Miért nem kellene foglalkoznod a fancy hamburgerkeverékekkel
A hentesüzletekben eltöltött (közel 20) évem során kevés olyan élelmiszeripari trend van, ami annyira megviselte a szívemet, mint az “egyedi hamburgerkeverék” trend. Láttam már olyan burgereket, amelyek wagyu szalagkarajból és szűzpecsenyéből készültek, keverve tri tippel, 100 napig érlelt egész szép borda karajjal és ipari darálón átnyomva. Megborzongok. Láttál már valaha sertés szűzpecsenyéből készült kolbászt? Azt […]