok szaporodását. A bifidobaktériumok segítenek támogatni az emésztőrendszer kiegyensúlyozott flóráját, ami javítja az immunrendszer működését, és támogatja bizonyos vitaminok, például a tiamin, a folsav, a biotin és a nikotinsav szintézisét
Miért ne próbálná ki tehát a kókuszcukrot a következő receptjében? Alacsony a GI-skálán, nyomokban tartalmaz ásványi anyagokat és antioxidánsokat, és inulin nevű rostjával segíti a bélflórát.
Hogy a fehér cukrot kókuszcukorral helyettesítsd a receptedben, az arány általában 1:1 (1 csésze kristálycukorhoz 1 csésze kókuszcukrot használj).