Kung Pao csirke
Szecsuáni változatSzerkesztés Az eredeti szecsuáni változat csirkét használ elsődleges alapanyagként. Ebben az eredeti változatban a kockára vágott csirkét jellemzően egy elkészített páccal keverik össze. A pác ízének fokozására Shaoxing bort használnak. A wokot fűszerezik, majd a chilipaprikát és a szecsuáni borsot villámpirítják, hogy illatot adjanak az olajnak. Szecsuánban, illetve a szecsuáni stílusú kung pao csirke […]